GreenElla blog de stil de viață vegan

Da, toată lumea a citit bine titlul. Există o cofetărie vegană, deși este încă la fel de rară ca corbul alb. De aceea am fost atât de fericită când am aflat. Acum 2 săptămâni, proaspăt deschis în Budapesta, un loc ușor accesibil, cu un dulce vegan. Ura, poți merge undeva să te așezi, să mănânci fursecuri și să bei cafea. Nici nu am așteptat mult, iar în weekend am vizitat patiseria Sweet Life, care se află pe strada Pannónia nr. 3, la câțiva metri după Teatrul Vesel.

Datorită aprovizionării foarte minime, un vegan din Budapesta are rareori ocazia să meargă la o cofetărie în acest moment, așa că este firesc ca reputația dulciului să se răspândească rapid și câțiva buni au testat-o deja. Recenziile au fost foarte promițătoare, așa că abia așteptam să ajung acolo și să gust cookie-urile 100% fără cruzime.

Trebuie să știi că pentru mine, ciocolata, dulciurile și prăjiturile sunt lucruri sacre, nu poți glumi cu ele și sunt foarte critic când vine vorba de acestea. Îmi place deliciosul și dulceagul, care, dacă îl gust și-mi ating papilele gustative, lumea din jurul meu dispare și doar cookie-ul/ciocolata și existăm în acele câteva momente. Cred că pot spune impasibil că sunt un dulce. Unii au venit la vinuri, bere, uleiuri de măsline, eu la dulciuri.

Așa că am ajuns în cer cu speranța dulciurilor vegane cu mare speranță. La intrarea în cofetărie, a fost primit un mediu curat, armonios, oarecum poate minimalist. Mi s-a părut puțin contorul de cookie-uri, dar poate că se vor extinde mai târziu. Am luat mai multe lucruri pentru a gusta mai mult. Alegerea noastră a fost: tort de mocha, smântână, somlói și 3 tipuri de bomboane.

Bomboane carobed (curmale, alune și un al treilea fel) nu este lumea mea. Nu a fost rău, dar nu primesc un spasm plângător când spun că nu mai pot mânca niciodată o bomboană de roșcove. Știu că spun că sunt mai sănătoși decât ciocolata, dar implor ca ciocolata să fie sacră, delicioasă și nu există bombon fără ciocolată, adică cacao. Cel puțin nu pentru mine. Oricum, oricine își poate face singură dulceața de întâlnire acasă, dacă m-am simțit bine, a fost o întâlnire lucrată împreună cu puțini bărci de cocos și înmuiată în brațe. Înmuiați curmalele fără sâmburi câteva ore, apoi puneți-le în tocător cu, să zicem, o treime din așchii de nucă de cocos și încălziți tocătorul. Ei bine, poate fi necesar să adăugați apă minimă. Dacă curmalele sunt minuscule, frământați bilele și înmuiați-le în ciocolată topită peste vaporii de apă. Sau dacă doriți ciocolată crudă, topiți grăsimea de nucă de cocos, adăugați cacao olandeză/pisoi și sirop de agave, amestecați, lăsați-o să se stabilească puțin și rulați bilele în ea.

Revenind la cookie-uri. Următorul a fost găluște Somló. Arăta destul de bine, așa că am luat cu curaj prima mușcătură. M-am uitat, am gustat-o, dar a fost o dezamăgire pentru mine. Pe de o parte, răsună din nou. Nu-mi place gustul karobului, de ce nu a fulgerat cu litere imense de neon deasupra casetei pentru a spune „Ferește-te, karob”. Pe de altă parte, tortul Karobos (?) A fost destul de apos, fără gust. Apropo, de ce nu era spumă pe ea? tot ceea ce.

Următorul nostru concurent a fost felia de mocha. Mi-a fost greu să o aleg pentru că toate prăjiturile și produsele de patiserie de pe tejghea arătau foarte bine. Din păcate, l-am împușcat foarte aproape. Exteriorul frumos acoperea o felie fără gust. Nicăieri crema nu avea gust de cafea sau cel puțin cafea cu cereale. A fost insipid. Iar tortul este chiar iadul. Aromatizat cu apă și praf de copt. Am fost în mod similar dezamăgit în urmă cu aproximativ 4-5 ani, când am cumpărat o felie de nucă de cocos la Juice Bar și am așteptat o experiență dulce, cu aromă de ciocolată-nucă de cocos, dar în schimb am obținut ceva de necomestibil și de neîncântat cu sare și praf de copt. Chiar am aruncat-o și de atunci nu am cumpărat nimic numit tort. Deci, această felie de mocha a fost, de asemenea, o mare dezamăgire pentru mine.

Iar ultima a fost crema franțuzească. Am citit de la alții că le-a plăcut foarte mult. Din păcate nu pentru mine. Per total, o a 5-a listă mi-ar da un al 3-lea rating. Aluatul a fost bun, glazura pe el a fost fină și frisca - poate orez sau frisca de soia - nu a fost nici ea rea, dar crema a fost oribilă, așa că își strică punctul. Era insipid, ușor făinos - poate că laptele de orez se făcea acasă și făina de orez din el se simțea - și nu era nicăieri vanilie. Deși textura a fost bună pentru cremă, a avut un gust prost. Te implor, cel puțin ar fi putut adăuga o aromă de vanilie.

Salut deschiderea cofetăriei vegane în sine și sunt foarte fericit pentru aceasta, deoarece există o cerere pentru aceasta și există foarte puține astfel de servicii în Budapesta și în țara noastră deocamdată. Îmi pare foarte rău că am fost dezamăgit de toate dulciurile pe care le-am gustat. Nu știu dacă am fost noi doar cei care am făcut o alegere greșită și poate că o altă prăjitură ar fi fost mai delicioasă cu prăjituri și cremă, sau poate cofetarii localului ar fi putut chiar să exerseze prepararea unor prăjituri vegane delicioase. De aceea, încă mai dau o șansă Sweet Vegan Life. Vom vedea dacă peste câteva săptămâni, după mai multe degustări, voi veni cu aceeași părere, pentru că partenerul meu spune că sunt acum ca un copil ursuz de la care mi-a fost luată ciocolata câștigată din greu.

Deocamdată, nu aș recomanda acest loc cunoștințelor mele de dietă mixtă pentru a gusta dulciuri vegane. Doar pentru că nu încurajez pe nimeni vegan. Dacă ar fi fost dulciuri vegane delicioase, i-aș spune ierbii să meargă și să guste acest lucru și acest tort, pentru că nu poți trăi fără experiența gustativă. Din păcate, nu pot spune asta acum. Desigur, gusturile și palmele, deci ceea ce nu mi-a plăcut este propriul cookie vegan al celuilalt.