Rețetă Guru

Rețete - Idei - Experiențe

Budincă uimitoare - Sfat pentru cină!

Cercetam idei de cină când am găsit în cartea lui Eszter Török un fel de rețetă de budincă de legume. L-am modificat puțin pe el, schimbând cartofii cu cartofi dulci și dovleceii cu castraveți, dintr-un motiv atât de simplu încât erau acasă. Cartofii dulci sunt chiar puțin mai buni decât cartofii tradiționali, desigur pentru oricine îi iubește. Știți deja despre mine că îmi place foarte mult, deoarece am deja câteva rețete pe care le folosesc.

Are nevoie de ceva în care să se scufunde, puțin răcoritor. Ei bine, nu este ca și cum nu ar fi suficiente legume în ea, doar un pic de sos proaspăt de remouladă de lămâie pentru a vă îmbunătăți plăcerea.

200 g morcovi, 200 g castraveți, 100 g cartofi dulci, 2 ouă, 1 ceapă mică, 90 g făină de spelt integrală sau orice altă făină similară (de exemplu, fulgi de ovăz), sare piper după gust

Pentru topping: 2 lingurițe maioneză fără zahăr, 2 dl smântână, aproximativ 4 castraveți dulci, aproximativ 1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors

Pentru băltoacă, curăț sfecla și cartofii dulci și apoi le rădesc. Spal castravetele și îl adaug. Ceapa am taiat-o foarte fin, apoi o amestec pe toata si o sare pentru a lasa zeama de castravete.

Aproximativ 10 minute mai târziu stoarc sucul destul de bine, apoi adaug ouăle și făina, în cele din urmă formez torturi plate din el și prăjesc în puțin ulei într-o tigaie.

Pentru sosul Remoulade, radeți castravetele, apoi amestecați-l cu smântâna și maioneza, condimentați cu puțină sare și câteva picături de suc de lămâie.

Conținutul total de carbohidrați al lotului a fost de 77,6 g

Recomandați pagina prin e-mail

Vă vor plăcea și acestea!

Cheesecake cu caramel de mere și stropi de migdale parfumate

Mi-am rupt capul peste niște prăjituri rapide lângă prânzul de duminică, apoi am intrat brusc, întrucât mai este un pic de caramel de mere în frigider pe care l-am făcut pentru Tarte Tatin, pe care îl făcusem de mult săptămâna trecută și am picurat pe vanilie creier. De vreme ce dragul meu soț dorea acum niște prăjituri cu brânză de vaci, am făcut o prăjitură de brânză clasică, însoțită de deliciosul caramel și câteva migdale prăjite pentru a-l face puțin crocant. Am primit și cheesecake-ul cu această versiune.

Ingrediente
pentru aluat: 140 g pesmet de biscuiți (acum am folosit biscuiți de fulgi de ovăz Korpovit), 150 g unt topit
pentru crema: 250 g branza de vaci, 450 g crema de branza naturala, 2 linguri. făină, 3 ouă, 1/3 cană lapte, 1 linguriță extract de vanilie, îndulcitor echivalent cu 100 g zahăr (am folosit un sfert de îndulcitor natural), 1 coajă de lămâie și jumătate de suc de lămâie
Pentru garnitură: 1 l suc de mere (proaspăt stors sau în cutie, alegeți versiunea 100% fibroasă), 100 g migdale feliate

Pregătire:
Am amestecat untul cu firimiturile de biscuiți și presez într-o formă de tort cu cataramă de 23 cm diametru. Preîncălzesc cuptorul la 190 de grade. La umplutură, amestecați cașul până se omogenizează, apoi adăugați și crema de brânză și celelalte ingrediente. Se amestecă până se omogenizează complet. Ați terminat mai repede dacă îl amestecați cu un blender. Turn crema pe aluat, apoi aprox. Se coace la cuptor pentru 45 de minute. După ce închid cuptorul, mă odihnesc încă o jumătate de oră.
Pentru caramelul de mere, turn zeama de mere într-o oală și o îngroșez în caramel pe o scenă joasă timp de aproximativ 1 oră, amestecând ocazional.

Prăjesc migdalele într-o tigaie uscată pentru a parfuma, ai grijă să nu arzi ușor, doar să fii plăcut prăjit!
La servire, turn caramel de mere peste o rază subțire și stropesc cu migdale. L-am testat deja pe zeci, trebuie să spun că a devenit foarte delicios.

Dacă rămâne un mic caramel de mere, acesta poate fi păstrat într-o sticlă bine închisă la frigider timp de 2-3 săptămâni.

