Alimente pe care nu le poți numi

Este un focar de restaurante care întrerup limba, o mulțime de specialități alimentare străine. Stai acolo deasupra meniului și nu ai un abur purpuriu slab pentru a pronunța corect numele găluștelor de cartofi, adică gnocchi. Acum gnoccsi sau nyoccsi sau gnokki sau ce dracu. Ei bine, vă spun, este o mulțime de probleme dacă vrem să o descriem într-un mod atât de frumos maghiar.

Așadar, după o lungă ezitare, preferi să comanzi o felie vieneză, are cel puțin un nume normal. Dar pe măsură ce din ce în ce mai multe ingrediente speciale care vin din depărtare câștigă teren, avem deja mari probleme nu numai în restaurant, ci și în piață și în supermarket.

Astăzi, aproape totul poate fi obținut în Ungaria, cele mai speciale, exotice legume, fructe și alte ingrediente sunt pe rafturile magazinelor. Singurul obstacol în calea obținerii acestuia este dacă nu poți da seama ce vrei să ceri.

Cu toate acestea, este foarte recomandabil să consumăm multe dintre ele, deoarece acestea au un efect remarcabil de bun asupra corpului nostru, adică sunt considerate superalimente. Acestea sunt în special alimente sănătoase, bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Anterior, am prezentat fructele noastre în Ungaria, precum și avocado și semințele chiam. Și acum vin superalimentele cu nume de nedescris.

Ajjaj acai

Concurentul nostru numărul unu este acai berry. Nu am mai întâlnit încă doi oameni care și-ar fi pronunțat numele în mod egal, acest fruct mic, purpuriu, tropical. Puteți să-l aruncați ca as sau as, dar uitați toate celelalte versiuni.

Acum, că știm care este numele său, să vedem ce știe această boabe minune. Mai ții minte siropul de cauciuc pe care l-au gătit pisicile de cauciuc pe baza unei rețete secrete dintr-un desen animat vechi? Dacă au băut poțiunea mov, au devenit super-capabili și au sărit ca o minge de cauciuc. Cred că și ei au folosit boabele de acai din pădurea tropicală amazoniană pentru decoctul secret, deoarece oamenii din regiunea Amazonului cred că fructul acai palma este de-a dreptul un panaceu. Dar nu este chiar cazul, nici tu nu crezi totul.

Efectele benefice ale acai

A fost consumat în nordul Braziliei de sute de ani și este o boabă ușor acră, cu aromă tropicală, cultivată în grupuri uriașe, care arată ca afine sau coacăze negre. Oamenilor care trăiesc la tropice le place, de asemenea, să-l mănânce crud, dar deocamdată este disponibil doar sub formă procesată.

Și cum a câștigat titlul de superaliment? Prin conținerea tuturor aminoacizilor esențiali, precum și a antioxidanților și antocianinelor. Datorită nivelului ridicat de antioxidanți, leagă radicalii liberi, încetinind astfel îmbătrânirea și deteriorarea celulelor. În plus, întărește sistemul imunitar, ne crește nivelul de energie.

Datorită conținutului său de vitamina A, B și E, are și un efect bun asupra vederii, sistemului cardiovascular și funcției creierului. Este plin de acizi grași Omega-3 și Omega-6, precum și de minerale precum potasiu, calciu, magneziu și fier. Conținutul său ridicat de fibre îmbunătățește digestia.

Lipsa probelor

Fructul palmei acai este într-adevăr o sursă foarte bogată de vitamine, antioxidanți și minerale, dar atunci când piața preia un ingredient special, este de obicei proclamată ca un remediu miraculos care promite vindecare, viață eternă și slăbiciune în 3 zile . Să nu cădem pentru asta!

Consumați-o pentru că este o dietă sănătoasă, dar nu vă așteptați, de exemplu, să ne dezghețe de la noi dintr-o clipită. Deoarece accelerează în mod natural metabolismul datorită nutrienților pe care îi conține, servește ca materie primă pentru multe suplimente alimentare, dar această proprietate este exagerată în mod nejustificat. Până în prezent, nu a fost efectuată nicio cercetare științifică care să susțină efectul boabei de acai, un consumator miraculos promis prin publicitate.

Ce mai delicios?

