Alchimia mâncării tradiționale

„Și vinul, care înveselește inima muritorului, îi luminează fața
la ulei; și pâine, care va întări inima muritorului ”.
Psalmii 104.15

Arte culinare și cosmologie

Categorii de alimente

Tehnici culinare tradiționale

Echilibru

Cartofii

Pâinea

Băuturi

Completare

Traducere de Bálint Németh

Note

[1] [Sursa: Sacred Web. Journal of Tradition and Modernity. http://www.sacredweb.com/online_articles/sw4_blackhirst.html - Ed.]

[2] [În prezent, nu există o traducere corespunzătoare în limba maghiară a termenului „amestecat”. Termenul vine din America, inventat de un scriitor de cărți de bucate din China, bazat pe tehnologia bucătăriei chinezești. În mod literal înseamnă „prăjire cu agitare”. - Vadul.]

Literatură

Chisti, Shaykh Hakim Moinuddin: Cartea Vindecării Sufi. New York, 1985, Inner Traditions International.

Hauschka, R. (Spock M. și Richards M. transl.): Nutriție. Londra, 1983, Rudolf Steiner Press.

Kamal, Dr. Hassan: Enciclopedia Medicinii Islamice. Cairo, 1975, Organizația generală a cărții egiptene.

Roden, C.: O nouă carte a alimentelor din Orientul Mijlociu. Harmondsworth, 1985, Penguin.

Siddiqi, Abdul Hamid (trad.): Shahih Muslim. 1-4. lega. Lahore, 1976, 1978, Ashraf Press.

Storl, W.: Cultură și horticultură. O filosofie a grădinăritului. Wyoming, 1979, Agricultură și grădinărit bio-dinamice.

Visser, M.: Depinde mult de cină. Londra, 1986, Penguin.