Avem vești proaste: nu există o singură dietă optimă

Experții în nutriție s-au dezbătut multă vreme dacă există o dietă optimă pentru evoluția umană, a scris online New York Times.

Autorii unui studiu publicat în revista Obesity Revierws au cercetat alimentele, obiceiurile și cantitatea de exercițiu a sutelor de grupuri de vânători-culegători care trăiesc astăzi, asemănător societăților antice. Au descoperit că membrii tuturor grupurilor aveau o digestie excelentă, deși dietele pe care le urmau erau foarte variate.

Există grupuri în care până la 80 la sută din calorii provin din carbohidrați, în timp ce altele trăiesc mai ales cu carne. Au găsit, de asemenea, elemente comune: dieta a aproape fiecare grup etnic se bazează pe plante, carne și halou, adică substanțe pline de nutrienți.

De obicei consumă mult mai multe fibre decât americanii obișnuiți. Cea mai mare parte a aportului lor de carbohidrați provine din legume sau plante cu amidon cu un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu au fluctuații bruște ale zahărului din sânge.

Nici consumul de zahăr nu este neobișnuit pentru ei: cu toate acestea, popoarele de vânători-culegători îl obțin mai ales sub formă de miere.

Rezultatele cercetării sugerează că nu există o dietă umană „unică”, dar o persoană poate fi complet sănătoasă chiar și cu o mare varietate de compoziții alimentare.

O altă caracteristică comună a grupurilor de vânători-culegători este mult exercițiu: mulți dintre ei merg pe jos 5-10 mile pe zi. Cu toate acestea, consumul lor de energie nu este mai mare decât cel al unui angajat de birou american mediu.