Am testat roșiile cherry

Fie că este un sandwich, o salată, roșiile sunt un ingredient aproape de neratat. Vara, iese în evidență și mai mult în bucătării. Versiunea lor mini, care în limbajul obișnuit este numită doar un paradis al cocktailurilor, a cucerit tarabele magazinelor și piețelor în ultimii ani. La Supermentan, de data aceasta începem luna august cu un test al acestei legume populare.

De data aceasta, pe Supermenta, am examinat 16 roșii diferite de cocktail sau cherry din oferta a 7 mari lanțuri de retail din Ungaria, inclusiv 1 roșie organică. 11 produse maghiare, 2 slovace, 2 spaniole și 1 italiene au fost incluse în studiu. Produsele au inclus și produse în pachete de 125 și 500 g. În ceea ce privește prețul, la coșul Supermenta s-au adăugat între 716 și 2495 HUF/kilogram.

Roșiile aparțin familiei cartofilor. Roșia este o specie de legume al cărei fruct este o boabă.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru

Recomandat la rece: limonadă

Portocaliu confitat - rezultate agregate

Mai întâi siguranța

Inspectorii noștri pentru protecția plantelor au prelevat probe oficiale, care au fost transportate la laboratorul din Nébih pentru a fi supuse unui număr de teste.

Chiar și în comerț, documentația de trasabilitate a fost verificată la fața locului și examinarea marcajelor nu a fost ratată. S-a respectat, de asemenea, respectarea legislației privind etichetarea, adică informațiile obligatorii - numele și adresa producătorului sau distribuitorului, țara de origine a produsului, clasa de calitate - erau de asemenea disponibile.

Știați?

Bacteriile pot fi prezente pe suprafața roșiilor, care pot provoca boli dacă mâncarea este manipulată în condiții igienice inadecvate. În cazul produselor brute, riscul este și mai mare, astfel încât pentru astfel de produse condițiile igienice ale mediului (instalație de ambalare, depozit) și igiena personală a lucrătorilor sunt deosebit de decisive. Testele microbiologice conexe sunt, de asemenea, efectuate de către personalul Nébih. Toate produsele au respectat reglementările relevante.

Nici prezența salmonelei și a E Coli nu a fost detectată în testele microbiologice.

Peste 300 de reziduuri de pesticide au fost, de asemenea, măsurate de experți de laborator. În 10 cazuri nu a fost detectat niciun reziduu, în timp ce în alte 6 produse instrumentul a prezentat rezultate mult sub limita admisă. Adică, se poate afirma că aceste produse sunt sigure și sunt conforme cu reglementările relevante.

Știați?

Roșiile sunt, de asemenea, tratate cu pesticide care se degradează în timp, dar acest lucru necesită respectarea perioadei de așteptare prescrise pentru sănătatea alimentelor. În cazul produselor proaspăt consumate, timpul scurs de la ultimul tratament fitosanitar are o importanță deosebită.

Testele de laborator realizate de Nébih pot detecta prezența a până la 300 de ingrediente active. Dacă producătorul își introduce produsul pe piață prea devreme, substanța activă nu poate fi degradată și este prezentă în plantă peste cantitatea permisă, ceea ce poate prezenta deja un risc pentru sănătate. Dacă, în timpul inspecțiilor, experții găsesc o cantitate de reziduuri de pesticide care depășește valoarea limită, agenția va retrage lotul de pe piață și va iniția procedurile.

Am analizat roșiile

În cazul testului produsului Supermenta, nu suntem curioși doar dacă produsele sunt sigure, ci și parametrii de calitate pe care îi au.

Prin urmare, am examinat conținutul de zahăr, substanță uscată, umiditate și acid al roșiilor și chiar am măsurat conținutul lor de vitamina C și licopen.

Conținutul total de zahăr al produselor a variat între 3,03 și 6,43 g/100 g. Cel mai mare conținut de zahăr a fost pentru produs, care s-a descris ca o „mușcătură de zahăr”.

Pentru vitamina C, valorile măsurate au variat între 21,2 și 48,2 mg/100 g. Roșiile cu cel mai mare conținut de zahăr au avut cel mai mare conținut de vitamina C. Pe baza conținutului de vitamina C, se poate spune că 100-200 de grame de roșii acoperă mai mult de jumătate din aportul zilnic recomandat de vitamina C. Aportul zilnic recomandat de vitamina C pentru populația adultă din Ungaria este de 80 mg/zi. (sursa: OGYÉI)

Conținutul de licopen al roșiilor a fost, de asemenea, măsurat de laborator. Valorile obținute au variat între 8,68 și 17,59 mg/100 g.

Știați?

Culoarea roșiilor este licopenul, care este un carotenoid natural. Are un efect imunostimulator și puternic antioxidant, ajutând astfel să ne protejeze de radicalii liberi dăunători. Este util în prevenirea cancerului, prevenirea bolilor cardiovasculare și este, de asemenea, eficient în prevenirea diabetului și a complicațiilor acestuia. Roșiile sunt o sursă excelentă de licopen, la fel ca și pepenii. Este demn de remarcat faptul că licopenul nu se pierde prin căldură, astfel încât acest compus se găsește și în produsele prelucrate din roșii. (Sursa: Gábor Kürti - Vitamina ABC)