Dieta ideală

cercetare
ştiinţă
dietă
digestie
dieta oamenilor
mâncat sănătos
Sănătate

Nu există o dietă umană optimă, potrivit unui nou studiu care a analizat dietele comunităților de vânători-culegători de astăzi, care s-au bucurat de o digestie excelentă în ciuda alimentelor complet diferite.

Experții în nutriție s-au dezbătut multă vreme dacă există o dietă optimă pentru evoluția umană, a scris online New York Times.

Indiferent de dietă, digestie bună

Autorii studiului, publicat în revista Obesity Reviews, au cercetat hrana, obiceiurile și cantitatea de exercițiu a sutelor de grupuri de vânători-culegători care trăiesc astăzi, asemănător societăților antice. Au descoperit că membrii tuturor grupurilor aveau o digestie excelentă, deși dietele pe care le urmau erau foarte variate.

Există grupuri în care până la 80% din calorii provin din carbohidrați, altele trăiesc mai ales cu carne. Au găsit, de asemenea, elemente comune: dieta aproape a fiecărui grup etnic se bazează pe plante, carne și halou, adică substanțe pline de nutrienți valoroși.

De obicei consumă mult mai multe fibre decât americanii obișnuiți. Cea mai mare parte a aportului lor de carbohidrați provine din legume sau plante cu amidon cu un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu au fluctuații bruște ale zahărului din sânge. Nici consumul de zahăr nu este neobișnuit pentru ei: cu toate acestea, popoarele de vânători-culegători îl obțin mai ales sub formă de miere.

Cheia este mult exercițiu?

Rezultatele cercetării sugerează că nu există o dietă umană adecvată, dar o persoană poate fi complet sănătoasă chiar și cu o mare varietate de compoziții alimentare. O altă caracteristică comună a grupurilor de vânători-culegători este mult exercițiu: mulți dintre ei merg pe jos 5-10 mile pe zi. Cu toate acestea, consumul lor de energie nu este mai mare decât cel al unui angajat de birou american mediu. Acest lucru sugerează că recomandările oficiale ar trebui să promoveze mișcarea pentru o digestie sănătoasă.

Mortalitate infantilă ridicată, îmbătrânire sănătoasă

Din punct de vedere al sănătății publice, cea mai izbitoare caracteristică a grupurilor etnice de vânători-culegători este că bolile cronice - bolile cardiovasculare, cancerul, hipertensiunea - sunt relativ rare. Rata obezității este scăzută. Chiar și la bătrânețe, sănătatea inimii și a sistemului respirator este remarcabilă, iar diabetul de tip 2 și bolile digestive sunt aproape inexistente în grupurile lor.

Cu toate acestea, viața lor nu este ușoară. Bolile infecțioase determină rate ridicate ale mortalității infantile, iar accidentele, bolile gastro-intestinale și infecțiile acute sunt, de asemenea, frecvente. Dar cei demni de maturitate îmbătrânesc evitând bolile degenerative frecvente în societățile industriale: de obicei sunt sănătoși și activi până la moarte. Acest lucru sugerează că există ceva în stilul lor de viață care promovează îmbătrânirea sănătoasă.