forum
mâncare prăjită în ulei
Întrebarea mea este cum pot rezolva în editorul de rețete că caloriile alimentelor prăjite în grăsimi nu includ toate grăsimile care sunt doar pentru prăjit și care nu fac parte din alimente?
Mulțumesc anticipat!
Pur și simplu adăugați la ingrediente doar cantitatea de ulei absorbită efectiv de alimente.
Dacă prăjim ceva doar pe un ulei micuț, este ușor de luat în considerare, deoarece știm că am prăjit ceva pe, să zicem, 2 linguri de ulei, să presupunem că am turnat jumătate din el în final, pentru a putea ști exact . Există, de asemenea, o lingură între unități, dar puteți chiar măsura uleiul folosit cu precizie în fața sa.
Dacă prăjiți ceva în ulei din abundență, cantitatea de ulei absorbită depinde de tipul de mâncare, de grosimea pesmetului (dacă există) și, într-o măsură mai mică, de timpul de prăjire. În general, cantitatea de ulei absorbită tinde să varieze între 8-25% din greutatea alimentelor gătite. Dar dacă pesmetul este subțire, se prăjește atât timp cât este absolut necesar, iar la final înmuiem uleiul bine cu un prosop de hârtie, puteți conta în medie pe 12-15%. Acest lucru este mai puțin precis, dar cel mai simplu.
Dacă doriți să determinați foarte precis, cântăriți pur și simplu greutatea uleiului înainte și după prăjire (bineînțeles când este răcit). De asemenea, trebuie să faceți acest lucru o singură dată, astfel încât să știți exact cât de mult ulei este absorbit și cât ați absorbit în cazul alimentelor date, așa cum faceți și prăjiți de obicei. care este procentul din greutatea mâncării gătite.
- Salată de quinoa cu afine - Mâncăruri pe bază de legume, cu carne, fără carne, sănătoasă, hrănitoare, încă
- Ce mănâncă aventurile Vegian Zizi; Mâncare adevărată, povești reale
- Vin roșu maghiar cu tocană picantă de porc ...; Mâncare mediteraneană și alte delicatese
- Tort de piept de pui cu brânză dublă stratificat; Mâncare mediteraneană și alte delicatese
- Licitație pentru ca școlile să prezinte rețete pentru alimente sănătoase; Manager de aplicatii