Mâncat sănătos

Dr. Douglas N. Graham

80/10/10

80/10/10 (811 pe scurt) este o dietă bazată pe cele mai recente cercetări. Este perfect potrivit pentru tot felul de oameni, deoarece, de fapt, această persoană trăia din această dietă în cele mai vechi timpuri. Rezultă că această dietă poate fi utilizată perfect de corpul nostru, această dietă este cea mai potrivită pentru structura anatomică a omului.
(De ce și abordarea cuprinzătoare poate fi citită în carte, aici voi menționa doar cele mai importante informații.)

Omul este practic un consumator de fructe, suplimentat cu legume tinere. De fapt, nu ar trebui să mâncăm nimic altceva BRUT! pe lângă fructe și legume. În 811, numerele sunt, de asemenea, strâns legate de acest lucru. Mâncarea mâncată CONȚINUTUL CALORIE minim 80% carbohidrați, maxim 10% proteine și maxim 10% grăsimi.

În fructele și legumele crude, nutrienții se află exact în această distribuție, ca să nu mai vorbim de vitamine, fibre și așa mai departe. Aici sunt cateva exemple:

În tabel, am arătat și datele unor fructe și semințe crude cu conținut ridicat de grăsimi, deoarece acestea pot fi folosite pentru a completa dieta noastră dacă simțim nevoia, dar numai pentru a îndeplini 811 în medie.

80/10/10 în practică

Ei bine, de cele mai multe ori meniul arată astfel:
Fructe suculente la micul dejun, fructe mai dulci la prânz și salată pe bază de legume la cină.

Formula pentru aportul caloric zilnic:
- 90-97% fructe dulci și neîndulcite
- 2-6% legume fragede, cu frunze
- 0-8% fructe grase, nuci, oleaginoase etc.

Pe lângă fructe, este deosebit de important să consumați legume cu frunze de culoare închisă, datorită conținutului ridicat de minerale. Al treilea grup poate fi chiar omis.

Raportul mediu de nutrienți calorici pentru fiecare grup de alimente

Fructe: 90/5/5 carbohidrați/proteine / grăsimi Legume: 70/20/10

THE GRAS cauzează probleme de zahăr din sânge, nu de fructe
O dietă care constă în principal din fructe dulci nu crește nivelul zahărului din sânge. nu dacă dieta este săracă în grăsimi și este.
Cei care consumă alimente bogate în grăsimi, indiferent dacă consumă alimente gătite sau crude, pierd energie, echilibrul lor hormonal este supărat și suferă de foame și schimbări de dispoziție. totul le supără nu doar nivelul zahărului.

Când dieta noastră este bogată în grăsimi, zahărul pătrunde în fluxul nostru sanguin, în timp ce corpurile noastre fac tot ce pot pentru a scoate zahărul din sânge și a ajunge la celulele noastre ca combustibil, dar între timp, zahărul se acumulează în sânge, provocând niveluri persistente de zahăr din sânge. se dezvoltă corp, candidoză, oboseală, diabet etc.
De fapt, grăsimea acumulează zahăr în sângele nostru. Dacă mâncăm prea multe alimente grase, un strat subțire de grăsime acoperă pereții vaselor de sânge, moleculele de zahăr și insulina însăși. Chiar și pentru o zi întreagă, este puțin de eliminat aceste grăsimi din sânge (dacă nu există reaprovizionare), în timp ce inhibă activitatea metabolică normală și împiedică elementele de mai sus să „comunice” între ele.
Am avut mulți pacienți cu diabet în ultimii 25 de ani. Cu excepția unei diete vegane cu conținut scăzut de grăsimi constând în principal din fructe dulci, metabolismul glicemiei a fost restabilit în toate cazurile. Majoritatea pacienților mei au reușit să oprească complet injecțiile cu insulină sau medicamentele în câteva săptămâni. Nimeni nu a avut vreodată probleme și nu am văzut niciodată consecințe negative ale acestor modificări dietetice.

De fapt, nu ar trebui să consumăm carne, lapte și produse lactate.
Câteva fapte din diferite reviste științifice:
- Carnea cu 10 deca crește nivelul de insulină al unui pacient cu insulină la fel de mult ca 10 deca de zahăr cristal.
- Brânza și carnea cresc nivelul insulinei mai bine decât pastele fierte.
Sarea și diferite condimente pun, de asemenea, o povară inutilă asupra corpului nostru, deoarece putem folosi doar sare organică, care se găsește numai și exclusiv în plantele crude.

Chiar dacă reușim să slăbim prin reducerea constantă a conținutului de grăsimi din corpul nostru, putem pierde cu ușurință acest rezultat sărându-ne puțin mâncarea. Acest lucru se datorează faptului că organismul are nevoie de o anumită formă de apă, dar de o cantitate mare de apă, pentru a neutraliza toxinele din sare, așa că vom fi mai grei decât multe săruri.

