Industria căldurii iubește patruzeci de grade

În fiecare zi de caniculă, în Ungaria se consumă 20.000 de hectolitri de bere - această cantitate ar putea fi utilizată pentru a umple o piscină olimpică de cincizeci de metri, spune Imre Fehér, directorul de comunicare al Borsodi Sörgyár Zrt. Cu toate acestea, căldura actuală este deja multă pentru cei cărora le plac calmele de sete de alcool - experiența a arătat că, la căldura de peste 35 de grade, chiar și cei mai mari iubitori de bere trec la apă și băuturi răcoritoare. Imre Fehér a spus că, din martie, toate fabricile de bere vor funcționa la capacitate maximă și, odată cu creșterea duratei de conservare a berilor, cererea în schimbare din cauza vremii poate fi echilibrată în siguranță. Fabricile de bere au câștigat, de asemenea, în acest sezon, prin faptul că, în sezonul cald al verii, puburile și grădinile în aer liber s-au deschis mai devreme decât de obicei. Conform datelor cercetărilor de piață AC Nielsen, în iunie s-a consumat cu 4,8% mai multă bere decât în prima lună de vară a anului precedent, iar consumul de bere în ultimele 12 luni a fost cu 5,6% mai mare decât cu un an mai devreme.

- În timpul căldurii mari, din ce în ce mai multe companii oferă apă sifonată ca băutură răcoritoare celor care lucrează în aer liber, dar această creștere nu compensează scăderea cererii cauzată de pierderea turiștilor și a artizanilor care se închid pentru vară, spune László Deák.

El este managerul rețelei lanțului de fast-food Vegetal Eater

Pe măsură ce termometrul a ajuns la patruzeci de grade, vânzările în hipermarketurile „răcite” au crescut exponențial - nu în toate categoriile de produse, desigur. În cele mai fierbinți zile, volumul total de băuturi vândute în hipermarketurile Spar a crescut de trei până la patru ori cifra de afaceri obișnuită - am aflat de la Zsuzsa Láber, managerul de comunicații al companiei. (Spar este, de asemenea, interesat de categoria supermarketurilor - este adevărat, are și aer condiționat acolo.) În loc de carne proaspătă și produse lactate, clienții au luat mult mai mult din salate și mese semifabricate decât de obicei - în căldură, ei sunt reticenți a găti.

Deja în primele trei zile ale caniculei, Tesco a vândut 3,8 milioane de litri de apă minerală și băuturi răcoritoare și două milioane de litri de bere. În plus, cu douăzeci la sută mai multă înghețată a fost vândută din frigiderele magazinelor. Purtătorul de cuvânt al Auchan, Katalin Guillemot, spune: Comparativ cu vânzările de vară de anul trecut, vânzările de bere au crescut cu 20-50 la sută pe magazin, chiar mai mult decât apa minerală, cu 50-80 la sută, iar în cealaltă categorie de băuturi răcoritoare cu zece la sută.

Asociația producătorilor maghiari de băuturi, sucuri de fructe și apă minerală a fost informată că abia mai târziu, raportul trimestrial va dezvălui cât de mult au crescut vânzările din sector. În orice caz, președintele Géza Miklósvári calculează suma vândută pe segmentul băuturilor răcoritoare în ultimele două săptămâni și jumătate sau de două ori. Consumatorii iau din ce în ce mai puțin băuturi răcoritoare mai puțin zaharate de pe rafturi, ducând la o creștere dinamică a proporției produselor „ușoare” cu conținut scăzut de calorii și a ceaiurilor cu gheață. La căldură puternică, nu sunt populare băuturile din fructe 100%, ci sucurile mai subțiri de băut sunt populare. În ceea ce privește creșterea căldurii, potrivit președintelui, șaptezeci la sută dintre producătorii interni și-au modernizat deja producția atât de mult încât pot face față creșterii urmărind-o timp de aproximativ o săptămână. Este caracteristică doar unui număr mic de companii că, la începutul verii, „recoltează” stocul de siguranță preconizat pentru momentul deversării în avans, cu care au norocul să supraviețuiască valului de căldură.

Dulciurile înghețate și înghețatele nu consumă mai mult peste căldură extremă peste tot. Laura Tengerdi, directorul de marketing central european din Algida, a declarat: aici se mândresc destinațiile de vacanță, în special Lacul Balaton, estimează că o mare parte din trafic, care este la jumătate față de anul trecut, a mers acolo, rolul capitalul în creștere este mult mai mic.

Recordul de plajă nu a fost doborât - Chiar și la căldură, saramura se mănâncă cu coaste afumate

Recordul nu a fost doborât pe plajele din Budapesta în ultimele zile. Deși traficul zilnic s-a dublat, doar 50% mai multe persoane cumpărau bilete la sfârșit de săptămână decât de obicei, astfel încât vârful absolut a fost ratat - a declarat Ferenc Kiss, inginer șef al Budapestei Gyógyfürdői Zrt., Care operează cincisprezece băi și plaje. Din pletora de asfalt, locuitorii capitalei au avut tendința de a fugi în mediul rural - cel puțin băieții suspectează acest lucru. Nici despre trafic nu există nicio plângere, deoarece aceștia funcționau în mod constant cu o utilizare peste medie, în primul rând spre încântarea butoaielor, care erau greu convinși să răcească berea și băuturile răcoritoare. Plajele din Pest nu sunt potrivite pentru deschiderea noaptea, dar deschiderea extinsă în unele locuri până la nouă seara nu a adus niciun surplus real: după ora șapte seara, maximum treizeci de persoane au cumpărat bilete într-un singur loc o zi.

Aquaréna din Mogyoród funcționa aproape în fiecare zi cu o vizită atentă la casă, dar, de asemenea, nu a putut înregistra un record în timpul alarmei de căldură. Potrivit directorului general András Laczkovszky, deoarece familiile cu copii mici au luat în serios avertismentul și au rămas acasă din cauza radiației puternice UV B. Cu toate acestea, au sosit mulți oaspeți din Slovacia.

Hanurile raportează experiențe mixte. În timpul zilei, căldura din Piața Liszt Ferenc din Pest a descurajat oaspeții. În ciuda faptului că au o mulțime de cafenele cu aer condiționat din care să aleagă, în cea mai mare parte au rămas departe până seara. Potrivit Béla Balogh, managerul magazinului Buena Vista, căldura nu a adus mai multă căldură în bucătărie din cauza consumului de seară, a traficului scurtat și a întreruperii în timpul zilei. În timpul căldurii, băuturile nealcoolice și cocktailurile răcoritoare sunt consumate în timpul zilei, în timp ce berea, vinul și cocktailurile alcoolice sunt consumate seara.