Alergia la soia

Soia este un membru al leguminoaselor, care include fasole, mazăre, linte și alune.

În timpul unei alergii la soia, sistemul imunitar al corpului percepe greșit proteinele inofensive din soia ca un atacator și, prin urmare, începe să producă anticorpi împotriva lor. Data viitoare când luați soia, sistemul dvs. imunitar eliberează histamină pentru a vă proteja corpul, ceea ce provoacă simptomele unei reacții alergice.

Soia se găsește în SUA în primul rând ca ingredient în alimentele procesate, în principal edamame și tofu, dar se găsește și în alimente precum sosul Worchestershire, potențiatori naturali și artificiali de aromă, baze de supă de legume și amidon și majoritatea alimentelor de origine asiatică. Unele unt de muesli și arahide conțin și soia. Din acest motiv, soia este unul dintre cele mai dificile ingrediente de evitat dacă nu o puteți consuma din cauza alergiilor.

Soia, împreună cu laptele de vacă, ouăle, alunele, semințele oleaginoase, cerealele, peștele și crustaceele, alcătuiesc grupul celor opt alergeni care sunt responsabili de 90% din alergiile alimentare. Soia este una dintre alergiile alimentare care se dezvoltă la o vârstă foarte fragedă și poate dispărea până la vârsta de trei ani.

Vindeca

Singura modalitate de a trata alergia la soia este evitarea alergenului. Dacă suferiți de această alergie, va deveni un obicei să citiți lista ingredientelor din produse și să evitați produsele care conțin soia. De asemenea, puteți afla ingredientele mâncării dvs. atunci când mergeți la un restaurant.

Investigație

Există diferite teste pentru a detecta alergiile la soia și alte alimente, dintre care cele mai frecvente sunt:

O picătură de alergen suspectat este plasată pe piele și un ac este străpuns în extract și, de asemenea, introdus în stratul superior al pielii. Dacă sunteți alergic la ingredient, la locul puncției va apărea o pată roșie similară cu o mușcătură de țânțar.

Similar cu testul cutanat de mai sus, dar folosind un ac pentru a elibera alergenul sub piele. Acesta este un test care este mai sensibil decât testul cutanat de mai sus și oferă rezultate mai precise și este utilizat atunci când alte teste au fost negative.

 Test de sânge (test RAST):

Testele de sânge se efectuează de obicei la copiii cu vârsta sub un an a căror piele nu răspunde la fel de bine la teste ca și copiii mai mari și adulții. Testul RAST măsoară cantitatea de anticorp IgE din sânge.

Cel mai bun mod de a detecta alergiile alimentare este de a consuma cantități mari de alergen probabil în timp ce un medic monitorizează și analizează simptomele.

În acest caz, alergenul probabil trebuie eliminat complet din dietă timp de câteva săptămâni și apoi a început să fie consumat încet și treptat, înregistrând în același timp toate simptomele.

Alergia la soia la sugari

Alergiile la bebeluși apar de obicei înainte de vârsta de trei luni.

Alergia la lecitina la soia

Lecitina din soia este un aditiv alimentar netoxic care se adaugă în mod obișnuit la alimentele care necesită un emulgator natural. Lecitina ajută la prevenirea cristalizării zahărului în ciocolată, îmbunătățește durata de depozitare a anumitor alimente și reduce stropirea de ulei în timpul prăjirii produsului. Majoritatea persoanelor cu alergii la soia pot consuma lecitină din soia.

Alergie la laptele de soia

Jumătate dintre copiii alergici la laptele de vacă sunt, de asemenea, alergici la soia. Dacă copilul dumneavoastră mănâncă alimente pentru bebeluși, asigurați-vă că treceți la unul dintre cele două produse hipoalergenice. În alimentele pentru copii foarte hidrolizate, proteinele sunt descompuse, ceea ce le face mai puțin susceptibile de a provoca o reacție alergică. Iar alimentele elementare pentru copii conțin proteine cu cea mai simplă structură posibilă, care este puțin probabil să declanșeze o reacție.

Alergie la proteinele din soia

Soia conține cel puțin 21 de tipuri de proteine care pot provoca o reacție alergică asemănătoare astmului. Soia stochează, de asemenea, proteinele în semințe în curs de dezvoltare, care funcționează ca surse de carbon, azot și sulf.

Alergie la uleiul de soia

Uleiul de soia nu conține de obicei proteine, deci este, de asemenea, sigur de consumat pentru cei care suferă de alergii la soia.

Alergie la sosul de soia

Pe lângă ingredientele din soia, sosul de soia conține și boabe, ceea ce face dificilă determinarea ingredientului care provoacă o reacție alergică. Sosul de soia conține, de asemenea, histamină, care poate provoca otrăvirea cu histamină, o afecțiune similară cu o alergie cu inflamații ale gurii și pielii. Un test cutanat sau alt test poate fi utilizat pentru a decide ce ingredient cauzează simptomele.

semne si simptome

Simptomele alergiei la soia pot varia de la ușoare la severe, cu următoarele caracteristici:

 dureri abdominale,
Iarr diaree, greață sau vărsături,
Nose nas curbat, respirație astmatică sau dificultăți de respirație,
 vezicule febrile,
 febră,
Inflammation inflamația ochilor,
Reactions Reacții cutanate, cum ar fi erupții cutanate și eczeme,
 mâncărime și umflături,
Shock șoc anafilactic (foarte rar la soia).

La bebeluși

Simptomele la sugari pot include plânsul, iritabilitatea și evitarea soiei în plus față de cele de mai sus.