Ar fi mai bine pentru toată lumea să consume mai multe alge marine!

07-09-2018, 19:03 600 vizitatorul a citit

Ne putem împrieteni cu legumele ciudate?

Alge sau alge - cine o numește așa. Este posibil să fi gustat deja sushi sau mâncare asiatică, dar probabil nu ne înșelăm dacă considerăm că nu este cel mai important element constitutiv al dietei.

Foto: Ronald Tagra/flickr

Nu este un aliment obișnuit în societățile occidentale, deși a fost mult timp considerat un aliment valoros în Japonia, poate reprezenta până la 10% dintr-o masă.

America și Europa tocmai au început cucerirea lor ca superalimente, efectele lor benefice asupra sănătății au fost observate recent.

Acest aliment valoros este plin de minerale și vitamine, în special bogate în iod, dar conține și fier, vitaminele C, K și B12, fibre solubile și insolubile, proteine. Experții spun că are un efect excelent asupra digestiei, acționează ca un prebiotic și ajută la creșterea numărului de bacterii benefice din tractul intestinal.

Alginatul asemănător gumei din acesta întărește mucoasa intestinală, încetinește digestia, prelungește absorbția alimentelor. De asemenea, reduce efectele nocive ale țigărilor prin „spălarea” plumbului și cadmiului din corp. Se crede că poate juca un rol, printre altele, în reglarea hormonală, reduce riscul bolilor de inimă, crește fertilitatea femeilor.

În plus, având în vedere considerațiile noastre de mediu, este minunat pentru planeta noastră să consume multe alge marine. Nu necesită apă proaspătă sau gunoi de grajd pentru a crește, crește de 30 până la 60 de ori mai repede decât legumele terestre, extrage dioxidul de carbon din aer și contracarează acidificarea oceanelor. Ajută la reciclarea excesului de azot și fosfor din scaunele de pește care altfel intră în apă ca contaminanți.

Întrebarea este, de ce nu mâncăm mai mult din acest aliment prețios? Ei bine, există, fără îndoială, câteva motive (pe lângă faptul că nu avem o mare sau un ocean, de exemplu). În primul rând, gustul. Oricine nu este obișnuit cu algele uscate din copilărie, cu siguranță nu va găsi această legumă apetisantă. Se presupune că nu este delicios pentru a pune subtil.

Apoi, este problema aprovizionării. Dacă nu locuiți pe plajă, este foarte dificil să obțineți alge proaspete, trebuie să le obțineți cu forma uscată.

Experții sunt încrezători că mai devreme sau mai târziu barajul va pătrunde și vom consuma din ce în ce mai multe alge marine. Se spune că este potrivit pentru o varietate de preparate, cum ar fi salate, sosuri, unt și paste.