Descărcare rețetă

Ingrediente:
2 pachete (4 foi) strudel, 4-5 linguri ulei, 2-3 linguri pesmet
pentru umplere:
1 kg dovleac planificat (poate fi congelat), 25 kg semințe de mac macinate, 8 linguri zahăr granulat
pentru coacere:
ulei, pesmet

1. Se fierbe aproximativ 2 litri de apă pentru umplutură, se întoarce dovleacul, se fierbe jumătate de minut. Apoi se scurge, se lasă să se răcească și se stoarce puțin.
2. Umeziți un prosop de bucătărie curat, deșurubați-l și întindeți-l pe masă. Așezăm o foaie de strudel pe ea. Ungeți cu puțin ulei, presărați pesmet. Stratim alte trei foi de strudel pe el, ungându-le cu ulei și presărându-le cu pesmet.
3. Există mai multe moduri de a încărca atunci. Se întinde jumătate din dovleac pe toată suprafața sa și se presară uniform cu jumătate din mac și zahăr. În unele zone, dovleacul se întinde pe o fâșie pe aluat și se presară semințe de mac dulci. Se poate prepara, de asemenea, amestecând dovleacul cu semințele de mac și zahăr, astfel încât să fie întins într-o fâșie mai groasă pe jumătatea laterală a aluatului și astfel să se întindă uniform pe el. Oricum ar fi, îl înfășurăm cu ajutorul unui prosop de bucătărie - înainte îl împăturim puțin din ambele părți ale plăcii strudelului spre mijloc, astfel încât să nu se deschidă în timpul coacerii - și apoi îl punem într-un foaie de copt cu ulei. Facem și celălalt bar strudel în același mod.
4. Ungeți ușor partea superioară cu ulei. Coaceți într-un cuptor preîncălzit cu o flacără puțin mai mare decât cea medie (190 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer 170 ° C) timp de 25-30 de minute. Puteți tăia 8 felii dintr-un ștrudel de bar.

Sfat bun
- Umplutura poate fi îmbogățită și cu stafide, coajă de lămâie rasă sau eventual zahăr vanilat
- Se poate coace din dovleac proaspăt din iunie până la mijlocul lunii septembrie, din congelat tot anul.

16 felii
Timp de pregătire: 1 oră
O felie: 213 kcal