Arome dulci și psihologie

Nu facem niciun secret că, pe lângă gastronomie, suntem și iubitori de psihologie. Așa că v-am adus acum un subiect cu care putem combina aceste două, și acesta nu este altul decât gastropsihologia. Din aceasta se pot evidenția nenumărate subiecte, dar ce se întâmplă acum căutăm o explicație pentru atracția către aromele dulci. Așadar, să ne aventurăm în lumea interesantă a psihologiei, rămâneți cu noi!

dulci

Astăzi, a mânca nu înseamnă doar să ne satisfacem nevoile. Știați că multe procese și anxietăți spirituale pot fi urmărite în legătură cu mâncarea? După cum se știe, cu ajutorul papilelor gustative pe limba noastră, gustăm aromele cu care putem distinge patru arome de bază (plus 1 pentru umami, adică a cincea aromă). Vedem gustul dulce pe vârful limbii, acru pe partea din spate, amar pe partea din spate a limbii și sărat pe partea din față. Pe măsură ce îmbătrânim, aromele sărate, acre încep să se intensifice, în timp ce în copilărie, aromele dulci sunt cele mai intense.

Un gust de fericire

De asemenea, asociem diferite emoții cu gusturi diferite. Nu este nevoie de multă știință pentru a realiza că gustul dulce este cel mai asociat cu fericirea. Acest lucru este ilustrat și de o serie de cuvinte, cum ar fi luna de miere sau cuvântul mamei noastre. Dragostea pentru gustul dulce merge practic până în copilărie. Deoarece laptele matern are un gust dulce, așa că am putea spune că putem absorbi dragostea gustului dulce cu laptele matern. Mama, sânul și laptele pentru viață, liniște sufletească și siguranță pentru copilul mic.

De asemenea, este codificat evolutiv pentru a fi atrăgător pentru dulci, deoarece suntem obișnuiți să oferim o sursă imediată de energie și un conținut mai mare de calorii (adăugăm omului preistoric sursa zahărului erau fructele și nu lucrurile zaharate nesănătoase și rafinate ). Omul preistoric a putut, de asemenea, să filtreze ceea ce era sau nu comestibil din faptul că l-a legat de gustul dulce pe care i s-a permis să-l consume, în timp ce el credea că amarul era toxic.

Poate varia la vârsta adultă

S-ar putea crede imediat că na, dar există cei cărora le plac în mod special aromele sărate sau acre. Așa este, dar aproape tot timpul copilăriei mele mici. Acest lucru se datorează și faptului că limbile bebelușilor au un aranjament diferit de papilele gustative și există multe altele. Nu întâmplător, începutul începe cu arome dulci, cum ar fi bananele și merele.

Asocierea emoțiilor cu gusturile

Spre deosebire de aromele dulci, aromele amare și acre pot fi asociate cu emoții negative. În experimentele de asociere, s-a examinat că lucrurile dulci erau asociate în primul rând cu emoții pozitive, în timp ce acru și amar erau asociate cu dezgust, amărăciune și așa mai departe. poate fi legat. Aromele sărate, pe de altă parte, sunt, de asemenea, privite pozitiv, dar putem asocia mai degrabă sensul vieții cu acesta. Gândiți-vă la termenul nostru piper acid al vieții.

Gusturile și nutriția afectează lumea noastră emoțională la fel de mult ca și corpurile noastre. Deși este mult mai ușor să obții ceva rapid în lumea noastră grăbită, merită totuși să ne relaxăm pentru mese și să ne bucurăm cu adevărat de aromele inerente mâncării. Observați singur ce gusturi, ce reacții și emoții evocă în noi. Ar fi păcat să ne privăm de această plăcere!