Natura peștilor

Azi am intrat în sfârșit în Burger King și am mâncat un burger „Crampus” din colecția de iarnă. Deoarece am mai citit despre asta pe mai multe bloguri streetfood și am fost curios, nu a venit niciodată la momentul potrivit. Recent, am făcut clic pe lucrurile picante, pe lângă acest burger și carnea de vită Angus de aproape 20 de ani, farmecul chiliului și sosului de ardei. Nici nu a fost rău, de fapt, dar totuși burgerul Black Cab ‘Cabbie’ este adevăratul meu favorit. Deși sunt cei care spun că hamburgerii nu sunt maghiari și mai ales nu sunt sănătoși, poate fi păcat să pierdeți un cuvânt în acest sens. De aceea nici măcar nu aș scrie despre asta, desigur, dacă nu mi s-ar întâmpla azi un eveniment care s-ar fi întâmplat aproape exact în același timp în urmă cu doar un an. (Hmm. Aceasta este o introducere extrem de interesantă și misterioasă, acum pot să mă grăbesc la nivelul potrivit pentru a continua.)

alimentație

Așa că am tot spus că s-a întâmplat ceva. Și anume, o cunoștință destul de îndepărtată a mea a împărtășit din nou un articol pe peretele de pe Facebook acum câțiva ani despre compoziția sării de masă disponibile astăzi. Se spune că conține mult mai multă clorură de potasiu decât ar fi rezonabil și sănătos. (Deoarece sarea de masă ar trebui să fie clorură de sodiu.) Am citit acest articol în acel an, mi l-am pus pentru a-mi putea fi de folos într-o zi. Oricum nu mi-am aruncat bucătăria de acasă, dar a fost ca și data viitoare când aș putea verifica în magazin ce se află pe spatele pungilor de sare. Desigur, dacă nu uit și voi avea amprenta mea. Dar bineînțeles că nu m-am uitat.

Apoi, la scurt timp după aceea, mi-a venit în minte o altă parte, un articol care descrie primele 12 alimente nesănătoase. Am găsit și asta. Și ce-mi dă Dumnezeu, am citit și eu acest lucru (sau ceva foarte apropiat de el). Ar putea fi o buclă de timp aici sau ce. Cea mai bună parte este că, la urma urmei, am fost la fel de supărat ca atunci când l-am citit prima dată. Am zgâriat ceea ce a fost scris atunci în marea mea furie, apoi l-am reformulat și acum l-am pus bine în fața meritoriului:

Lista a început cu acizii grași saturați și nesaturați obișnuiți și cu tot felul de uleiuri vegetale, care, după cum știm, sunt inamicii publici numărul unu pentru o vreme. Apoi a venit moartea dulce a zahărului. Când am clipit două, am rămas acolo pentru a evita toate produsele lactate, toate cerealele, toate carnea care nu este făcută în casă ...

Îți voi spune ce cred. Să începem de aici, indiferent dacă vă place sau nu, viața este cu siguranță un lucru nesănătos. Dacă nu ar fi așa, nu am muri în cele din urmă. Desigur, acest lucru este de înțeles dacă cineva dorește să extindă limitele cât mai mult posibil, dar nu strică să fii conștient că de obicei o persoană trăiește astăzi mai mult decât s-ar fi așteptat de la un animal dintr-o anumită structură corporală și stil de viață.

