Arderea grăsimilor, scăderea zahărului din sânge? Luati cina mai devreme!

Procesul de ardere a grăsimilor și a nivelului de zahăr din sânge este afectat de cina târzie.

Potrivit unui studiu recent, cina târzie poate provoca creșterea în greutate și creșterea glicemiei, indiferent de calorii.
Masa la ora 10 dimineața vă poate afecta glicemia și capacitatea de a arde grăsimile, spre deosebire de a o face la 6 dimineața la ora obișnuită.
Studiul a constatat că nivelul zahărului din sânge la consumatorii târzii a fost cu aproape 20% mai mare, iar arderea grăsimilor a fost redusă cu 10% comparativ cu cei care au luat masa mai devreme.

Înțelepciunea generală este că caloriile sunt calorii, indiferent de momentul în care le luăm, iar creșterea este cauzată de faptul că aportul este mult mai mare decât cantitatea arsă. Nutriționiștii folosesc acest lucru ca teorie a consumului, controlul greutății.

Dar este posibil să nu fie atât de simplu pe cât pare. Conform noilor cercetări, timpul mesei poate juca un rol semnificativ în creșterea în greutate.

Mesele târzii încetinesc procesul de ardere a grăsimilor

Potrivit unui studiu publicat în Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism of the Endocrine Society, cina târzie determină creșterea în greutate și creșterea glicemiei, indiferent dacă cantitatea de masă este aceeași ca înainte.

„Știam și despre alte cercetări care sugerează că consumul târziu a fost asociat cu obezitatea și pentru că asocierea nu este aceeași cu relația de cauzalitate. De aceea am vrut să o privim mai strict ". - a spus dr. Jonathan C. Jun, profesor de medicină la Universitatea Johns Hopkins, autorul studiului.

Jun a explicat că echipa de cercetare a dorit să înțeleagă dacă mesele târzii modifică într-adevăr metabolismul pentru a promova obezitatea.

„De aceea, am decis să realizăm acest studiu randomizat, controlat clinic, în care recrutăm oameni sănătoși și le pregătim mesele în două momente diferite. De asemenea, le monitorizăm dieta și timpul de somn. - El a spus.

Arderea grăsimilor - aceeași masă, același timp de somn

Jun și echipa sa au studiat 20 de voluntari sănătoși (10 bărbați și 10 femei) pentru a afla cum se desfășoară metabolismul cinei după ora 22:00, spre deosebire de momentul în care totul se întâmplă la ora 18:00.

Toți participanții la studiu au dormit în același timp: la ora 23:00.

Rezultatele studiului arată că mai târziu la cină, nivelul zahărului din sânge este mai mare și cantitatea de grăsime arsă este mai mică, chiar dacă oamenii consumă același aliment.

„Nu am fost surprinși. Alți cercetători au făcut o muncă similară în ceea ce privește ritmul circadian și dieta. În plus, alte laboratoare au arătat că, dacă organismul mănâncă diferit de ritmul circadian normal, nu metabolizează glucoza în același mod ”, a spus Jun.

Studiul a constatat că nivelul zahărului din sânge la consumatorii târzii a fost cu aproape 20% mai mare și arderea grăsimilor a fost redusă cu 10% comparativ cu cei care au luat masa mai devreme.

„Efectele observate la voluntarii sănătoși pot fi mai frecvente la persoanele obeze sau diabetice care sunt deja expuse riscului de metabolism”, a spus primul autor al studiului, Chenjuan Gu, dr., Cercetător postdoctoral la Universitatea Johns Hopkins.

Nu se potrivește tuturor

Cea mai interesantă parte a studiului este că cercetătorii au descoperit că nu toată lumea răspunde la mesele târzii în același mod.

