Alimente acre care nu se acidulează

Nu vă decideți cu privire la fundul gustului!

Nu decideți gustul alimentelor dacă un anumit aliment este acidifiant sau alcalinizant. De exemplu, unele alimente acide sunt formatori excelenți de bază.

acre

Funcțiile corpului sunt controlate de procese chimice, care necesită un mediu adecvat și un mediu favorabil. Acest mediu este format din acizi și baze în interacțiunea lor armonioasă. Dacă luați prea multe alimente acidifiante în timp ce dieta dvs. este deficitară în alimente de bază, echilibrul corpului dvs. va fi supărat.
Nu decideți pe baza gustului alimentelor dvs. dacă un anumit aliment este acidifiant sau alcalinizant. De exemplu, unele alimente acide sunt formatori excelenți de bază.

Puțină chimie

Din punct de vedere chimic, acizii sunt ioni de hidrogen încărcați pozitiv, iar bazele sau alcalii sunt grupuri încărcate negativ în care ionii de hidrogen și oxigen sunt legați împreună. Dacă un aliment este acid sau bazic depinde de numărul de ioni de hidrogen și hidroxid. Dacă predomină ionii de hidrogen, alimentele sunt acide, în timp ce ionii de hidroxid sunt bazici sau alcalini.

Gustul acru nu are efect acidifiant

Gustul alimentelor nu dezvăluie nimic despre efectul bazei acide asupra gospodăriei. Există alimente acre care construiesc baze, în timp ce zahărul dulce produce acizi în organism. Unele fructe și legume fermentate cu acid lactic conțin acid citric, acid salicilic sau acid lactic. Papilele noastre gustative spun: acru. Totuși, acest lucru nu are nicio legătură cu procesarea nutrienților.

Lămâie

Lămâia a fost probabil cunoscută ca una dintre cele mai sigure surse naturale de vitamina C încă de la grădiniță. Dar are și o serie de alte proprietăți avantajoase. Deși experții spun că este recomandat să mănânci mai întâi legume și abia apoi fructe, dacă vrei să-ți alcalinizezi corpul, mănâncă lămâi. Datorită conținutului său relativ scăzut de zahăr, nu acidifică organismul. Sucul de lămâie proaspăt stors consumat cu o jumătate de oră înainte de masă ajută digestia și leagă excesul de grăsime din organism.

Castravecior

Castraveții murați sunt aproape unul dintre murăturile noastre cele mai frecvent consumate, care au proprietăți excelente de sănătate. Castraveții, consumați sub formă de murături, crude sau sub formă de salată verde, fac corpul perfect alcalin. Versiunea cu oțet, de exemplu, compensează efectul acidifiant al cărnii într-o oarecare măsură - deci merită să alegeți un murăt pentru prânz. Datorită conținutului ridicat de potasiu din castravete stimulează procesele de detoxifiere ale organismului și ajută rinichii să funcționeze.

Varză acră

Varza este nu numai una dintre cele mai fiabile surse de vitamina C în lunile de iarnă, ci și un aliment util pentru echilibrul acido-bazic. În timpul fermentării varzei se formează acid lactic, care ajută la menținerea echilibrului florei intestinale. Extrem de bogat în minerale și vitamina B12. Conținutul său de acid folic reduce probabilitatea de a dezvolta cancer, dar este, de asemenea, o dietă foarte recomandată pentru femeile însărcinate, deoarece poate ajuta și la prevenirea tulburărilor de dezvoltare. Un alt avantaj al varză murate este că poate fi consumat singur, dar servește și ca ingredient în multe feluri de mâncare.