În prezent este disponibil în Ungaria sub diferite forme procesate, cum ar fi pudra uscată de boabe de acai, piureul proaspăt sau congelat sau sucul de boabe de acai.

Se pot adăuga în apă, suc de fructe sau legume, lapte sau chiar iaurt.

Bineînțeles, la fel ca și semințele chiam, boabele acai nu puteau fi lăsate în afara nebuniei gastronomice super-trendy, cu valuri noi. După budinca de chemare, vasul acai sau vasul acai a cucerit lumea.

Dacă doriți un mic dejun sănătos la modă, iată cum să îl pregătiți:

Luați un blender, aruncați două banane tăiate în inele. Apoi alegeți un fruct congelat precum zmeură, afine sau căpșuni după gust și adăugați și două căni din acesta. Se toarnă peste 1 cană de lapte vegetal (orez, migdale, nucă de cocos) și se condimentează cu 1 lingură de miere. Neteziți ingredientele cu smântână, puneți-le într-un castron dacă se numește deja castron acai și garnisiți cu fructe proaspete, semințe, nucă de cocos rasă sau chiar semințe chiam. Deci, puteți începe ziua cu un mic dejun divin și super sănătos.

Cereale noi, quinoa. Oh, asta nu este cereale?

Să trecem la linia superalimentelor care rupe limbajul, atât de populară quinoară, originară din America de Sud, folosită ca garnitură modernă, care pe bună dreptate sună ca la cinema. Dar dacă nu doriți să vă confundați cu pronunția, îl puteți numi pur și simplu pătrunjel de orez. Ceea ce, bine, să recunoaștem, nu sună prea elegant, așa că nu e de mirare că nu se află în meniul unor restaurante luxoase așa, probabil că nimeni nu l-ar comanda.

În ceea ce privește semințele foarte mici ale plantei (care pot crește până la 1,5 metri) în jurul Peru și Bolivia, merită clarificat faptul că, deși este adesea menționată pe o foaie cu cuscus și bulgur, quinoa nu este un bob, ci un spanac.și o plantă aparținând familiei sfeclei. Deși doar semințele sunt răspândite în Europa, frunzele sale pot fi consumate și. Este disponibil și în alb, roșu și negru, acesta din urmă având un gust puțin mai dulce.

Unul dintre marile sale beneficii este că nu conține lactoză și fără gluten, astfel încât chiar și cei cu alergii se pot simți liberi să o consume. Este o sursă excelentă de proteine, foarte lactantă și are un conținut caloric mai scăzut decât cerealele sau orezul, deci este recomandat și pentru dietă.

Acest superaliment, care conține aminoacizi, antioxidanți și cantități mari de proteine, are, de asemenea, un efect bun asupra nivelului de colesterol, al sistemului cardiovascular și al digestiei.

Quinoa, carnea alternativă

Există un program de cercetare care examinează ce alimente pe bază de plante vor fi cele mai potrivite pentru acest lucru, dacă sunt necesare surse alternative de alimente în viitor din cauza cererii tot mai mari de alimente.

Pe baza cercetărilor anterioare, quinoa sau pătrunjelul orezului poate fi una dintre cele mai bune soluții în acest sens, deoarece valoarea sa nutritivă este apropiată de cea a cărnii. "Cercetarea a încercat să ia în considerare toate aspectele existente de la producție la consum, până la pregătire, deoarece acest lucru va avea o influență decisivă asupra schimbării obiceiurilor clienților.".

Tărâțe de orez înalte de 11.000 de metri

Quinoa este, de asemenea, disponibilă sub formă de făină, fulgi și semințe, iar utilizarea și prepararea sa sunt foarte diverse. Puteți înlocui făina cu făina de grâu, puteți mânca fulgii amestecați cu lapte sau iaurt și, după 20 de minute de gătit, semințele pot fi consumate ca garnitură, umplute sau chiar amestecate într-o salată.

Și ce îmi dă Dumnezeu în timp ce scriu acest articol, stau doar pe un avion, înalt de 11.000 de metri. Merg doar din Hong Kong în Australia și ce altceva din meniu ar mai fi pe aparat decât șuncă, salată de legume mixte cu quinoa. Deci, o fată maghiară aflată într-un zbor asiatic către Australia mănâncă tăiței de orez din America de Sud. Aceasta este atunci multiculturală. Iată prânzul meu: