Toate mesele gratuite

Alergia la soia

Cauza alergiei la soia, care este o alergie alimentară, este că sistemul digestiv al organismului folosește șase proteine găsite în soia - de ex. glicina, conglucina, defensina, profilina nu pot fi degradate corespunzător. Alergiile la soia sunt mai puțin diagnosticate la vârsta adultă, dar acum sunt mai frecvente la sugari și copii.

Majoritatea copiilor depășesc vârsta de 5 până la 8 ani, dar unii pot supraviețui perioade mai lungi. Alergiile la plantă se pot dezvolta singure sau după o alergie la lapte: numărul persoanelor sensibile la soia crește ca urmare a răspândirii constante a consumului de soia.

Debutul alergiei la soia se poate datora unei predispoziții moștenite: riscul de a dezvolta un răspuns imun excesiv crește dacă unul sau ambii părinți au o alergie la soia.

Unele persoane consumă în mod regulat mai multe alimente și băuturi din soia în dieta lor decât doza recomandată, care poate duce și la alergii. Abandonarea alăptării înainte de vârsta de 6 luni și înlocuirea cu proteine străine, cum ar fi proteine din soia sau din lapte, favorizează, de asemenea, debutul unei reacții alergice. Epiteliul intestinal al sugarilor este încă imatur și mai permeabil decât cel al adulților, iar sistemul lor imunitar este, de asemenea, mai puțin dezvoltat, deci prezintă un risc crescut de boli alergice.

Simptome

Erupție cutanată, diaree persistentă și balonare, vărsături, pierderea poftei de mâncare, strănut, bronșită și, în cazuri mai severe, chiar astm. Mai rar, tulburările de somn, neliniștea și durerile de cap însoțesc apariția alergiei la soia. Aspectul persistent sau recurența ritmică a oricăruia dintre aceste simptome sugerează alergia la soia. Prin urmare, dacă credeți că puteți prezenta astfel de simptome la dumneavoastră sau la copilul dumneavoastră mic, consultați medicul de familie, medicul pediatru sau un specialist.

Cum se detectează alergia la soia?

Diagnosticarea alergiilor alimentare nu este o sarcină ușoară tocmai datorită varietății simptomelor, dar diagnosticarea și diferențierea corectă a alergiilor de alte boli pot salva unii pacienți de diete dificile și inutile.

Alergia la soia poate fi detectată în mai multe moduri, dar stabilirea unui diagnostic este întotdeauna o sarcină medicală. Medicul poate completa istoricul medical (interogarea exactă a reclamațiilor, simptomelor) cu diferite teste de laborator (IgE total, spec. IgE, IgG) și teste cutanate (testul Prick, test epicutan).

Munca și diagnosticul medicului sunt în mare măsură facilitate de un jurnal nutrițional precis menținut.

Alergie încrucișată

Există, de asemenea, un curs alergenic încrucișat. Soia poate prezenta alergii încrucișate cu mazăre verde, fasole albă, arahide, linte și mazăre galbenă. Asigurați-vă că vă bazați pe poziția medicului nostru în ceea ce privește consumul acestor alimente.

Ce produse din soia este interzis să consume?

Soia, făină de soia, concentrat de soia, lecitină de soia (E 322), lapte de soia, caș de soia (tofu), sos de soia, produse din proteine din soia (produse texturate), izolat de proteine din soia, ulei de soia presat la rece.

Ce alimente se găsesc sub formă ascunsă în soia?

Pâine, produse de panificație, pâine franceză, pâine de secară, sosuri, prafuri pentru sos, sosuri, supe, supe praf, gumă de mestecat, maioneză, mezeluri, produse din carne, margarine, brânzeturi, piure de cartofi, cofetărie, prăjituri, biscuiți, ciocolată, ciocolată Soia este utilizat în nenumărate produse nu numai de industria alimentară, ci și de industria farmaceutică și cosmetică. Unii dintre emulgatori sunt, de asemenea, derivați din soia (E479 și E479b), agenții anti-aglomerare pot obține și β-caroten din soia (de exemplu, pentru produsele hohes-c).

Puțin ajutor

Este de mare ajutor dacă ați solicitat o listă adevărată a alergiilor alimentare de pe http://www.taplalekallergia.hu/. În schimbul unei indemnizații minime, aceștia vă trimit o listă a alimentelor disponibile în Ungaria - cu un producător, cu un nume exact - care sunt complet potrivite pentru dieta dumneavoastră. Pe această pagină veți găsi, de asemenea, detaliile de contact ale unui serviciu dietetician telefonic.

Alte site-uri utile:

Un pic interesant:

Ajutor

La copiii cu alergii la soia, gastroenterologul poate determina eligibilitatea pentru alocația familială crescută. Formularul solicitat poate fi descărcat de pe net (http://www.complex.hu/jr/gen/hjegy_doc.cgi?docid=A0300005.ESC), sunt necesare 3 exemplare.

Resurse în plus față de linkurile din text: