Ani - culinaris

Există grăsimi sănătoase care să fie ideale pentru utilizarea zilnică în bucătărie? Ei bine, a Grăsime de cocos multe dintre efectele sale benefice sunt cunoscute și chiar promovează pierderea în greutate. Datorită versatilității sale, nu trebuie să renunțăm la felurile noastre obișnuite de utilizare. Poate fi folosit pentru coacere, gătit, prăjire (într-un wok, tigaie, friteuză). Este rezistent la oxidare prin încălzire și nu formează spumă chiar și la temperaturi ridicate. Insipid, inodor, deci nu suprima gustul și mirosul alimentelor. La prepararea prăjiturilor, aluatul are o textură mai bună și este mai sfărâmicios. Poate fi folosit în loc de unt sau margarină la prepararea sandvișurilor și cremelor. Îngheață sub 24 ° C și nu trebuie refrigerat . Cel mai sănătos ulei de gătit.

Cum diferă de alte uleiuri?

Efectele grăsimilor asupra sănătății sunt determinate de saturația lor, lungimea lanțului și tendința lor de a se oxida și de a forma radicali liberi. Uleiurile vegetale constau în principal din acizi grași polinesaturați, uleiul de cocos in orice caz constă în principal din acizi grași saturați. Beneficiul imens al grăsimilor saturate împotriva grăsimilor nesaturate, printre altele, că deoarece nu au o legătură dublă între atomii lor de carbon, nu sunt predispuși la oxidare și, prin urmare, nu formează un radical liber. Prin urmare, uleiul de cocos poate fi încălzit cu siguranță completă, este cel mai potrivit ulei natural pentru prăjire. Ulei de cocos conține (64%) acizi grași cu lanț mediu. Aceste majoritate (42-50%) cel mai benefic acid gras, acidul lauric, care cunoscut pentru efectele sale extrem de benefice asupra sănătății, efect antibacterian, și ajută metabolismul proteinelor și al grăsimilor, și absorbția mineralelor.

Pe lângă prevenirea bolilor cardiovasculare, alte beneficii includ:

O adevărată bombă energetică, deci poate fi folosită în locul unui stimulent (cafea etc.)
Ajută la pierderea în greutate și îmbunătățește funcția tiroidiană
Ajută la absorbția nutrienților
Este o ciupercă, bacterii și antivirale, dar nu dăunează bacteriilor din flora intestinală
Ajută la uciderea ciupercii Candida
Îmbunătățește eliberarea insulinei și reduce indicele glicemic
Nu crește nivelul colesterolului rău
Pentru boli hepatice, biliare, stomacale și intestinale, este recomandată doar această grăsime
Păr excelent și material de înfrumusețare

Există două tipuri de grăsime/ulei de nucă de cocos pe care le putem folosi pentru a ne proteja sănătatea.
1. Filtrat grăsime de cocos (inodore): produs inodor, fără gust, cu un conținut ridicat de acid lauric (43,2%). Datorită gustului său neutru, este excelent pentru coacere (chiar și într-o friteuză), gătit și pregătirea oricărui aliment. Grăsimea de nucă de cocos este îndepărtată din copra prin aburire (carne uscată de nucă de cocos) la 110 ° C. Nu este tratat chimic, deci își păstrează proprietățile speciale. Pur și simplu utilizați pentru coacere, gătit.

2. Virgin grăsime de cocos VCO (virgin. Extra virgin): Un produs cu miros și aromă plăcute de cocos, conținut ridicat de acid lauric (43,2%). Grăsimea de nucă de cocos este extrasă din carne proaspătă de nucă de cocos la 55 ° C printr-un proces special. Excelent pentru gătit, abur și extern - pentru tratarea pielii și a părului.

Care este numele corect pentru k ulei de cocos obsesie grăsime de cocos?
THE ulei/grăsime de cocos punctul de topire 24,5 ° C Se numește adesea un ulei deoarece este un lichid dar structural 90% grăsimi saturate la locul de producție și consistența sa depinde de temperatură. Ar trebui folosite numai grăsimi pure de cocos netratate chimic. Unul dintre ingredientele importante din grăsimea de cocos este acidul lauric, care este foarte rezistent la efectele de căldură, dar sensibil la substanțe chimice. Pentru a extrage o cantitate mai mare de grăsime în timpul procesării, metoda obișnuită este prelucrarea chimică, unde compoziția și structura acidului gras sunt deteriorate, astfel încât tehnologia de prelucrare este foarte importantă pentru conservarea acidului gras bun! Indicați punctul de topire și conținutul de acid lauric.

Este important să obțineți cel puțin 15gr de grăsime pe zi pentru a vă menține sănătatea! În caz de boală, puteți crește în siguranță doza, deoarece nu există efecte secundare dăunătoare. Cantitatea necesară a fost calculată pe baza cantității medii de acid lauric din laptele matern consumat de sugari.

Cat costa?
THE grăsime de cocos utilizare economic deoarece necesită mai puțină grăsime pentru prăjire și gătit. Cu grăsimea de nucă de cocos cumpărăm nu numai o grăsime de copt, ci și o substanță specială care îmbunătățește și păstrează sănătatea, care ajută și la prevenirea bolilor pe termen lung.