Care este dieta ideală?

Dorința dublă de spumare și de slăbire: care este dieta ideală?

Eșecurile dietelor noastre provin adesea din încercarea de a ne face să mâncăm o dietă sănătoasă cu argumente raționale, în timp ce obiceiurile alimentare sunt mai reglementate de factori emoționali iraționali. Soluția pare aproape prea simplă.

care

Se știe de multă vreme că a mânca este bine, dar a mânca mult este și mai bine. S-au spus povești despre satul Bliss în Evul Mediu, unde mâncarea nu se consumă niciodată, strugurii sunt legați de cârnați, iar câmpurile de grâu sunt acoperite cu carne prăjită. Despre asta se întâmplă multe basme pentru copii, moara atotputernică, casa de turtă dulce, gardul din cârnați, cornucopia.

Astăzi, se poate spune că acest vechi vis s-a împlinit într-o parte mai bogată a lumii. Am ajuns la Satul Fericirii, unde nu mai este un privilegiu social să avem mâncare variată, o mulțime de mese și un corp gras. S-a schimbat și atitudinea noastră față de mâncare, nu ne mai temem de foame, ci de pericolele consumului excesiv. Autocontrolul este mult mai greu astăzi decât înainte, deoarece mâncarea este ieftină, ușor disponibilă. Groaza foametei a dispărut în prosperitatea occidentală, iar bolile deficitare din țările bogate sunt înlocuite treptat de boli cauzate de consumul excesiv.

Ne-am mutat într-o eră fără precedent de prosperitate și abundență, caracterizată prin imodestie și extremism: prea multe, prea variate, prea multe alimente, oameni cu corpuri extreme (grăsime extremă, slabă sau chiar musculară) și diete extreme, fast-food și gata mese.


Dubla dorință

În epoca noastră, există atât o spumare pasională, cât și o dorință de a pierde în greutate, motiv pentru care relația societății actuale cu mâncarea este deosebit de divizivă. În timp ce într-o jumătate a lumii încă mor de foame, în cealaltă jumătate numărul persoanelor obeze crește. Plătim din ce în ce mai mult pentru metode de consum ineficiente din ce în ce mai noi, în timp ce cheltuim tot mai mult pentru tratarea bolilor legate de obezitate.

Mass-media și societatea de consum ne împing constant să vedem că exteriorul poate fi schimbat și depinde de noi să realizăm aceste idealuri. Slăbiciunea este asociată cu asocieri pozitive, credem că oricine este slab este, de asemenea, fericit, de succes și sănătos. În același timp, indivizii supraponderali sunt înzestrați cu calități negative, credem că un corp imperfect acoperă o persoană imperfectă. Prejudecățile împotriva obezilor sunt acum atât de puternice încât, potrivit unui studiu surprinzător din 2006 din Statele Unite, oamenii ar sacrifica trei ani sau chiar mai mult din viața lor dacă ar putea trăi cu greutatea dorită.

Cu toate acestea, datorită idealului ireal al corpului, nu numai cei care sunt supraponderali, ci și femeile și bărbații tineri cu greutate normală și formă corporală se simt din ce în ce mai obezi și vor mânca tulburări alimentare. Astfel, consumatorii extreme, cum ar fi anorexica ascetică, bulimicul lacom sau ortorexica care se străduiesc să obțină o perfecțiune excesivă, devin tot mai frecvente. Deci cădem de la o extremă la alta; se pare că nu am reușit încă să găsim o deschidere pentru o atitudine moderată și conștientă față de mâncare.