Arome de casă Ciorbă de iaurt cu dovlecei cu crutoane de usturoi

iaurt

Leguma de grădină toarnă încă dovleceii. În cele mai multe cazuri, o fac umplută, prăjită sau caserolă, dar în sezon, supa este, de asemenea, o necesitate. În căldură, este poate și mai răcoritor decât supele de fructe, mai ales dacă folosim iaurt gros, cremos, în loc de cremă, ceea ce îl face și mai cremos, mai condimentat. Este lactant, ușor, bogat în fibre și sărac în calorii și poate fi consumat atât la cald, cât și la rece. Îmi place să-l scot singur, dar presărat cu brânză afumată sau feta, perle de supă și slănină prăjită este, de asemenea, divin delicios.

Timp de preparare: 30 minute


Supă cremă de dovlecel cu iaurt și crutoane de usturoi

  • 3 dovlecei tineri medii (aproximativ 60-70 dkg)
  • 1 cartof mic
  • 1 ceapă
  • 2 g usturoi
  • 1 litru bulion de pui
  • 3 linguri iaurt grecesc
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • putin unt
  • sare
  • piper proaspăt măcinat

crutoane de usturoi:

  • câteva felii de pâine
  • 1-2 căței de usturoi

Pregătire:

  1. Ceapa și usturoiul se trec peste amestecul de unt-ulei.
  2. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și dovleceii în coajă.
  3. Decongelați în bulion, sare, piper, fierbeți legumele până se înmoaie sub un capac.
  4. Se amestecă într-un mixer cremos cu un mixer, se adaugă iaurtul dacă este necesar, se condimentează după aceea, se aduce înapoi la fierbere și se aduce la fierbere.
  5. Pentru crutoanele de usturoi, așezați feliile de pâine într-o tavă de copt și jumătate de pâine prăjită la cuptor.
  6. Scoateți-l, ungeți-l pe ambele părți cu usturoi, tăiați-l în cuburi, tăiați-l într-un pic răcit, apoi coaceți-l înapoi în cuptor și coaceți-l crocant.
  7. Supa se servește cu crutoane de usturoi.