Arome de casă Lichior de ou de casă

5 gălbenușuri
25 dkg zahăr pudră
2 cs zahăr vanilat sau 1 băț de vanilie
5 dl lapte
2,5 dl de smântână
2,5 dl alcool (acesta poate fi: alcool pur, rom (alb) rom sau vodcă)

Combinați laptele și smântâna, aduceți la fierbere cu zahărul vanilat - sau bastoanele de vanilie tăiate pe jumătate - și 10 dkg de zahăr pudră.
Să o răcorim!
Gălbenușurile de ou se amestecă cu restul de zahăr pudră până se obține o spumă bună, se adaugă câteva linguri din laptele răcit și se bate mai departe până se topește zahărul.
Apoi adăugăm laptele crem răcit, amestecăm totul până se omogenizează, apoi adăugăm și alcoolul.
Umpleți în sticle sterile.
Îl punem la frigider cel puțin 1 zi, dar într-o săptămână va fi cu adevărat delicios.
În acest caz, agitați sticla la fiecare 1-2 zile.

37 comentarii:

Tocmai am terminat cu ea. Pur și simplu perfect. Deja călduț:))

Nu l-am avut mult timp, așa că nu l-am putut testa încă.

Folosești gătitul sau frisca?

Mulțumesc pentru ajutor, l-am realizat și a devenit atât de delicios încât am mai făcut o portie imediat!: D

Mă bucur că are gust bun, se evaporă rapid și la noi.

Salut, tocmai am făcut-o, dar am pus în ea cremă de gătit! Abia aștept să se răcească:) dar am gustat-o puțin cât am turnat mai multă vodcă în ea ! Cât durează:) tuti h. va slăbi foarte curând ! Le urez tuturor sărbători fericite! Oh și mulțumesc pentru micuța rețetă bună !:)

Dacă l-am umplut deja în borcane, se va îngroșa și mai mult? A devenit destul de diluat pentru mine:(

Da, se va îngroșa în continuare.

Multumesc pentru raspunsul rapid. Gust foarte bun!:)

Delicios! Mulțumesc pentru rețetă. Este a treia oară.

Ei bine, este divin:) mulțumesc pentru rețetă:) Vă doresc un an nou fericit. Eră

Mulțumesc pentru această rețetă delicioasă Nea, am făcut-o ieri!:)

Bună, care este această doză de aprox. ? Mulțumesc anticipat pentru răspuns! M

5 dl lapte + 2,5 dl smântână + 2,5 dl alcool = 1 litru

Bună. Am băut 2,5 dl de alcool pur, dar gustul de alcool este destul de intens. nu prea mult 2.d dl 96% alcool?

Nu, nu mult. Având în vedere celelalte ingrediente, de asta aveți nevoie proporțional. După câteva zile de așteptare, odată ce aromele se unesc, nu va fi prea intens. Aceasta este o rețetă dovedită care a făcut-o, gustată chiar și pentru toată lumea. De obicei, îl fac cu rom (nu rom de copt) și are un gust perfect chiar și pentru mine, care rareori bea alcool.

Buna ziua!
Mă gândesc acum că rezultatul final nu va fi cu siguranță același cu 37,5% vodcă ca și cu alcoolul pur, dar acum sunt liniștit. Cred că oricum va fi suficient de bun, nu-mi place gustul alcoolului. Murdărie pe rețetă!

Adică ai terminat! Vodca de 37,5% este, de asemenea, un agent de încălzire a stomacului și foarte delicios! Nici măcar nu sunt sigur dacă mă va interesa;).

Mă bucur că ți-ai câștigat gustul. Rețeta conține, de asemenea, mai multe tipuri de alcool pe care să le adaugi pe gustul tuturor. Pentru cei cărora le plac doar alcoolicii ușori, vodca sau romul sau alcoolul mai puțin pur este suficient în loc de alcool pur. De obicei folosesc rom. Mai este timp pentru ca un cadou să facă altul, pentru sănătatea ta! Vă doresc o sărbătoare fericită!

Draga Barbara! L-am făcut și cu cremă de gătit și coniac de mere de casă. Mulțumesc pentru rețetă. Voi anunța rezultatul final peste o săptămână.:-)

Buna ziua !
Cam cât de mult lichior de ouă va fi din această rețetă? (cati dl?):)

5 dl lapte + 2,5 dl smântână + 2,5 dl alcool = 1 litru

Buna! Tatăl meu a făcut-o de Crăciun, dar tot ce a mai rămas pentru Revelion (din fericire ceilalți membri ai familiei au băut altceva) așa că timp de o săptămână și jumătate rămâne în frigider din belșug dacă folosim ouă proaspete!:)

O fac de 5 zile, dar este tot ca apa, nu s-a îngroșat, mi-e teamă că nu, (

Folosesc această descriere a rețetei de mulți ani, dar nu a devenit niciodată asemănătoare cu apa pentru mine. Alții au încercat-o și puteți vedea din postările anterioare că a fost realizat cu succes, nu a existat nicio plângere cu privire la aceasta. Îmi pare rău, nu știu ce ai fi putut strica, pentru că aceasta este o rețetă încercată și testată.

Am făcut-o, foarte delicat, Dar de ce l-a „înnodat”? Am făcut totul conform rețetei. Am nevoie de ajutor rapid pentru că aș face-o din nou! Mulțumesc Laura. Da: și mai mult de 1 litru pentru că nu ați numărat zahărul din ouă. Aproximativ 1,2 l.

Probabil a devenit aglomerat deoarece oul a precipitat. Acest lucru se poate întâmpla dacă lichidul nu a fost complet răcit. Încercați să filtrați pentru a vedea dacă se mai poate salva.

Trebuie avut mare grijă să nu lăsați proteine lângă gălbenușul de ou, deoarece precipită la contactul cu alcoolul, apoi îl putem filtra.

O altă rețetă spune să toarnă fierbinte, să aducă ouăle la pasteurizare și nalad rece. Cu siguranță nu va fi o problemă dacă turnăm ouă crude în ea?
Va fi un cadou de Crăciun pentru familie și intenționez să-l gătesc pe 22, așa că toți cei între 24 și 30 de ani îl vor primi.
Vă mulțumim anticipat pentru răspuns.

Nu pot interpreta întrebarea („hai să turnăm oul cald”). De ce un ou ar trebui să fie cald, cred că este deja un ou fiert. Această rețetă are nevoie de ouă proaspete, crude, le cumpăr întotdeauna dintr-un loc de încredere (piață - ouă de casă), deci nu poate cauza probleme. Dacă v-ați gândit să turnați lapte cald pe ou, puteți încerca, dar oul poate fierbe brusc și poate precipita în timpul operației, oferindu-vă o brânză de vaci, textură bulgărească. Probabil o versiune gătită, a mea nu este. După cum am scris, fac asta de zeci de ani. Acest lucru ni s-a întâmplat și nimeni nu a avut vreodată probleme.

Ouăle nu trebuie pasteurizate, efectuați dezinfectarea cu alcool. Dacă siropul este topit, ouăle vor precipita imediat. Cu toate acestea, lichiorul durează mai mult de 2 zile, deci este real.