Căutați o rețetă sau un ingredient

# 1 Unde să crească?

În Ungaria, puteți găsi afine originare din Europa în pădurile de fag, stejar și pin din Sopron, Vas, Nyírség și Nógrád. Soiurile în creștere sălbatică din tufiș nu cresc mai mult de 1 m, în timp ce soiurile crescute din America de Nord pot atinge o înălțime de 3 m.

Diametrul boabelor colectate în pădure poate fi de 5-6 mm, cele cultivate pot fi de până la 2-2,5 cm. Culoarea lor variază de la albastru pal la întuneric în întuneric, în funcție de locul de producție și de soi.

CELE 9 ALIMENTE SĂNĂTOASE PE CARE TREBUIE SĂ LE MÂNCAȚI MAI MULT! >>>

# 2 Când este sezonul tău?

La tururile forestiere din august-septembrie puteți alege fructe de padure plăcute acre, negre-albastre, al căror suc este chiar albastru închis.

Soiurile crescute au un sezon de creștere mai lung și, de la începutul verii până la mijlocul toamnei, își aduc fructele dulci și răcoritoare, care sunt verzui în interior.

Afinele sălbatice sunt un aliment mai valoros decât cele cultivate.

# 3 Cum se păstrează?

Afinele coapte pot fi păstrate într-o pivniță răcoroasă câteva zile, la frigider (la 0 grade) timp de câteva săptămâni și congelate luni întregi, fără nicio deteriorare. Poate fi păstrat uscat până la un an.

Fructele congelate și apoi dezghețate au un gust mai puțin astringent decât fructele proaspete datorită taninurilor care se descompun în timpul congelării.

CELE 7 SĂNĂTOASE FROTE DIN LUME >>>

# 4 Cum să-l utilizați?

Puteți consuma afine cu încredere, 100 g conțin doar 42 kcal de energie. (Semințele pot fi o problemă pentru stomacurile sensibile.)

Vă puteți bucura de aroma sa crudă și conține, de asemenea, nutrienți valoroși. Afinele sunt adesea consumate de animale sălbatice, așa că spălați-le bine!

Vă puteți gusta iaurtul și muesli-ul pentru micul dejun, precum și shake-uri excelente, smoothie-uri, înghețată, deserturi din sticlă, prăjituri. Este, de asemenea, popular cu sirop, lichior și vin.

O puteți coace în briose, plăcinte sau puteți face gem și gem din ea.

Gustul său astringent, picant, se potrivește bine cu carnea de vânat. O puteți servi sub formă de compot, sos sau dulceață cu căprioară, iepure, căprioară, mistreț.

# 5 Efecte fiziologice

Fructele proaspete sunt o sursă bogată de vitamine A, D și C, precum și un conținut semnificativ de fier și minerale. Datorită culorii sale, are un efect antioxidant datorită conținutului ridicat de flavonoizi. Ajută la menținerea elasticității capilarelor, inhibă formarea pietrei, are un efect detoxifiant și de curățare a rinichilor. În medicina populară, a fost multă vreme un antidot pentru diaree, gingivită și infecții ale tractului urinar. Se mai numește insulină neagră, deoarece poate reduce simptomele diabetului.