Tot împotriva răcelilor: afine!

De câțiva ani încoace, merisoarele, acest mic fruct de fructe de pădure roșu din America de Nord, au devenit un ingredient valoros într-o dietă sănătoasă. Pe de altă parte, se întoarce mult înapoi pentru a recunoaște efectele sale terapeutice și preventive asupra unei varietăți de probleme de sănătate. Așadar, să profităm din toate domeniile!

Indienii americani de la acea vreme foloseau merisoarele ca condimente/condimente și, de asemenea, și-au dat seama că au servit și ca remediu pentru diferite dureri, răni, boli de stomac. În zilele noastre, este recomandat și pentru infecții recurente ale tractului urinar, afecțiuni hepatice, anorexie sau tartru, boli parodontale.

Dar care este secretul acestui „superfruit”? Datorită antioxidanților săi specifici, proantocianidine de tip „A”, are mai multe efecte benefice. Acești polifenoli protejează membrana mucoasă de aderența bacteriilor patogene (de exemplu, în inflamație) sau inhibă cariile dentare prin prevenirea acumulării plăcii.

Efecte asupra sistemului urinar

De-a lungul timpului, a devenit din ce în ce mai acceptat faptul că afine pot preveni infecțiile tractului urinar și alte astfel de afecțiuni. În ultimii ani, totuși, au fost publicate studii controversate cu privire la amploarea și eficacitatea extractelor de afine, capsulelor, suplimentelor alimentare, gelurilor și sucurilor disponibile în comerț în tipul „A” de proantocianidină.

Cu toate acestea, practica arată că un produs de până la 36 mg pe zi din acest antioxidant este deja eficient. Dacă sunteți implicat în infecții ale tractului urinar și doriți să faceți acest lucru pentru sănătatea sistemului urinar, merită cu siguranță o încercare!

De altfel, examinând dacă merisoarele inhibă adeziunea bacteriilor în tractul urinar, Societatea Franceză de Urologie a subliniat în mai multe studii: acest efect de ex. apare la 2 ore după consumul sucului de afine (concentrat) și durează mai mult de 10 ore, cu un „vârf” între 4 și 6 ore.

Poate fi inclus în orice, de la aperitive la deserturi

Nu se recomandă consumul de afine proaspete ca atare, datorită gustului lor acru într-o formă prelucrată mult mai fină. Pld. fierte în apă, îndulcite cu puțin sirop de arțar sau miere, putem ameliora gustul acru - excelent pentru compot, gem și sos. Dar poate fi folosit și în multe feluri ca materie primă.

împotriva

În ce formă o putem obține?

De asemenea, poate fi achiziționat proaspăt, uscat sau chiar congelat în marile magazine și în magazinele de fructe și legume. Poate fi păstrat proaspăt la frigider timp de o lună, dar poate fi și ușor de înghețat. Este suficient să clătiți fructele congelate înainte de utilizare, fără a le dezgheța, și apoi să le gătiți ca fructe de padure proaspete.

Suc

Datorită gustului său acru, este practic disponibil în magazinele ecologice. În altă parte, sucul de afine se găsește diluat și îndulcit cu apă sau în combinație cu alte sucuri de fructe.

Afine uscate

Disponibil în locurile menționate, își păstrează conținutul de nutrienți. La fel ca stafidele, poate fi utilizat în prăjituri, muesli, biscuiți, orez din lapte, grăsimi din lapte ...

Idei de zi cu zi

În salată:

Se amestecă 1 lingură de cafea de muștar cu 3 linguri de supă de suc de afine și 4 linguri de ulei de măsline. Adăugați 200 g de brânză feta rasă, 4 mână de porumbel, 50 g de așchii de nuci, 50 g de afine uscate și ½ fructe de mango. Va fi o salată specială și sănătoasă!

Ca sos de spaghete:

Încălziți 4 linguri de supă cu ulei de măsline într-o tigaie. Adăugați 400 g piure de roșii, 2 căței de usturoi proaspăt presat și 50 g afine uscate. Gatiti spaghetele "al dente", serviti cu sosul si parmezan ras.

Învelire tortilla:

Umpleți folia cu arpagic, frunze de salată, câteva boabe de afine uscate, bucăți subțiri de țelină și așezați fâșii de piept de pui gătite între ele, apoi rulați împreună.