Alergiile alimentare devin din ce în ce mai frecvente - Ce este cauza?

În ultimii ani au existat o serie de analize care indică o creștere a incidenței alergiilor alimentare. În medie, între 5 și 8% dintre copii și 2 până la 19% dintre adulții din lume sunt alergici la unele alimente.

Articole referitoare la alergii alimentare

Cel mai adesea, laptele de vacă, ouăle, scoicile și alunele provoacă alergii. În Statele Unite, de exemplu, numărul persoanelor alergice la arahide s-a dublat între 1997 și 2002. În rândul copiilor, această rată este și mai îngrijorătoare: numărul de alergii alimentare a crescut cu 18% în zece ani.

Definiția alergiei alimentare ar trebui tratată. Are caracteristici bine definite. A nu se confunda cu intoleranța caracterizată prin diaree sau dureri abdominale, balonare, disconfort abdominal.

Diagnosticul alergiei alimentare nu poate fi pus numai pe baza simptomelor clinice, este necesar, de asemenea, să se determine nivelul de imunoglobulină E.
Motivele pot fi găsite în mai multe locuri.

De ce se pot dezvolta alergiile alimentare?

Trebuie avut în vedere faptul că incidența tuturor bolilor alergice din lume este în creștere, inclusiv a bolilor alergice ale căilor respiratorii, ale pielii sau ale sistemului digestiv.

Este vorba despre alergii

Toate acestea pot fi urmărite înapoi la faptul că XXI. Până la începutul secolului al XX-lea, industria a suferit o dezvoltare semnificativă în toate domeniile, rezultând atâtea cantități noi și mari de materii prime și produse noi, în mare parte sintetice sau modificate chimic (posibil genetic), care nu erau de găsit pentru sistemul imunitar și pentru corpul uman.

Cu alte cuvinte, corpul uman nu a avut ocazia să se obișnuiască cu aceste noutăți și se apără dezvoltând o reacție violentă, adică o alergie.

Declanșatoarele pot pătrunde în corpul nostru în orice mod: din nutriție sau chiar din respirație. Pielea, ca cel mai mare organ senzorial al nostru, este, de asemenea, exponențial expusă riscului de a dezvolta alergii.

Dezvoltarea alergiilor depinde, în mare măsură, de mediul înconjurător și de situația sănătății publice. Interesant, printre factorii de mediu, o serie de rezultate ale testelor arată că un mediu foarte curat și igienic este propice dezvoltării alergiilor.

Simptomele alergiei alimentare

Aceasta se bazează pe faptul că organismul întâlnește mai puțini alergeni, astfel încât mecanismul de apărare, adică toleranța, se poate dezvolta mai puțin. Leptina, care, din câte știm, joacă un rol major în dezvoltarea obezității, a fost asociată cu alergii alimentare în mai multe cazuri.

În plus, ideea nu a fost încă conturată cu precizie, dar administrarea de antiacide și multivitamine din copilărie, care cresc pH-ul stomacului, poate avea, de asemenea, un efect predispozant asupra alergiilor alimentare.

De asemenea, industria alimentară a suferit o schimbare uriașă

Astăzi, industria alimentară suferă, de asemenea, schimbări extraordinare. Materiile prime, procesele de producție și prelucrare se schimbă, iar aceste componente se schimbă foarte repede.

Mesele devin din ce în ce mai variate și acum este mult mai ușor să aflăm despre caracteristicile gastronomice ale altor culturi, chiar și zonele geografice aflate la mii de kilometri distanță. Noile arome se datorează ingredientelor și metodelor de procesare necunoscute până acum care, pe lângă lumea gustului neobișnuit, pot reacționa încrucișat cu ingredientele necunoscute până acum ale alimentelor preferate local.

Există o cerere în creștere pentru alimente rafinate, supra-rafinate, foarte procesate, care se caracterizează prin prezența unor cantități mari de ingrediente cu efecte alergenice semnificative. Culorile artificiale, amelioratorii aromelor, conservanții și alți aditivi au un efect alergenic semnificativ.

Din păcate, consumul de alimente crude nu este o garanție că nu se vor dezvolta alergii alimentare. Pesticidele, îngrășămintele, amelioratorii randamentului, substanțele nutritive speciale și antibioticele utilizate în zootehnie acționează ca străini pentru corpul uman.

Sursă: WEBPeteg
Autorul nostru medical: Dr. Judit Kónya, medic de familie

Recomandarea articolului

Expedierea 3 a sosit și ea. Mai multe vor veni în următoarele săptămâni.

Puteți chiar să vă vindecați acasă tratând simptomele inițiale la timp. (X)

Dacă, după ce mănânci carne, nasul tău se înfundă sau abia începe să curgă, ai greață sau ai erupții pe piele,.

Potrivit cunoștințelor actuale, coronavirusul nu prezintă un risc mai mare pentru persoanele care suferă de alergii - a declarat Tamás Szigeti, Centrul Național de Sănătate Publică.

Consultați un medic dacă aveți simptome alergice la scurt timp după masă, mai ales dacă acest lucru se repetă. Dacă este posibil, consultați medicul dumneavoastră.

Sute de mii în Ungaria se luptă cu balonare, diaree sau constipație, crampe stomacale, probleme digestive, diverse.

În legătură cu excursiile de vară, gustăm preparatele din alte țări și o serie de alimente noi sau neobișnuite.

Există multe concepții greșite atât despre intoleranța alimentară, cât și despre alergiile alimentare și adesea confundă cele două boli.

Dacă suferiți de alergie alimentară sau intoleranță alimentară, considerația principală este menținerea unei terapii pentru tratarea simptomelor.

În ultimii ani au existat o serie de analize care indică o creștere a incidenței alergiilor alimentare. Chiar și așa.