Sensibilitate la făină

Sensibilitatea la făină este una dintre cele mai frecvente boli de origine alimentară din sistemul digestiv

Sensibilitatea la gluten (boala celiacă) este o boală autoimună congenitală determinată genetic. Aceasta înseamnă că pacientul se naște deja cu această tendință și sensibilitatea la gluten nu este vindecabilă, dar poate fi tratată bine.

Sensibilitatea la gluten este o boală pe tot parcursul vieții, singurul remediu posibil este o dietă fără gluten. Sensibilitatea la făină nu se dezvoltă imediat după naștere. Simptomele sensibilității la făină apar de obicei la sfârșitul primului an după naștere (când alimentele care conțin făină sunt introduse în dietă), sau la vârsta de 2-3 ani. În zilele noastre, recunoașterea sensibilității la gluten s-a mutat la o vârstă mai târzie, astfel încât atunci când apare este doar o chestiune de timp. Se presupune că poate fi declanșat nu numai prin alimentația necorespunzătoare, ci și prin activarea proceselor precum stresul, sarcina și traumele, intervențiile chirurgicale și infecțiile virale. Sensibilitatea la gluten poate fi găsită la unul din 140-300 de persoane. Astfel, se poate spune că sensibilitatea la gluten este una dintre cele mai frecvente boli ale sistemului digestiv, care este asociată cu o mare varietate de simptome clinice. La cei afectați, se manifestă la vârsta de 1-2, 30 sau 60 de ani, atingând apogeul.

Consecințele sensibilității la făină

Sensibilitatea la făină (enteropatie sensibilă la gluten) este afectarea mucoasei intestinului subțire cauzată de hipersensibilitatea la gluten, o proteină din făină care este o componentă a glutenului. Glutenul este o proteină caracteristică grâului, precum și a majorității cerealelor - secară, orz, ovăz. Gliadinul, cea mai periculoasă proteină pentru sensibilitatea la gluten, poate fi extrasă din gluten cu ajutorul alcoolului.

Suprafața unui intestin subțire sănătos este în mod normal asemănător periei. Suprafața sa este mărită de cinci ori de așa-numitele vilozități intestinale și „perii” minuscule. Datorită acestora, nutrienții esențiali sunt absorbiți din alimente în fluxul sanguin.

Datorită informațiilor genetice anormale moștenite ale sensibilității la gluten, mecanismele de control ale corpului pun capăt serviciului, sistemul imunitar este activat: anticorpii sunt produși în organism și sunt, de asemenea, legați de propriile antigene - aceasta este baza tuturor bolilor autoimune. . În special, sistemul imunitar bombardează enzima care degradează glutenul, transglutaminaza, cu anticorpi. Ca urmare, pacientul nu este în măsură să descompună glutenul, făcându-l toxic pentru corpul său. În plus, în intestinul subțire sunt produse substanțe care provoacă mucozită. Viliile intestinale se aplatizează, mucoasa intestinală se netezește. Suprafața care poate fi utilizată pentru absorbția nutrienților este redusă, iar nutrienții neutilizați sunt excretați în fecale: organismul suferă de o lipsă constantă de nutrienți.

Ajutați la o dietă fără gluten?

Sensibilitatea la făină este inițial însoțită de un sentiment de slăbiciune generală și produce ulterior un complex de multe simptome. Cu o dietă adecvată fără gluten, un pacient cu simptome de sensibilitate la gluten se poate recupera pe deplin.

Cu toate acestea, necesită o dietă pe tot parcursul vieții foarte strictă, cu respectarea strictă a acesteia, putând duce la asimptomatice și preveni complicațiile sensibilității la gluten. Sănătatea mucoasei intestinale este restabilită, boala poate fi controlată.

Dacă un pacient nu este tratat (cu o dietă strictă) sau boala acestuia nu este recunoscută, se pot dezvolta multe complicații ale sensibilității la gluten, inclusiv malabsorbție, sistem nervos, os, pancreas, ficat, boală tiroidiană și alte boli grave (epilepsie, diabet), boli de ficat, boli imune). În concluzie, dacă sensibilitatea la gluten nu este recunoscută în timp și tratamentul nu este început, corpul este epuizat, slăbit, organele interne încetează treptat serviciul și, în cele din urmă, corpul se prăbușește prematur datorită efectelor și complicațiilor sensibilității la gluten.

Simptome ale sensibilității la gluten

Suferi de probleme digestive? Ai nopți nedormite din cauza pierderii in greutate inexplicabile? Dentistul dvs. mai găsește un alt dinte cariat de fiecare dată când vizitați? Se luptă crud cu alimente care conțin făină?

Este posibil să aveți și simptome de acest gen dacă aveți o problemă cu sistemul digestiv: sensibilitatea la făină. Consultați un medic cât mai curând posibil! În caz de sensibilitate la gluten, o persoană pierde în greutate, are diaree, iar corpul său (detectabil mai ales în sânge) suferă de o lipsă de substanțe nutritive. Gradul de simptome și anomalii individuale găsite în testele de laborator depinde de gradul de atrofie a mucoasei. Dacă netezirea este moderată - plângerile sunt nesemnificative și invers: dacă mucoasa este complet subțiată - diferitele plângeri cresc.

