Canaanul alergiilor la lactate: rămas bun de la Valea Krishna

Am auzit pentru prima oară despre rămas bun de la Valea Krishna în anii mei universitare, deoarece am avut un curs de educație generală intitulat „Noi mișcări religioase în Ungaria”. Am ales „Krishna” ca subiect al disertației mele, așa că în timpul studiului lor am dat peste informația că există la sud de Lacul Balaton., Există o mică comunitate ecologică la periferia satului Somogyvámos. Acum vreo zece ani, nici măcar nu mai auzisem de acest fenomen miraculos. Apropierea de natură, autosuficiența, tehnologiile ecologice în gospodărie, pacea, dezvoltarea spirituală - acestea sunt etichetele pe care cititorul le dă peste Valea Krishna, adică Centrul Cultural Indian și Biofarm vreau să știu despre ce este acest loc. Nu este o coincidență faptul că acești markeri apar aici, prezența tuturor fiind cu adevărat experimentată de cei care vizitează aici.

Valea mi-a stârnit deja interesul când am citit prima dată despre existența unei mici insule de pace, deși recunosc că modul de viață al oamenilor care locuiesc aici mi se pare prea strict în anumite lucruri. Mi-ar fi greu să renunț la micul meu mic dejun din cafeaua sfâșietoare în schimbul unei versiuni decofeinizate, deși aici sunt cu adevărat multe alte lucruri care pot compensa asta. De exemplu, aș fi foarte fericit să „stau” la mâncare în fiecare zi a anului! Îmi trecuse prin cap cu soțul meu de ceva vreme să descopăr cândva această zonă rurală, dar așteptăm până acum realizarea. În această vară am petrecut o săptămână în Balatonföldvár și în împrejurimi, iar ultima zi a sărbătorii a coincis cu prima zi de rămas bun din Valea Krishna. Întrucât doar câteva zeci de kilometri separă cele două așezări, s-a dat situația că acum trebuie să renunțăm la această călătorie mult visată în drum spre casă! Rezultatul final a fost că am rezervat cazare în apropiere pentru o noapte foarte repede în acea după-amiază, deoarece biletul este pentru toate cele trei zile ale evenimentului.

Aici am găsit tot ce avea nevoie o mică echipă care dorea să se relaxeze: un imens arboretum cu iaz și deal, pe care dacă ne-am cățărat, ne-am găsit deja în agitația târgului de rămas bun. Muzică, spectacole, diverse programe, produse artizanale atrăgătoare. Atmosferă bună, mâncare delicioasă și cel mai important: o mulțime de mâncăruri fără lapte! 🙂

Atunci să trecem la subiect!

Cum mănâncă locuitorii din Valea Krishna?

Pe scurt lacto-vegetariană (permițând alte produse lactate decât alimentele vegetale, dar nu ouăle) și Vegetarian (toate tipurile de alimente de origine animală, adică fără produse lactate și ouă), restaurantul oferă și mâncare în afara evenimentului. Prin urmare, este important să ne întrebăm care captură nu conține produse lactate.

Fără gluten pot fi găsite și feluri de mâncare, se prepară mai multe alimente de ex. cu făină de mazăre galbenă și făină de orez. Dacă aveți o problemă dacă alimentele conțin urme de gluten, trebuie să fiți atenți, asigurați-vă că sunteți de acord cu privire la modul de preparare. Când am întrebat despre lapte în zonele de luat masa - indicându-mi alergiile - am primit întotdeauna răspunsul de la toată lumea că niciunul dintre alimentele lor nu conține lactate. Potrivit lor, am avut noroc și pe durata evenimentului restaurantul a fost făcut exclusiv cu astfel de feluri de mâncare. Dar vorbind cu un „locuitor al văii” am aflat că, apropo, există unii dintre credincioșii Krishna care consumă produse lactate din alimente de origine animală. Deoarece ouăle nu fac parte din dieta lor, pot afirma asta pentru cei care sunt alergici la lapte sau ouă, acesta este un loc de mâncare! Iar pentru cei cărora le este dor de carne, i-aș liniști că și soțului meu i-a fost frică de lipsa cărnii, dar acest sentiment a fost rapid uitat de condimentul îmbucurător, de mâncărurile variate, colorate, delicioase, suculente! Atât de mult încât el și cu mine nu am putut aștepta al doilea prânz „gratuit”, dar mai bogat cu mine! 🙂

Ce mâncare se oferea în timpul rămas bun?

A fost posibil să luați masa în mai multe locuri: a existat un bufet, bucătărie deschisă, clătită, înghețată, pizzerie și restaurantul Govinda (de asemenea, un cort mare pentru sute de oameni în aer liber). Restaurantul este, de asemenea, deschis în afara evenimentului: de la 1 mai la 1 octombrie de la 11:00 la 17:30.

Chaturi: sosuri dulci-picante, care sunt asemănătoare în natură cu dulceața, dar mult mai aglomerate. Există multe variante, fie că sunt roșii sau măr, banană-piersică și aș putea enumera. Este, de asemenea, o baie excelentă pentru pachet, dar a avut un gust atât de bun pentru mine, încât l-am pus în mine.

Dhál: Supă cremă indiană, dar pentru mine freacă deja granița legumelor datorită densității sale. Am mâncat dhala din fasole mung, servită cu o grămadă mică de orez în mijloc.
Prăjituri, dulciuri: din păcate nu am putut găsi o versiune fără gluten, dar toate prăjiturile lor erau fără lapte. Cei care iubesc „laptele”, dar fără lapte, adică prăjiturile cu fasole spumoasă, fructate și cremoase, nu vor fi dezamăgiți!
Fast food: în afara cartofilor prăjiți au existat, de asemenea, câteva feluri de mâncare mai rapide, mai ieftine, dacă cineva a înfometat între două mese principale, de ex. porumbul fiert era disponibil și la bufet.
Clătite fără lapte: clătitele făcute cu lapte de cocos erau oferite într-un cort separat. (Nu am încercat acest lucru, așa că nu știu dacă ar putea fi fără gluten. Dar cu siguranță este fără lapte și ouă!
Pizza: foarte apetisant vegane - deci fără lapte - pizza realizat tot într-un cort separat. Mi-aș fi dorit să-l gust, dar acestea nu erau fără gluten.

Inghetata fara lapte: pentru mine a fost cireasa de pe tort! Nu conține lapte, dar înghețează „laptele”! Au fost făcute cu lapte de cocos în loc de lapte de vacă și este, de asemenea, o înghețată răsucită disponibilă în versiuni de cafea și cocos. Ai putea să-l ceri într-o pâlnie, pahar sau chiar într-un tort de coș! A fost inventat pentru mine, pentru că sunt genul care, chiar și în viața lui, a iubit cu adevărat doar versiunea de iaurt a înghețatei cu fructe și, bineînțeles, tovarășul a avut mereu nevoie de un tiramisu, cafea sau vanilie.

Aș vrea doar să menționez că papilele mele gustative au apărut suficient, așa că, chiar dacă ar fi trebuit să fiu atentă la lapte ... 🙂 Așa că spun dacă cineva din zonă îi place aventurile gastronomice sau chiar vrea să viziteze adio cu intenție în continuare anul, apoi simțiți-vă liber să!