Beneficiile alimentelor crude cu conținut scăzut de grăsimi
De fapt, prăjirea sau gătitul reduc semnificativ conținutul de nutrienți al alimentelor și suferă transformări care fac digestia mult mai dificilă și chiar toxică.

Cei care fac întregul stil de viață să se schimbe (o cantitate adecvată de somn, exerciții zilnice regulate, muncă mentală _ex citire, orientare în funcție de interesele noastre; învățarea limbii_ etc.) și ajung la o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi 80/10/10 vor devin perfect sănătoși. Acneea dispare complet, scăpând de diabet sau de oricare dintre celelalte crampe ale acestora. Clasicii își vor îmbunătăți, de asemenea, starea fizică, mentală și emoțională generală. În cele din urmă, îi așteaptă o calitate a vieții mai lungă și mai bună.

Tot ce trebuie să facem este să creștem în mod constant proporția de alimente crude din dieta noastră. Unii oameni încep prin a mânca alimente crude la micul dejun, în timp ce nu schimbă alte mese. Odată ce te-ai obișnuit cu asta, poți veni la prânz crud. În timp, puteți trece la cină pentru a mânca crud.
În cele din urmă, toată lumea iubește costumul crud, precum și modul în care acesta afectează aspectul și bunăstarea lor.
Trebuie să menționez aici că cel mai mare obstacol este renunțarea la atașamentul nostru emoțional față de alimentele gătite și alte alimente. Trebuie doar să te despărți de ei ca și cum nu ar mai exista, desigur destul de treptat, fiecare în ritmul său.
Poate cel mai important, caloriile pe care le luați cu mâncarea trebuie să fie proporționale cu proporțiile dvs. 811.
Cel puțin 80% carbohidrați
Până la 10% proteine
Maxim 10% grăsime.

Aceasta înseamnă că de ex. dacă consumăm 1000 kCal pe zi, atunci cel puțin 800 kCal provine din carbohidrați cu maximum 100 kCal proteine și maxim 100 kCal grăsimi.

811 se referă la medie. Important este că media corespunde cu 811 pentru 1 lună, 1 an.

Simptomele tranziției

Simptomele apar atunci când încep procesele naturale de curățare și vindecare, în urma cărora corpul nostru eliberează în fluxul sanguin toxinele care au fost depozitate adânc în țesuturi și organe.
Simptome frecvente: oboseală, curgerea nasului, cefalee, indigestie, scădere în greutate, probleme ale pielii, tensiune arterială scăzută etc.

PROTEINE ȘI GRASIME
Dacă mai mult de 10% din aportul caloric zilnic provine dintr-o sursă de proteine, acesta scade nivelul de energie al organismului și provoacă otrăvirea acidă, care este un precursor al osteoporozei, bolilor renale, artritei, bolilor imunodeficienței și cancerului.
Nici măcar un culturist nu are nevoie de mai multe proteine. Lisa Oborne din Canada, care este culturist profesionist de ani de zile, a declarat că a obținut cele mai bune rezultate ale carierei sale când a trecut la dieta 811. A obținut o creștere bruscă a masei musculare pe care niciunul dintre antrenorii dvs. nu a văzut-o vreodată.

Conținutul de grăsime de peste 10% duce la dezvoltarea diabetului, a bolilor cardiovasculare, a accidentelor vasculare cerebrale, a cancerului și a multor alte boli.

Putem fi și slabi

Când o persoană începe să mănânce sănătos, începe să arunce excesul de grăsime de la sine. Mulți oameni se sperie și se tem că vor pierde masa musculară în acest moment, dar asta doar pentru că nu au observat niciodată cât de mică este masa musculară. În acest caz, trebuie să ne creștem masa musculară, dar pentru a face acest lucru trebuie să ne antrenăm și să ne mișcăm.

În rândul pacienților mei a existat și un supermodel care s-a îndreptat spre mine pentru a face tot ce spun doar pentru a păstra frumusețea ei tânără, dar pur și simplu nu mai poate pierde în greutate. Era înalt și slab, arătând foarte suplu, dar nu musculos. Când i-am măsurat procentul de grăsime corporală, a fost șocată să vadă că este aproape 30% - cu cel puțin 10% mai mult decât ceea ce credeam că este sănătos. Nu trebuia să slăbească, trebuia să scape de grăsime în timp ce câștiga masa musculară. Exact asta a făcut și a lucrat mulți ani ca model de succes.

Cât de multă grăsime este sănătoasă?
Bărbați: 3-9% (sănătos/atletic)

10-14% (puțin în mișcare)

Peste 15% (nesănătos)

Femei: 13-19% (sănătoși/sportivi)
20-24% (puțin în mișcare)

Peste 25% (nesănătos)

Sănătatea este egală cu condiția fizică și exercițiile fizice regulate, ele sunt în esență inseparabile.

