Căutați o rețetă sau un ingredient

Materiile prime pentru grătar pot fi învelite în folie din mai multe motive. Pe de o parte, merită să folosești folia, deoarece poate fi folosită pentru a grăta mâncăruri ușor care se sfărâmă, cu textură moale. Pe de altă parte, datorită foliei, putem prepara și ingrediente și feluri de mâncare pe grătar, care sunt bune dacă sunt cât mai aproape de căldură fără ca aspectul lor să ardă.

Ambalarea în folie de aluminiu se poate face, de asemenea, doar pentru a evapora ingredientele în loc de coacere sau pentru a se potrivi cu aromele ingredientelor din folie, deoarece aromele ingredientelor de copt evaporate în folie se amestecă mai bine și condimentele din folie treceți mai eficient carne texturată, legume garnisite.

În Batyu, putem prepara nu numai o porție la un moment dat, dar putem, de asemenea, să ambalăm cantități mai mari de alimente. În acest caz, desigur, trebuie luat în considerare faptul că căldura nu va ajunge complet uniform, în consecință materiile prime de-a lungul foliei se vor coace și se vor evapora mai bine decât cele din mijloc. Cu puțină practică și ceva simț, puteți experimenta rapid cu ce materie primă să plasați în pachet. Bucățile mai dure și mai mari ar trebui așezate pe folia însăși, iar materiile prime mai mici, mai ușor evaporate, ar trebui să fie plantate pe ele. În cazul vaselor cu timp de abur și de coacere diferit, merită să vă jucați cu dimensiunea ingredientelor, astfel încât se poate rezolva că aproape totul este gata în pachet simultan. În acest caz, este recomandabil să adăugați bucățile mai greu de evaporat pe felii mai subțiri, tăiate în bucăți mai mici. Mai mult decât atât, poate fi o soluție bună pentru a adăuga ingredientele mai dificil de preparat la celelalte prin pre-gătit.

În cazul cărnii, este recomandabil să folosiți folie pentru grătar dacă fie pregătiți o carne mai mare, fie aveți de-a face cu o captură formată din bucăți mai mici sau carne tocată, sau au o structură slabă ca majoritatea peștilor. Prin urmare, este cel mai simplu și mai sigur mod de a face pește care nu este prăjit împreună.

Avantajul pachetului este o singură porție, eventual un fel de mâncare personalizat: la petrecerea la grătar, toată lumea poate pune împreună cel mai perfect fel de mâncare pentru ei. Folia batyu poate fi o captură perfectă de petrecere dacă pregătim toate ingredientele și apoi fiecare își pune împreună pachetul, decidând combinația de carne, pește, dovlecei, vinete, cârnați, roșii, ardei, brânză, ceapă, usturoi și condimente alături de cartofi.și proporțional.

Misterul foliei

Dacă avem ocazia să facem acest lucru, folosiți așa-numita folie de grătar pentru coacere, deoarece acest tip de folie este mai groasă, astfel încât să reziste mai bine la cutii, este mai rezistentă și își păstrează mai bine forma. Dacă acest lucru nu este disponibil, merită să lucrați cu două straturi de folie mai subțire așezate una peste alta și să încărcați materiile prime pentru a fi coapte în ea.

În plus față de calitatea și grosimea foliei, este de asemenea important ca jumătatea lucioasă a foliei să fie la exterior, iar mâncarea să fie îngrămădită pe partea plictisitoare a foliei de aluminiu. Dacă doriți să evitați ca alimentele să se lipească de folie în timpul coacerii, este recomandabil să frotiți ușor folia de aluminiu cu puțin ulei de măsline, grăsime sau unt înainte de utilizare. Dacă doriți să fiți destul de sigur, puteți pune și hârtie de copt în folie, astfel încât să puteți evita cu siguranță ca folia să se lipească de mâncare.

La întinderea foliei, putem folosi unt de condimente în loc de unt, care dizolvă imediat aromele legumelor din pachet. Pe lângă barele de grătar mai mari, cartofii prăjiți și porumbul prăjiți în folie de unt de condimente pot concura și pentru titlul celui mai delicios fel de grătar.

Când grătiți în folie, nu numai ingredientele și condimentele pot pătrunde în folie, ci și o cantitate mică de lichid. Putem turna apă în folia aproape complet sigilată, dar putem presăra și delicatese care așteaptă să fie coapte cu suc de bază, vin și bere. În funcție de gustul mâncării, puteți adăuga, de asemenea, niște sos de pește, sos de soia, ulei aromat sau oțet balsamic.

Pe care le putem coace doar în folie

În folie putem prepara nu numai diverse boluri mixte și feluri de mâncare cu un fel de mâncare, ci putem coace și brânză, de exemplu. Brânza este bună în sine, dar și mai gustoasă când vine vorba de aceste ingrediente asortate. După asamblare, puteți rade în siguranță puțină brânză pe un bol mai mare pentru grătar și, după aceea, nu mai aveți de ales decât să stoarceți folia foarte atent pentru a păstra aburul valoros din interior și așteptați pe grătar pentru a aștepta mâncarea bogată în brânză topită a fi pregatit.

Merită, de asemenea, să grăbiți brânzeturile în folie, deoarece astfel este sigur că materia topită nu curge în jos, nu arde pe grătar, ci poate fi savurată până la ultima picătură. Puteți pune aproape orice brânză în chifla la grătar, o puteți adăuga la orice compoziție râzând brânză tare, care nu este potrivită pentru grătar. