Amidon de tapioca 500 g, Nature Cookta

Descriere

Amidon de tapioca 500 g, Nature Cookta

Deocamdată, manioca mai puțin cunoscută, dar din ce în ce mai răspândită, sau altă poreclă, este o plantă originară din părțile tropicale din America de Sud și Africa. Probabil a fost cultivată mai întâi de mayași în Peninsula Yucatan și apoi în secolul al XVI-lea de colonizatorii portughezi, probabil din Brazilia până în Africa. Nu întâmplător planta a devenit un aliment de bază pentru aceste țări în curs de dezvoltare. Principalele motive pentru aceasta sunt că crește în soluri relativ slabe, are precipitații reduse și o perioadă de recoltare destul de largă.

nature

Frunzele sale conțin o mulțime de proteine, vitamine și minerale, dar încă folosim partea subterană, rădăcina. Poate fi folosit și pentru fabricarea de băuturi alcoolice, făină și amidon.

Amidonul de tapioca se obține din rădăcina plantei de manioc. Pentru a face acest lucru, nu numai că este rădăcina, ci amidonul este extras din acesta printr-un proces special. Întregul lucru este spălat, piure și apoi lichidul este separat. Așa se face acest amidon alternativ, cu care putem înlocui cu ușurință făina tradițională.

Amidonul tapioca Nature Cookta este cel mai bine folosit în bucătărie. Potrivit pentru coacere, gătit, excelent aditiv pentru sosuri și legume. Acesta este unul dintre cele mai potrivite tipuri de amidon pentru bucătărie, deoarece, pe lângă faptul că este lipsit de aromă și incolor, putem prepara mâncăruri extrem de netede, fără bulgări. Marele său avantaj este că nu precipită din alimentele gătite în timpul răcirii rapide, deci rezistă perfect procesului de răcire.

O altă caracteristică importantă este că vasele preparate din el sunt crocante și crocante, așa că le recomandăm cu tărie pentru prepararea pâinilor și a produselor de patiserie. Dacă amestecăm amidon de tapioca cu făină de semințe, putem obține o textură reală, spongioasă a pâinii ca rezultat.

Amidonul Tápióka este cel mai bine recomandat în bucătărie pentru prăjituri, atât dulci, cât și sărate, deoarece poate fi amestecat cu făină de semințe pentru a face pâine de textură excelentă.
Dacă amestecăm amidon de tapioca într-un raport 1: 1 cu niște făină de semințe, putem face prăjituri cu o textură mai bună, ceea ce reduce și conținutul de carbohidrați și conținutul de acid fitic rămâne scăzut.
Dintr-un amestec 1: 1: 1 de făină de semințe, amidon normal de tapioca și tapioca cu conținut scăzut de carbohidrați, obținem cele mai bune prăjituri, care au și un conținut scăzut de carbohidrați.

Nu conține lectine, saponine, acid fitic și substanțe antinutritive. Bucătăria „all-free” este un ingredient excelent.

100 de grame de amidon Nature Cookta Tapioca conțin:

Conținut de energie/calorii: 1491 kJ/351 kcal

Proteine: 0,3 g
Carbohidrați: 87 g
din care zahăr: 0 g
din care amidon: 87 g
din care fibre: 0 g
Grăsime: 0,1 g
Sodiu: 10 mg
/ Datele din tabel sunt doar cu titlu informativ. /