Nutriție pentru bebeluși

Perioada copilăriei este de la 1 la 3 ani. Până la vârsta de un an, creșterea incredibil de rapidă încetinește puțin. Interesul pentru alimente este înlocuit de o trecere la mediu. Gusturile bebelușului se schimbă constant în această perioadă. Există, de asemenea, diferențe mari în cantitățile consumate. Scade și pofta de mâncare a copilului, care poate fi agravată și mai mult de dinți. Înghițirea este, de asemenea, cea mai frecventă în acest stadiu al vieții.

În această perioadă, ar trebui dezvoltate obiceiuri alimentare adecvate și copilul ar trebui învățat să folosească corect tacâmurile. Este important să mâncați într-un mediu calm la o masă fixă. Nu-ți lăsa bebelușul singur la masă, nu fugi în timp ce mănânci. Fiți răbdători, ajutați unul cu celălalt și cu copilul. Arătați un exemplu de utilizare a ustensilelor și instrumentelor pe masă. Copilul ar trebui să fie introdus într-o gamă largă de alimente. Mâncarea nu trebuie să fie un mijloc de recompensă sau de pedeapsă. Avertizați, de asemenea, bunicii să nu încerce să câștige dragostea copilului cu dulciuri.

Nevoile de energie ale bebelușului dvs. variază foarte mult (1100-1300 kcal/zi), iar necesarul său de grăsime este redus. Furnizați 10-15% din energia totală din proteine, 50-55% din carbohidrați, 35-30% din grăsimi. Din acizii grași saturați, totalul. energie mai mică de 10%, 12-14% acizi grași mononesaturați, 6-8% acizi grași polinesaturați (omega6: 1 E%, omega3: 0,2 E%. Aport estimat de fibre dietetice: 0,5 g/kg pe zi.

Compuneți-vă dieta într-o varietate de culori, consistențe și arome. Obțineți-o zilnic de la fiecare dintre cele cinci mari grupuri alimentare.

pâine, cereale (de 4-5 ori pe zi): pâine semi-maro, integrală, cu muesli cu conținut scăzut de zahăr. O singură porție: o jumătate de felie de pâine.
fructe, legume (de 4 ori pe zi): sursă bună de vitamine și fibre. Dacă este posibil, alegeți un produs proaspăt sau mirelit (nu conservele și conservele de legume). Legumele ar trebui să fie de cinci ori pe săptămână. O singură porție: 1 bucată de coajă/15-20 dkg fructe de pădure/75-125 ml suc/50-75 ml legume aburite.
carne, mărfuri pentru măcelar (maxim de două ori pe zi): sursă importantă de fier și vitamina B12 - pește, carne de pasăre (carnea afumată, marinată nu este recomandată, produsele din carne ar trebui să fie rareori). Doză unică: 30-60g.
lapte, produse lactate (de 2-3 ori pe zi): proteine excelente, sursă de Ca - de exemplu: lapte, brânză, brânză de vaci, chefir, iaurt. Doză unică: 2,8% lapte în 200 ml lapte/25-30g brânză, brânză de vaci.
ou: 3 bucăți pe săptămână
grăsimi: asigurați-vă că grăsimile animale și vegetale sunt incluse în dietă. Acestea conțin acizi grași esențiali și vitamine importante. Se servește cu grijă cu alimente care conțin colesterol (piele de pasăre, gălbenuș de ou, organe). Totalul de grăsimi adăugate pe zi nu trebuie să depășească 3 lingurițe.

Aveți grijă la ingredientele pe care le puteți înghiți cu ușurință: legume tari, nuci, alune, struguri, cireșe, porumb, bomboane etc. Nu vă obișnuiți cu gustări, chipsuri sărate, zahăr etc.

Despre grăsimi

Colesterolul (un constituent al hormonilor), fosfolipidele (un constituent al membranelor celulare) și în principal trigliceridele (depozitele de grăsimi) sunt prezente în organism.

Trigliceridele sunt componente esențiale ale grăsimilor alimentare. În acest sens, distingem între grăsimile saturate, mononesaturate, polinesaturate (pe baza structurii moleculei). Grăsimile saturate sunt de obicei conținute în grăsimile animale (grăsimi din lapte, untură, grăsime de rață etc.). Colesterolul se găsește numai în grăsimile animale, aportul zilnic recomandat este de max. 300 mg. Se recomandă evitarea aportului excesiv de acestea. Colesterol ridicat: măduvă, ficat, rinichi, splină, caviar, gălbenuș de ou.

Acizii grași esențiali sunt acidul linoleic și acidul alfa linolenic, absolut necesari organismului. Organismul sintetizează acid arahidonic din acid linoleic și EPA și DHA din acid alfa-linolenic. Acizii grași naturali sunt în principal acizi grași formați în cis. Izomerii trans sunt parțial produse artificiale. Acestea se formează în timpul saturației uleiurilor cu hidrogen. În parte, bacteriile intestinale ale rumegătoarelor produc acizi grași trans, deci sunt prezenți și în cantități detectabile în carne și lapte în produsele lactate. Acizii grași trans pătrund în laptele matern - prezența lor inhibă interacțiunile menționate mai sus (formarea acizilor grași cu lanț lung din acid linoleic, acid alfa-linolenic), care este esențială pentru dezvoltarea fetală. Prin urmare, aportul de acizi grași trans trebuie redus la minimum în timpul alăptării. În mod normal, poate fi admisă o cantitate de 5g.

În plus, este important să nu încălziți uleiurile vegetale (cu excepția uleiului de floarea-soarelui) cât mai mult posibil, dar în niciun caz peste 180 de grade. În schimb, folosiți puțină grăsime animală pentru gătit, care este mai rezistentă la încălzire.