Recomandați pagina prin e-mail

Vă vor plăcea și acestea!

Orez divin, dacă dieta ta este specială

Această rețetă a fost făcută de data aceasta pentru Iza, autorul blogului de 160 de grame și, bineînțeles, pentru toți ceilalți care trebuie să urmeze o dietă similară. Desigur, se poate face și cu ingrediente tradiționale.

Este o încercare cu adevărat curajoasă de a coace în conformitate cu dieta Sa, deoarece există o mulțime de care să fim atenți.

Cu utilizarea îndulcitorului și a cerealelor potrivite, m-am mutat acasă în ultima vreme, așa că există încă o multime de noutăți în acest domeniu. Iza este, de asemenea, interzisă lactozei, proteinelor din lapte și gluten, dar este destul de greu. În astfel de cazuri, sunt uimit de cât de ușor sunt o persoană într-o situație, deoarece trebuie să fiu atent doar la carbohidrați și la alte câteva lucruri mici.

Deci, alergia la lactoză acoperă un deficit de enzime, din fericire căutăm deja o mare varietate de produse lactate fără lactoză, brânză de vaci, smântână, lapte sau doar o înghețată, înghețată. Există companii producătoare care au un întreg grup de produse în această categorie sau cele care se angajează în totalitate să fabrice astfel de produse. Alergiile la proteinele din lapte sunt adevăratul rău, deoarece nu pot fi extrase din alimente și nici administrarea unei pilule nu poate remedia situația ca și în cazul lactozei. Aici trebuie să căutați alte materii prime. Laptele de migdale este o alternativă bună la lapte, ar trebui să fie și fără zahăr. În loc de smântână, merită să cumpărați cremă de cocos. Și dacă poate fi îmbunătățit și mai mult, atunci există acel gluten al naibii, care, din păcate, nu este numai în produsele din făină, ci și pentru îmbunătățirea stocului și cine știe ce altceva se amestecă în toate în ce scop?.

Așa a început experimentul orezului și aceasta este a treia mea încercare, pe care am considerat-o bună, delicioasă și de bun gust. Nu cred că am mâncat de când eram copil, sau cel puțin poate că a fost atât de mult timp în urmă, încât nici măcar nu-mi amintesc.

În cele din urmă, există un alt aspect care contează dacă suntem în căutarea unor alternative, astfel încât prânzul nostru alimentar să nu ne coste o jumătate de lună, deci căutați soluții mai rentabile. Uneori suntem concediați de pe ham și puteți veni aici cu prăjituri suplimentare festive ca această frumusețe.

140 g orez brun (bob rotund), 1 dl apă, 3 dl lapte de migdale fără zahăr, 50 g eritritol, 1 linguriță aromă de vanilie, 1 coajă de lămâie, 3 ouă mici, 1 vârf de sare, 1 linguriță făină de nucă de cocos sau alt gluten -faina fara eliberare lenta, 25 g grasime de cocos + 1 lingurita

Pentru dressing: 1140 g căpșuni proaspete, puțin îndulcitor

Pregătire:

Dintre orez, am folosit boabe rotunde, deoarece acest adevărat trunchi de risotto va fi mai lipicios, deci se va uni mai bine la final. Sunt complet până la punctul în care puteți obține deja versiunea maro a acesteia aici (am văzut-o până acum în magazinele și hypermarketurile ecologice), desigur, poate fi rezolvată și cu orez brun normal. Gătesc orezul cu lapte și apă, adaug și un praf de sare în el, amestec în coaja de lămâie, eritritol și aromă de vanilie. Te las să te odihnești după aceea. Separ ouăle, amestec gălbenușurile până se spumează cu grăsimea de cocos și adaug în orez. Albușurile le bat într-o spumă tare cu un praf de sare și le amestec ușor și în orez. Toarna totul intr-o forma de copt de 17 x 22 cm unta cu o portie mica de grasime de cocos si presarata cu faina de cocos si coapta intr-un cuptor preincalzit la 180 grade timp de 30 de minute.

Pentru piureul de fructe iau câteva boabe din căpșuni pentru decor, restul le tai în bucăți mai mici, apoi le zdrobesc într-o pastă cu un mixer de băț și, în final, le îndulcesc puțin.

Când servesc, stropesc blatul cu un sfert de pulbere și servesc cu piure de căpșuni.

Am tăiat această cantitate în opt cuburi, un cub acoperă cele 20 g ch recomandate pentru mesele intermediare cu piure de căpșuni.