Diabetici sănătoși - alimente naturale

Miercuri, 05 august 2015 14:57 -

Datorită efectelor nocive ale consumului de zahăr și a conținutului ascuns de zahăr din alimentele procesate, mulți oameni trec la îndulcitori. În loc de substanțe artificiale precum aspartam, zaharină, putem alege acum dintr-o varietate de îndulcitori naturali care promovează sănătatea și greutatea corporală ideală, care, pe lângă îndulcirea cafelei și a ceaiului, oferă aceeași armonie a gustului ca o materie primă pentru coacere și gătit.

Pe lângă faptul că se bucură de gustul dulce, îndulcitorii naturali conțin substanțe nutritive importante, vitamine, minerale și oligoelemente care pot juca un rol în prevenirea și tratarea bolilor pe lângă menținerea sănătății.

Zahar de mesteacan (xilitol). Xilitolul cu conținut scăzut de calorii extras din coaja de mesteacăn sau din fibra de porumb este un foarte bun înlocuitor al zahărului și nu are efectele secundare și aromele indulcitorilor artificiali. Se găsește și în forma sa naturală în fructe, legume și corpul uman. Are aceeași structură cristalină ca zahărul convențional, dar are un conținut de carbohidrați de aproximativ 75% și un conținut de calorii de 40%. La fel ca zahărul, poate fi folosit pentru a îndulci băuturile, a pregăti mâncarea, a prăji, a găti. Mai puțin zahăr de mesteacăn este suficient pentru că îl îndulcește mai puternic. Nu crește nivelul zahărului din sânge, are o absorbție lentă, are efect alcalinizant, deci poate fi perfect integrat în dieta diabeticilor și a persoanelor care fac dietă, precum și în dieta Candida.

Stevia. Stevia subliniază gustul dulce, dar această plantă nu merită consumată doar datorită proprietăților sale naturale de îndulcire. Este un excelent antiinflamator, detoxifiant, alcalinizant, ajută la normalizarea nivelului colesterolului, a tensiunii arteriale și a zahărului din sânge, previne cariile dentare, sângerează gingiile și conține vitamine, minerale și oligoelemente care contribuie la nevoile zilnice de nutrienți ale organismului. Frunzele sale sunt de 30 de ori și extractele sale de până la 300 de ori mai dulci decât zahărul din sfeclă. Poate fi copt și gătit foarte bine, merită să îl folosiți sub formă de pulbere, în forma sa lichidă este potrivit pentru îngrijirea pielii, acnee și piele inflamată a feței și poate vindeca și mici tăieturi, răni și mușcături de insecte. Nu conține calorii, carbohidrați, indice glicemic zero.

Eritritol. Este un alcool de zahăr natural, care este produs prin fermentarea zahărului, similar cu prepararea iaurtului. Cea mai mare parte este absorbită în intestinul subțire, deci nu provoacă probleme intestinale sau diaree în colon; Este un îndulcitor sigur care poate fi consumat în cantități mari și este ideal pentru persoanele care fac dietă. Este mai puțin dulce decât zahărul, dar nu conține aproape deloc calorii. Efectul antioxidant, capabil să reducă riscul bolilor cardiovasculare și cancerului, protejează flexibilitatea pereților vaselor de sânge.

Sorbitol. Este, de asemenea, un alcool de zahăr produs prin fermentarea porumbului, cartofului sau amidonului de grâu. Gust incolor, inodor, ușor dulce, absorbit încet. Sorbitolul este utilizat și în siropurile pentru tuse și în alimentele dietetice. Conținutul său de energie este foarte redus, dar necesită de două ori mai mult zahăr decât zahărul convențional pentru a obține gustul dulce potrivit.

Mannit. Un alt agent natural din linia alcoolilor din zahăr, care este utilizat în principal ca ingredient în alimentele diabetice și ca agent anti-aglomerare. Se găsește și în multe fructe și alge. Aproximativ jumătate din acesta este la fel de dulce ca zahărul granulat și, spre deosebire de zahăr, nu necesită insulină pentru a se descompune în corpul uman, făcându-l excelent pentru preparatele pentru diabetici. Ca înlocuitor al zahărului, poate preveni și cariile dentare.

Maltit. Maltita este un îndulcitor natural pe bază de amidon de porumb, care are aproape același efect de îndulcire ca zahărul. Oferă dulciuri naturale pe cont propriu, scutindu-vă dinții și cu 40% mai puține calorii decât zahărul. Absorbit încet, crește nivelul glicemiei doar ușor, indicele glicemic favorabil îl face unul dintre cei mai ideali îndulcitori pentru diabetici.

Tagatoz. Îndulcitorul natural extras din zahărul din lapte are aceeași tărie ca zahărul, dar conținutul său caloric este de numai 1,5 kcal, comparativ cu 4 kcal de zahăr. Are un gust exact ca zahărul tradițional, fără arome sau gust. Caracteristica sa specială este că are un efect prebiotic, ajută la menținerea unei flore intestinale sănătoase și afectează dinții.

Siropuri. Siropurile sunt, de asemenea, făcute din sevă de arțar, orez și suc de agave, care nu numai că sunt îndulcitori excelenți, dar conțin și multe oligoelemente și minerale și sunt surse delicioase de vitamine. Se dizolvă bine și pot fi folosite și pentru îndulcirea băuturilor și îndulcirea prăjiturilor, a alimentelor coapte și gătite. Deși conținutul lor caloric este aproape același cu cel al zahărului tradițional, acestea sunt de aproximativ o dată și jumătate mai dulci, deci este mai puțin. Consumate cu moderație, ele contribuie la dezvoltarea unei diete sănătoase.

Miere. Deși mierea are un conținut caloric ridicat, conține numeroși nutrienți utili: 19 aminoacizi, 33 minerale, 11 vitamine, numeroase oligoelemente și enzime, bogate în calciu, magneziu, fosfor, sodiu, fier, clor, sulf, cobalt, mangan, printre altele. Conține spumante și fructoză, care pot fi încorporate în mod natural în organism într-o formă nemodificată. Zaharurile simple se absorb ușor și rapid și nu sunt depozitate în organism. Condiment și îndulcitor excelent, este folosit și ca topping pentru ceaiuri, prăjituri, bomboane și pâine. Consumul său regulat favorizează hematopoieza și întărește sistemul imunitar. Este un bun remediu la domiciliu pentru răceli, leziuni catarale ale căilor respiratorii superioare, ajută la normalizarea tensiunii arteriale crescute și scăzute, are efect curativ asupra bolilor respiratorii și hepatice și, de asemenea, lubrifiază rănile datorită proprietăților sale antibacteriene. Se oprește mult timp, camera poate fi umplută cu miere de bună calitate cu până la un an în avans.