Descărcare rețetă

Ingrediente:
25 de kg taitei din sticlă coreeană (aluat de sticlă din cartofi dulci), 2 linguri de ulei de susan, 3-4 ceapă grăsuță sau o halbă bună de praz, 2 morcovi de mărime medie, 1 dovlecel mic, 8-10 dkg de ciuperci proaspete (2-3 dkg se pot usca și), 1 lingură ulei, 15-20 dkg muguri de fasole mung, 2 căței de usturoi, 8-10 dkg spanac pentru bebeluși, 2 linguri sos de soia închis la culoare, 2 lingurițe miere, 1-2 linguri semințe de susan

1. Așezați aluatul de sticlă în apă clocotită și fierbeți 3-4 minute. (Dacă este gătit cu aluat de sticlă din fasole mung, este suficient să-l fierbeți, deci asigurați-vă că citiți instrucțiunile de gătit de pe ambalaj.).
2. Toate legumele sunt curățate. Feliați ceapa de primăvară împreună cu verdele, tăiați sfecla și dovleceii în benzi de chibrit. Ciupercile shiitake le feliem, dar le putem tăia și fâșii.
3. Încălziți uleiul ușor într-o tigaie, aruncați sfecla și prăjiți timp de 1 minut, agitând. Se adauga ceapa, dovlecelul, varza de fasole si ciupercile. Se agită în continuare, se prăjește la foc mare timp de 2-3 minute, timp în care toate legumele se înmoaie până la o crocantă. Spre final, condimentați cu usturoiul zdrobit, amestecați buretele pentru bebeluși.
4. Condimentați cu sos de soia, miere și uleiul de susan rămas, adăugați aluatul, mărunțindu-l până la câteva bucăți și încălziți-l, amestecând și agitând. Prăjiți semințele de susan până se rumenesc într-o tigaie mai mică, presărați deasupra aluatului de legume atunci când serviți.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 35 minute
O porție: 416 kcal