Pe măsură ce țesutul muscular crește, țesutul adipos se micșorează automat. Trebuie să ne folosim mușchii tot timpul pentru a menține sau a mări masa musculară pe care am câștigat-o deja.
Nu pot să subliniez suficient faptul că creșterea nivelului nostru de fitness necesită cel puțin la fel de multă atenție și efort ca învățarea și aplicarea unei nutriții optime.

Pierderea drastică în greutate
Odată cu pierderea de apă datorită tranziției la dieta raw Vega 811, se poate realiza o pierdere în greutate destul de dramatică. Am văzut singur că cei care au schimbat complet au pierdut 10 sau chiar 18 kg în prima săptămână. Iar raportul de grăsime din această pierdere în greutate nu a depășit jumătate de kg. Este o regulă eternă că pierderea rapidă în greutate sau creșterea în greutate înseamnă întotdeauna o schimbare a conținutului de apă din corpul nostru.

Câte calorii consum într-o zi?

În general, se poate spune că o femeie care lucrează sedentar are aprox. 1500 kCal, în timp ce pentru un bărbat 2000 kCal sunt suficiente zilnic cu o dietă tradițională. Desigur, activitatea fizică ne mărește drastic necesarul caloric.
Pentru a profita la maximum de noi înșine, cred că ar trebui să sărim peste micul dejun și să includem o zi de post pe săptămână pe săptămână când bem doar apă (sau nimic). În acest fel, ne întărim și mai mult corpul și îl încurajăm să profite din plin de ceea ce mâncăm. În caz contrar, ne putem transforma corpul cu posturi mai lungi, astfel încât să putem mânca cu mai puțină mâncare.
Cred că în acest fel și cu această dietă, aportul de calorii poate fi redus la jumătate, un sfert sau chiar mai mult decât ceea ce am mânca cu o dietă tradițională. Motivul este foarte simplu. Această formă de nutriție este alcătuită din alimente nutritive, iar mult mai puține dintre ele sunt suficiente. Desigur, până când corpul nostru nu este pe deplin obișnuit cu modelul 811, trebuie să mâncăm mai mult din el, deoarece sistemul nostru intestinal a fost dur și nu a putut prelucra alimentele crude la maximum.

De ce eșuează oamenii cu pâine prăjită brută 811?

Mai puțin de 2% din aportul caloric total provine din legume cu frunze și alte legume. Aportul de calorii nu este suficient pentru a vă menține greutatea ideală. Cu activitatea fizică, vă ardeți mai puțin de 40% din calorii. Obiceiurile tale de somn nu se potrivesc cu nevoile tale de somn. În loc de 1-4 mese, mâncați toată ziua. Esti dezechilibrat emotional. Este expus la lumina soarelui mai puțin de 30 de minute pe zi.

1. Vrem să ne suprimăm sentimentele cu mâncarea
2. Vrem să ne îmbunătățim sentimentele cu mâncarea.
După trecerea la 811, încărcătura sistemului digestiv scade semnificativ, lăsându-ne mult mai multă energie pentru emoții, astfel încât emoțiile reprimate care s-au acumulat de-a lungul anilor ies la suprafață. Acest lucru lovește, de obicei, consumatorii de crudități nebănuite și cu o forță elementară. Până când oamenii vor învăța să-și gestioneze emoțiile în mod corespunzător, 811 va aduce la suprafață sentimente neplăcute și în curând se vor întoarce la mâncarea gătită pentru a recâștiga „confortul” emoțional pe care îl oferă.

A accepta emoțiile noastre înseamnă să rămânem singuri cu emoțiile noastre și să le simțim la maximum, să le experimentăm fără a fi distrase de televizor, o carte, muzică, prieteni, mâncare sau orice altceva.

Un alt tip de mâncare emoțională este atunci când suntem atașați emoțional de un aliment (gătit). Acest atașament provine adesea din faptul că încercăm să amintim un eveniment din trecut, un moment în care este bine să ne gândim și să dorim să retrăim. Aceste emoții sunt în mare parte dificile de făcut față oamenilor.

Este greu să treci la costul brut?

Întotdeauna ofer pacienților mei un plan pregătit pentru tranziție, deoarece fără îndrumare profesională, este o provocare majoră pentru majoritatea oamenilor să utilizeze o dietă 100% crudă la început. Tranziția se întâmplă rar peste noapte și, de fapt, poate dura ani.
Deoarece papilele noastre gustative și chiar creierele noastre sunt obișnuite cu sarea, zahărul și condimentele, precum și cu plăcerea pe care o provoacă, aceste arome lipsesc foarte mult la început. Dar odată ce papilele noastre gustative nu mai sunt stimulate zilnic cu acestea, vor putea să simtă și să aprecieze din nou gustul legumelor și fructelor proaspete.