Jun a spus că bufnițele de noapte, care obișnuiau să mănânce în jurul valorii de 2 și 3 dimineața, nu păreau să aibă niciun efect influent asupra prânzului. „Există diferențe în metabolismul oamenilor care fie îi fac mai sensibili la mesele târzii. Sau nu sunt deloc afectați. "

Cele mai detaliate studii

Jun a subliniat că acest studiu este mult mai detaliat decât cercetările anterioare pe această temă. Participanții au purtat contoare de activitate, au luat probe de sânge de la ei, au participat la teste de somn și teste de grăsime corporală. De asemenea, alimentele care conțin markeri non-radioactivi au fost consumate pentru a măsura metabolismul grăsimilor.

„Am făcut o monitorizare foarte intensă a oamenilor când erau în laborator. Am luat sânge în fiecare oră, le-am verificat activitatea și am dormit două săptămâni înainte de a veni la laborator. - a spus Jun. „Și a fost măsurată cantitatea de grăsime pe care au ars-o”.

Întrebat dacă acest studiu dovedește în mod convingător că poate provoca creșterea severă în greutate, Jun a răspuns cu încredere:

„Da, cred că cel puțin arată că există o probabilitate biologică sau o explicație biologică pentru modul în care programarea alimentelor poate afecta comportamentul corpului față de calorii”, a spus el.

Constatările pot ajuta la modelarea obiceiurilor alimentare

„Deși studiul a fost realizat cu voluntari adulți tineri cu o greutate corporală sănătoasă, poate oferi informații utile pentru obiceiurile alimentare adecvate”, a spus Lisa K. Diewald, MS, RD, LDN, MacDonald Program Manager, MacDonald Center for Obesity Prevention and Education .

Diewald adaugă că rezultatele sunt semnificative în ceea ce privește prevenirea bolilor.

„Acest studiu reaminteste că obiceiurile alimentare nu acoperă doar factori tradiționali, cum ar fi conținutul și cantitatea unei mese, ci și momentul mesei. Poate afecta riscul bolilor cronice, cum ar fi diabetul și bolile de inimă.

Diewald spune că cina este de departe cea mai mare mâncare a zilei pentru majoritatea adulților în ceea ce privește caloriile.

El a explicat că oamenii ocupați aleargă de obicei la micul dejun și prânz, ceea ce înseamnă adesea să mănânce mai târziu și mai mult decât ar trebui. „[Poate] face ca o persoană să dorească să mănânce mare seara târziu. Și, după cum subliniază acest studiu, poate provoca anumite dificultăți în metabolismul glucozei sau al grăsimilor, chiar și la tinerii cu greutate sănătoasă. ”

Ce să fac?

Diewald a sugerat să luați o masă mică, bogată în proteine, după-amiaza târziu, cum ar fi iaurtul grecesc, presărat cu nuci, dacă știm că vom ajunge acasă târziu.

„Ne oprim un pic apetitul, astfel încât, dacă trebuie să mănânci mai târziu decât ne așteptam, să fie doar o masă mai mică”, a spus el.

Opțiunile pot include o salată mică cu pui la grătar, o jumătate de sandviș și fructe sau o ceașcă de supă de legume și un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

„Ne străduim să punem cele mai mari mese la micul dejun sau la prânz”, a spus Diewald.

Ideea

Potrivit unui studiu recent, cina târzie poate fi consumată indiferent de caloriile pentru creșterea în greutate și creșterea glicemiei.

Cercetătorii au descoperit că nu toată lumea răspunde în același mod și a cauzat cea mai mare creștere în greutate la persoanele care obișnuiau să se culce mai devreme. Modificarea orei de masă a afectat cel mai puțin bufnițele nocturne.

Potrivit cercetătorilor, aceasta este o dovadă puternică că o masă târzie determină creșterea în greutate, chiar dacă nu crește caloriile consumate.

Experții spun că zilele lungi și aglomerate merită să mâncați mese sănătoase și ușoare după-amiaza pentru a reduce apetitul târziu.

Consumul de ceai verde îmbunătățește funcționarea metabolismului, stimulează arderea grăsimilor.