Simptome tipice ale sensibilității la făină:

diaree, dar și constipație
scaun strălucitor, bogat în grăsimi
pierdere în greutate
anemie
osteoporoză (osteoporoză)
cariile dentare severe
slăbiciune generală

Copiii și sensibilitatea la gluten

Simptomele tipice ale sensibilității la gluten la copii pot fi adesea însoțite de o serie de alte simptome care nu sunt tipice, atât la sugari, cât și la copiii preșcolari și de vârstă școlară.

În cazul unei astfel de boli atipice, se observă tulburări de creștere, în loc de mișcările intestinale frecvente tipice, există plângeri de constipație.

Cum se determină sensibilitatea la făină?

În trecut, sensibilitatea la gluten a fost o boală relativ rară, în special la copii. Odată cu apariția unor noi opțiuni de diagnostic (în special testarea diferitelor niveluri de anticorpi din sânge), s-a constatat că incidența sensibilității la gluten este de zece ori mai mare.

Diagnosticul sensibilității la gluten se face pe baza unui test imunologic care detectează anticorpi specifici din sânge. Dacă testele serologice pentru sensibilitatea la gluten sunt pozitive, medicul dumneavoastră vă va prescrie o biopsie a intestinului subțire (o examinare histologico-histologică a probei luate) pentru a confirma diagnosticul de sensibilitate la gluten. Cu toate acestea, sunt deseori necesare biopsii repetate - cu un decalaj de timp (după introducerea dietei) sau dacă starea pacientului nu s-a îmbunătățit. În multe cazuri, pot fi necesare raze X speciale. Cu siguranță, doar o îmbunătățire după o dietă strictă sau ameliorarea simptomelor sensibilității la gluten (chiar și cu ajutorul unei biopsii) poate confirma diagnosticul. Cu toate acestea, este important să se excludă alte boli care sunt, de asemenea, asociate cu malabsorbția, de ex. Boala Crohn (inflamația cronică a intestinelor), boala Whipple (o boală gastro-intestinală sistemică cauzată în principal de bacteria Tropheryma whipplei), parazitoza (o boală cauzată de paraziți) și alte boli.

Sfaturi și recomandări

Cum să nu ne predăm bolii?/Cum să reziste bolii?

Alimente nerecomandate pentru sensibilitatea la gluten

Principalele surse de gluten sunt principalele cereale - grâu, secară, orz, ovăz și alimentele produse din acestea - făină, crupe, fulgi de ovăz, pudră de budincă, cafea de malț substitută de cafea etc. Se observă că ovăzul este bine tolerat în cantități mici de pacienții cu simptome de sensibilitate la gluten, în timp ce produsele etichetate cu „debutul ovăzului” conțin adesea alte cereale, inclusiv gluten. Din acest motiv, excludeți și din alimentația dvs. alimentele făcute din ovăz.
Făina se găsește în multe alimente - pâine, produse de patiserie, produse de patiserie, prăjituri, biscuiți uscați, prăjituri, dar și în supe, sosuri, alimente pentru blană. Unele dintre ingredientele din cereale se găsesc în alimente finite sau semifabricate, aditivi la care consumatorii nici măcar nu se gândesc (salam, cârnați, cârnați, plăcinte cu carne).
În caz de sensibilitate la gluten, laptele poate fi, de asemenea, exclus din dietă, deoarece inflamația mucoasei intestinale face acest lucru necesar. Poate fi consumat din nou în caz de sănătate îmbunătățită.

cometariu

Dacă urmați o dietă fără gluten, citiți cu atenție informațiile pentru consumatori de pe ambalaj înainte de a consuma un produs nou sau necunoscut. Dacă aveți dubii, consultați producătorul!

În caz de sensibilitate la gluten, consumul de fructe de cătină și ulei de semințe presat la rece pe stomacul gol (cătină-hyppophae rhamnoides) este excelent pentru vindecarea și regenerarea membranelor mucoase inflamate.

Alimente recomandate pentru sensibilitatea la gluten

Alimente adecvate pentru dieta fără gluten (și înlocuiesc parțial cerealele tradiționale): porumb, cartofi, soia, mei, amarant, hrișcă, fasole, orez (poate fi o problemă în cazuri mai severe) și produse fabricate din acestea (făină, terci), amidon etc.)).
Pentru pacienții cu simptome de sensibilitate la gluten, se fabrică și produse din cereale speciale din care s-a extras gluten (făină fără gluten, pâine, biscuiți etc.). Acestea sunt disponibile în magazinele ecologice.
La începutul perioadei de dietă, ar trebui restricționat consumul de fructe și legume cu piele și semințe mai tari! Pe măsură ce simptomele sensibilității la gluten ameliorează, această restricție este eliminată.
Grasimile usor digerabile sunt folosite in dieta: ulei de masline, ulei de rapita, ulei de floarea soarelui sau unt.

Sursă:
Site-ul Dr. Natura SuperGreens a contribuit la utilizarea conținutului.

Ce oferă ei Clean Inside ® Programează produse pentru tine?

THE Clean Inside ® tratament de curățare a intestinului a curățare intestinală completă, detoxifiere, și pentru a menține un corp sănătos și vibrant conține trei produse:

Primul produs este Clean Inside ®, care este una supliment de fibre - acest produs responsabil pentru efectuarea curățării intestinului, și folosește fibre din plante pentru a preveni depunerea de toxine mai noi. THE Programul Clean Inside ® este conceput pentru utilizarea de zi cu zi: deoarece curățarea intestinului este continuă.