Am o alergie alimentară, dar rezultatul testului meu este negativ?

Două întrebări și două răspunsuri pe care se bazează această postare.

Să ne uităm mai întâi la întrebări!

1. Este posibil ca cineva să nu fi prezentat nicio alergie alimentară sau intoleranță alimentară, dar simptomele dvs. vor dispărea sau vor fi ușurate dacă excludeți un anumit grup de alimente din dieta dumneavoastră.?

2. Dacă cineva constată că evitarea anumitor alimente va ameliora anumite simptome, suntem siguri că ne vom confrunta cu alergii sau intoleranțe alimentare?

Vom avea două „episoade”, primul despre lapte (în special zahăr din lapte și proteine din lapte) și al doilea despre gluten. (Acesta din urmă altă dată).

Într-o postare anterioară ( Nebunie completă - cu un ochi alergic alimentar ) Am promis deja că voi acoperi puțin mai mult din cazurile în care un anumit grup de alimente provoacă simptome, în ciuda faptului că rezultatele testelor la examinările medicale au indicat orice probleme legate de alimente.

Așadar, să aruncăm o privire mai întâi asupra acestui rol catifelat, alb și atât de controversat în alimentația sănătoasă în aceste zile. Răspunsul scurt și concis la prima întrebare este: DA. Este posibil să obținem un rezultat negativ pentru proteinele din lapte într-un test de alergie alimentară, dar laptele este cauza plângerilor noastre. Să vedem, de ce? Există mai multe motive posibile.

Testele de alergie nu sunt 100%, pot da rezultate fals pozitive și false negative. Prin urmare, dacă se bazează pe experiență rezultat negativ cu toate acestea, există suspiciunea că un anumit aliment provoacă plângeri și, cu o dietă strictă, putem afla adevărul. În cazul proteinelor din lapte, acest lucru se face pentru aprox. Putem face acest lucru cu o dietă strictă fără lapte, care durează 2 luni, apoi reîncărcând produsele lactate. În cazul în care simptomele sunt reduse sau eliminate semnificativ în timpul dietei și apoi revin atunci când sunt consumate din nou, ne confruntăm cu o alergie la proteinele din lapte. (Desigur, dacă produsele fără lactoză sunt, de asemenea, o problemă, deci este exclusă sensibilitatea la lactoză). Cursul și detaliile încărcăturii de lapte a Lista cizmelor de caiac sau cum se încarcă laptele Am explicat deja în postarea mea. Opusul este valabil și: a rezultat pozitiv chiar dacă alergia nu ar trebui luată ca atare, testul de stres relevă un diagnostic clar.

De asemenea, este important să aflați dacă aveți de-a face cu o alergie la proteinele din lapte sau cu sensibilitate la lactoză, aceasta din urmă necesitând o dietă mult mai permisivă. Deci, să nu stabilim un autodiagnostic, chiar dacă suspectăm cu tărie că laptele ne cauzează problemele, să ne examinăm pe noi înșine. În plus, diferite boli pot provoca aceleași simptome sau foarte asemănătoare, ceea ce ne îngreunează și treaba. Și dacă simțim simptome doar atunci când consumăm cantități mai mari de produse lactate, este posibil să nu fim implicați în problemă. Voi intra în detalii în secțiunea următoare.

Pentru cineva care nu este specific alergic sau sensibil la lactoză, în multe cazuri poate provoca și simptome ușor neplăcute în lapte. Desigur, nu în aceeași măsură ca pentru cei care au o problemă „reală”, adică o boală. Motivul este că la om, prezența enzimei lactază scade odată cu înaintarea în vârstă, care este necesară pentru descompunerea lactozei, adică a lactozei. Deci, rezultatul testului poate fi, de asemenea, negativ, deoarece într-adevăr nu suntem sensibili la lactoză din punct de vedere medical! 🙂

Aici apare întrebarea, pe baza căreia decidem dacă cineva poate avea plângeri în timpul funcționării normale (de exemplu, diaree după ce a consumat cantități mai mari de lapte) sau dacă există într-adevăr o sensibilitate la lactoză? La urma urmei, există grade de sensibilitate la lactoză, în funcție de cât de mult tolerează corpul.

Există o anumită valoare care răspunde la întrebare. Așa-numita toleranță la intoleranță la lactoză este utilizată pentru a determina așa-numita. test de expirație cu hidrogen. Procedând astfel, se examinează de fapt conținutul de hidrogen al aerului expirat. Acest lucru se datorează faptului că hidrogenul gazos este produs în organism numai dacă lactoza nu este descompusă de bacteriile din colon, ci este fermentată. Conținutul de hidrogen gazos al aerului expirat în mod normal mai puțin de 20 ppm. (Ppm înseamnă „parte la milion”, o milionime dintr-un întreg). Sensibilitatea la lactoză poate fi luată în considerare dacă, în timpul testului, valoarea măsurată este peste 20 ppm la 90 până la 120 de minute după consumarea soluției de lactoză pe stomacul gol.

Ce se întâmplă exact în timpul unui test de respirație cu hidrogen? Detalii și experiențe în acest fel într-un mod distractiv a Expulzarea din Paradis O puteți citi în!

Cei care nu sunt alergici la proteine din lapte sau sensibili la lactoză pot avea, de asemenea, simptome care sunt în mod clar legate de lapte. Acestea nu sunt în mod evident la fel de simptome intolerabile și nu apar atunci când se consumă cantități mai mici. În acest caz, fiecare ar trebui să decidă din propria experiență și discreție cât produs lactat să consume. Se dezvăluie foarte mult că se estimează că 75% din populația adultă de pe planeta noastră nu este capabilă să descompună complet lactoza. [1]

În timp ce răspunsul la prima întrebare din rândurile de deschidere a intrării a fost DA, poate exista o problemă chiar și cu un rezultat negativ al testului; Trebuie să răspund la a doua întrebare: NU. Deci, ideea este că

Nu toți cei care au intoleranță la lactoză care vizitează ocazional toaleta după ce au consumat o anumită cantitate de produs lactat.
Faptul că nu pot descompune complet lactoza nu înseamnă sensibilitate la lactoză în sine, deoarece se poate spune în general că avem mai puține enzime lactazice după copilărie, deci este normal să avem o defalcare mai dură.

Indiferent, numărul persoanelor cu sensibilitate dovedită la lactoză nu este deloc mic. În Ungaria, unii experți au stabilit numărul de părți interesate la 20-30%, adică 2-3 milioane. [2] Alergia la proteinele din lapte afectează deja o proporție mult mai mică din populație, potrivit multor surse, în principal la sugari, sau cel puțin se dezvoltă în copilărie. Dar numai în principal, deoarece în cazul meu, pe lângă intoleranța la lactoză, s-a dovedit și alergia la proteinele din lapte.

[1] Sursa: Wikipedia. Informațiile au venit inițial de la Pribila, Bethany A. și colab. (2000.). „Îmbunătățirea digestiei și intoleranței lactozei în rândul adolescentelor afro-americane care au hrănit cu o dietă bogată în lactate”. Jurnalul Asociației Dietetice Americane.