Analiza contextelor locale

REȚEAUA EUROPEANĂ SALUX PENTRU URMĂRIREA REFORMĂRII COMPOZIȚIEI ALIMENTARE ÎN REDUCEREA GRASIMILOR, GRASIMILOR SATURATE, ACIZILOR GRASI TRANS, SĂRUL ȘI ZAHARUL. IDENTIFICAREA ȘI PREZENTAREA CELOR MAI BUNE PRACTICI TEHNICE ȘI ECONOMICE PENTRU REFORMAREA ÎNTREPRINDERILOR ȘI CONSUMATORILOR MICI ȘI MEDI. Analiza contextului local Acest document face parte din proiectul SALUX, care a primit sprijin din partea Programului de sănătate al Uniunii Europene. Cu toate acestea, acest document reflectă doar punctele de vedere ale autorului, iar Comisia nu poate fi trasă la răspundere pentru orice utilizare care ar putea fi făcută informațiilor conținute în acesta. 1

Minna Mäkelä, Universitatea Aalto (Finlanda) Raija Tahvonen, MTT Agroalimentary Research (Finlanda) Tuomo Tupasela, MTT Agroalimentary Research (Finlanda) Carmine Falanga, Associazione ISES (Italia) Dolores Forgione, Associazione ISES (Italia) Andrea Ferrari, Associazione ISES (Italia) 3

CUPRINS Cuvânt înainte. 7 Introducere. 8 Prezentare generală a rapoartelor din țările participante. 9 CONCLUZIILE ANALIZEI SWOT. 41 PUTERI. PUNCTE SLABE. OPORTUNITĂȚI de reformulare a compoziției alimentare. AMENINȚĂRI. CONCLUZIILE ANALIZEI STEEPV. 47 Tendințe sociale. Tendințe tehnologice. Tendințe economice. Tendințe de mediu. Tendințe politice. Tendințele sistemului de valori. Lista de abrevieri. 65 6

Analizele s-au concentrat pe date din ultimii 5 ani, dar am folosit și date mai vechi acolo unde am considerat că este necesar. Astfel, scopul principal al prezentei analize este de a oferi un fundal pentru reformularea compoziției alimentare și de a identifica problemele cheie. 9

- Utilizarea mass-media este unul dintre cele mai eficiente canale de comunicare, care pare a fi important și relativ ușor de implementat (FI și UK); - Selectarea grupurilor și/sau a persoanelor (BG, LT, RO și SI) sau recrutarea de vedete și alte personalități cunoscute (FI); - Utilizați mesaje inteligente pentru a comunica importanța unei diete sănătoase despre bolile legate de alimente (de exemplu, boli cardiovasculare, obezitate) (ES și Marea Britanie). Alte modalități de reducere a conținutului ridicat de SFS sunt: - Restricționarea distribuției alimentelor către copii (mâncăruri rapide, alimente de sare de înaltă calitate, dulciuri și băuturi răcoritoare cu zahăr) sau afișarea dulciurilor în supermarketuri (de ex. La casă) (DE, IT ); - Interzicerea vânzării alimentelor bogate în SFS către copii și controlul publicității acestora (ES); - Conceptul dimensiunii dozei (Marea Britanie); - Etichetare inovatoare (BG, DE, HU, IT, LT, RO și SI); - Strategii de stabilire a prețurilor (FI și DE). 48

creșterea numărului de alimente sănătoase (FI) poate ajuta la introducerea politicilor de reducere a FSF. De asemenea, este necesar să se dezvolte strategii de marketing pentru a crește interesul consumatorilor pentru alimentele sănătoase (FI). O opțiune este de a oferi un logo distinctiv (ES) pentru alimentele industriale și de catering cu o compoziție reformulată. Alimentele reformulate la prețuri accesibile pot fi o piață de nișă pentru produs (AT, DE, UK). 54