Alergie la laptele de vacă sau intoleranță la lactoză?

Conținutul de calciu din laptele de vacă este, fără îndoială, ridicat, dar tot mai mulți oameni raportează și efectele neplăcute ale acestuia, pe care limbajul comun le numește pur și simplu „alergie la lapte”. Pentru a avea o idee clară cu privire la această problemă și a lua decizia corectă cu privire la consumul de lapte de vacă, merită să știm diferența dintre alergia la laptele de vacă și sensibilitatea la zahărul din lapte.

Alergie la laptele de vacă

Este o consecință a unui răspuns imun anormal la o proteină din laptele de vacă. Boală legată de vârstă, 90% dintre pacienți își „depășesc” alergiile până la vârsta de trei ani, doar 10% se poate aștepta să-și prelungească alergiile la o vârstă mai târzie.

Alăptarea este esențială pentru primele șase luni de viață, deoarece sugarii sunt încă incapabili să facă față proteinelor străine, așa că alăptarea este una dintre cele mai eficiente modalități de prevenire a alergiilor, de aceea nu se recomandă utilizarea laptelui de vacă pentru înlocuirea sau înlocuirea acestuia. Este o concepție greșită că laptele de capră și cel de oaie pot fi consumate de persoanele cu alergii la laptele de vacă, deoarece au compoziții proteice similare și, prin urmare, pot fi alergenice în același mod. Există cu siguranță o alergie la laptele de vacă dacă reclamațiile dispar după ce laptele este retras și reapare atunci când este administrat din nou.

Simptomele timpurii apar imediat sau în câteva ore. Acestea sunt extrem de severe și pot pune viața în pericol pentru un sugar. De obicei, după consumul de lapte pot apărea vărsături, diaree, erupții cutanate, mâncărime și, în unele cazuri, poate apărea umflarea laringelui care poate provoca sufocare.

Simptomele tardive apar la câteva zile și săptămâni după ce laptele de vacă a fost inclus în dietă. Copilul are adesea dureri de stomac, neliniștit, obosit și apar erupții pe piele pe corp, dezvoltarea greutății încetinește.

Tratamentul alergiilor la laptele de vacă este, în principiu, simplu: toate alimentele care conțin proteine din laptele de vacă ar trebui eliminate din dietă, iar peste vârsta de șase luni, necesitatea de proteine este acoperită în principal de carnea de pasăre. (Carnea de vită și de vițel conține proteine legate de proteinele din laptele de vacă și, prin urmare, nu este recomandată.

Sensibilitate la lactoză

Sensibilitatea la lactoză, cu alte cuvinte lactoză, este rezultatul scăderii funcției sau lipsei enzimei care descompune lactoza. O jumătate de oră sau două după consumul de lapte care nu a provocat o plângere sau o anumită cantitate de alimente care conțin lactoză, vărsături, balonare, dureri abdominale crampe, sunete intestinale puternice, greață, senzație de rău, pot apărea diaree diluată, apoasă, care dispar după 24-48 de ore.

Produsele lactate, în special produsele din lapte acru, nu cauzează de obicei o astfel de reclamație, astfel încât acestea (de exemplu, brânză, iaurt, chefir etc.) pot fi consumate în continuare în funcție de toleranță, iar aportul de zahăr din lapte ar trebui redus prin retragerea laptelui.

Este recomandabil să studiați cu atenție compoziția alimentelor selectate în momentul cumpărării, deoarece chiar și cea mai mică cantitate de lactoză provoacă simptome la unii pacienți. Lactoza poate fi, de asemenea, prezentă sub formă latentă, de exemplu, în produse din carne, conserve, produse de patiserie, înghețate și alte dulciuri.