Uneori, desigur, am fost lovit de vânturile unui stil de viață sănătos și de a mânca. Este în regulă să nu mănânci intenționat plastic, să nu consumi semifabricate dacă nu trebuie. Pot face tortilla din făină și apă acasă, cornuri din făină și drojdie și o armată de lucruri care oricum ar putea fi obținute într-o pungă. Eu fac ouă amestecate din slănină în grăsime topită, nu în ulei, dar nu pentru că este dăunătoare, ci pentru că grăsimea este mai gustoasă. Prăjitura cu carne în hamburger este făcută numai din carne de vită sărată și piperată (și acum de câteva ori din carne de miel de oaie, dacă nu mai aveți decât) și nu din prăjituri cu carne mirelit. Oricine știe știe că am avut și o ieșire la brânzeturi, am făcut și am mâncat o mulțime de brânză de oaie ecologică timp de câteva luni. O mulțime de fructe, legume crude. Nu beau băuturi artificiale carbogazoase și încerc să împotrivesc oricărui produs miracol ambalat în culori și care face publicitate în prezent. Deci, orice pot, sunt atent. Dar acest articol din top 12 este în mod normal „aruncat” pe cealaltă parte a calului. De aici, este într-adevăr la doar un pas de fulgere.

Simt că urmărim o imagine idealizată cu această dietă sănătoasă care prevede o epocă de aur nemaivăzută. Ne prefacem că omul a mâncat doar lucruri care erau inițial curate și sănătoase, care, totuși, s-au deteriorat de-a lungul timpului și de aceea are acum atât de multe mofturi și boli moderne. Și s-ar putea, de asemenea, să se întâmple pur și simplu pentru că foarte puțini dintre ei și-au spus 40 de ani în acel an, deci nu a avut timp să se dezvolte tot felul de boli complicate. Amintiți-vă, la începutul devenirii umane, speranța medie de viață era în jur de 20-25 de ani în epoca bronzului sau chiar în epoca fierului! Chiar și în XII-XIII. chiar și în secolul al XIX-lea, speranța medie de viață la naștere era de doar 30 de ani, iar un bărbat de 60 de ani era încă foarte bătrân la vremea respectivă. Deci, nu este sigur că o dietă modificată este principala cauză a problemelor, ci că înțelegem cum se dezvoltă aceste probleme.

Să nu uităm că, pe vremuri, să presupunem că doar unul din 3 sau doar 5 copii își trăiau ziua a 10-a. Restul erau înghețate iarna sau mureau de foame, luate de variolă sau mâncate de un tigru. Ar fi putut fi într-adevăr o lume frumoasă, veselă și sănătoasă. De aici, este doar un salt departe de vaccinări și respingerea tuturor medicamentelor moderne. Pentru că într-adevăr mulți spun că acestea sunt doar în interesul companiilor farmaceutice și fără ele am fi mult mai fericiți și mai sănătoși. (Tocmai am citit un articol despre idioții care își vindecă copiii în rugăciune.)

Dar am rătăcit, îmi pare rău.

Deci, acum cumva simt că, în situația noastră actuală, încercăm să ne întoarcem la o stare mai veche, mai veche, în timp ce nu ne-am fi putut apropia de acest standard și nivel de trai actual dacă am fi trăit în stilul vechi pe care l-am dorit atât de mult . Toată lumea certează producția la scară largă, protecția plantelor, substanțele chimice. Între timp, este posibil să știm exact, apoi să ne uităm la câtă hrană este necesară pentru a hrăni o anumită populație și în ce zonă poate fi produsă în mod tradițional. Este posibil să se găsească studii interesante numai despre dezvoltarea populației maghiare, despre modul în care aceasta a afectat populația din bazinul carpatic, când grupurile etnice s-au contopit în maghiarii care înțelegeau agricultura.

Deci, ce vreau să spun prin asta? Mai presus de toate, că mâncăm cu îndrăzneală orice ne place. Acordați atenție calității și evitați lucrurile în întregime „de lucru”. Dar dacă vrem, gătim și mâncăm ouă, carne, lapte. Să coacem pâine, să bem băuturi alcoolice. Să mâncăm multă ciocolată. Pentru că toate sunt delicioase.

Și până la urmă, cu siguranță vom muri.

Ui: Nu există hamburger în imagine, deoarece toate imaginile de burger înghesuite au fost deja distruse de blogurile alimentare. Dar este la fel de sănătos și cel puțin la fel de delicios.