Etichetă: ardei iute

Ardeii iute (ardei iute) sunt denumirile sumare ale soiurilor de ardei iute cultivate la tropice sau subtropice, dintre care unii sunt ardei dulci (Capsicum frutescens), alții sunt ardei obișnuiți (Capsicum annuum), ardei gras (Capsicum a baccia) Capsicum chinense ) specii. Din acestea, se face un condiment numit piper Cayenne, un ingredient cheie în amestecurile de condimente de chili. În Ungaria, o versiune mică este cunoscută sub numele de ardei dulce.

Originea și distribuția ardeilor iute

Are o lungă tradiție de consum în India, Africa și Mexic. Aceste locuri sunt favorizate în primul rând pentru efectul său de stimulare digestivă, iar cercetările demonstrează acum că nu este nerezonabil, deoarece îmbunătățește separarea salivei și a sucurilor gastrice care permit descompunerea alimentelor. Cei care iubesc alimentele picante, condimentate, dar, în același timp, doresc să slăbească, pot profita de caracteristica sa temporară de accelerare metabolică. Cercetătorii englezi au arătat că condimentarea puternică poate crește eficiența dietei, deoarece corpul arde mai multe depozite de grăsime în timpul metabolismului accelerat. Cultura de ardei este o sursă de minerale importante, cum ar fi potasiu, fosfor și calciu, precum și beta-caroten și bioflavonoide, care neutralizează radicalii liberi și oferă astfel o oarecare protecție împotriva cancerului. Conținutul său ridicat de provitamine protejează țesutul epitelial (pielea și membranele mucoase), favorizează vindecarea rănilor, previne bolile pielii și întărește vederea. Cea mai mare virtute a piperului puternic, prin capsaicină, constă în efectul său analgezic.

Supă mexicană de pui cu tortilla

Supa este de bază pentru noi dacă am putea mânca supă cu supa mea. De asemenea, aveți dreptate, deoarece supa este întotdeauna „puțin caldă în stomac” și alături este o mâncare hrănitoare, dar în același timp blândă. Putem face o mulțime de supe, pentru mine clasicii maghiari și minestrona italiană, supa mexicană de pui este una dintre preferatele mele.

Supă mexicană de pui cu tortilla - Ingrediente pentru 4 persoane:

1 ceapa cu cap mare tocat
1 jalapeno tocat sau ardei iute ascuțit
1 bucată de ardei roșu dulce tocat
4 căței de usturoi tocat
3 jumătăți de piept de pui mai mari
1 cutie de fasole roșie
1 conservă de porumb
1 conservă de roșii decojite
1 sticlă de sos Enchilada (opțional)
½ linguri oregano
1 lingură chimen măcinat
1 linguriță de piper măcinat
1 linguriță de ardei iute roșii măcinați
1 lingură sare
3 litri de supă de pui
1 var de var
Cașcaval ras
Coriandru verde tocat
Tortilla
Ulei pentru prăjirea tortilelor

Supă mexicană de pui - Preparare:

Într-o oală mare de gătit cu supă mare, dar mai lată, adăugați ceapa tocată, ardeiul jalapeno, usturoiul zdrobit, conservele de fasole, porumbul și roșiile decojite, fileurile de piept de pui, condimentele și turnați sosul Enchilada și turnați 3 litri cu supă de pui. Gatiti pentru 3 ore de acum, acoperite la foc mic. Odată ce pieptele noastre de pui sunt fierte, le scoatem pe rând și le tăiem cubulețe, apoi le punem înapoi în supă și stoarcem 1 suc de lămâie în ea. Foile de tortilla sunt tăiate în triunghiuri și prăjite în ulei fierbinte până când sunt brusc crocante. În cele din urmă, luați supa fierbinte în farfurii, serviți cu brânză rasă și serviți cu tortilla. Presărați deasupra coriandru tocat.

Supă mexicană de pui cu tortilla

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 ceapa cu cap mare tocat
1 jalapeno tocat sau ardei iute ascuțit
1 bucată de ardei roșu dulce tocat
4 căței de usturoi tocat
3 jumătăți de piept de pui mai mari
1 cutie de fasole roșie
1 conservă de porumb
1 conservă de roșii decojite
1 sticlă de sos Enchilada (opțional)
½ linguri oregano
1 lingură chimen măcinat
1 linguriță de piper măcinat
1 linguriță de ardei iute roșii măcinați
1 lingură sare
3 litri de supă de pui
1 var de var
Cașcaval ras
verde coriandru tocat
tortilla
ulei pentru prăjirea tortilelor

Pregătirea supei mexicane de pui cu tortilla:

Într-o oală mare de gătit cu supă mare, dar mai lată, adăugați ceapa tocată, ardeiul jalapeno, usturoiul zdrobit, conservele de fasole, porumbul și roșiile decojite, fileurile de piept de pui, condimentele și turnați sosul Enchilada și turnați 3 litri cu supă de pui. Gatiti pentru 3 ore de acum, acoperite la foc mic. După ce pieptele noastre de pui sunt fierte, le scoatem pe rând și le tăiem cubulețe, apoi le punem înapoi în supă și stoarcem 1 suc de lămâie în ea. Foile de tortilla sunt tăiate în triunghiuri și prăjite în ulei fierbinte până când sunt brusc crocante. În cele din urmă, luați supa fierbinte în farfurii, serviți cu brânză rasă și serviți cu tortilla. Presărați deasupra coriandru tocat.

Quesadilla

Doriți să pregătiți un prânz delicios, dar simplu sau poate o cină? Quesadilla de pui este exact așa! 🙂 Rețetă grozavă, simplă și foarte delicioasă! Cu această mâncare, aveți garantat că veți câștiga pe placul tuturor!

Ingrediente pentru 5 persoane:

Tortilla (aprox. 10 bucăți, 2 bucăți de persoană)
Piept de pui (1 kg)
Condimente pentru pâine: 2-3 căței de usturoi și 1 jumătate de ceapă tocată, 1 lingură piure de roșii, 2 lingurițe de ardei iute măcinați, 1 linguriță de chimen măcinat, 1 lingură de coriandru măcinat, 1 linguriță de zahăr brun, sare, piper, ulei de măsline)
Brânză (cheddar) 30-40 dkg
Ceapa mov
Roșie
Paprika
Porumb
Mazăre
Salată
Ulei de măsline pentru prăjirea cărnii

Curățați pieptul de pui și tăiați cubulețe mici. Marinati si apoi mergeti la frigider (aceasta este cam o jumatate de ora). În acest timp, tocați ceapa, roșiile, ardeii și salata, așezând fiecare în boluri mici separate. Punem porumbul, mazărea și brânza deja rasă într-un castron mic. Când carnea este marinată, scoateți-o din frigider și prăjiți-o până se rumenesc în puțin ulei. Dacă am terminat cu asta, hai să o facem, vom pune o foaie de tortilla pe o farfurie cu salata, atunci carnea poate veni pe ea și tot ce vrem în ea ... porumb, mazăre, roșii, pentru a gusta lehet pot pune în orice legume ne place 🙂

După adăugarea ingredientelor, întindeți bine blatul cu brânză și împăturiți-l în două. Simțiți-vă liber să folosiți o mulțime de brânză, pentru că atunci brânza topită o va menține la un loc. Coaceți această tortilla umplută pe jumătate într-o tigaie, tavă de copt, cuptor panini sau pe un grătar pliabil. Ideea este să ne întâlnim.

Dacă este prăjit, gata, îl putem mânca;)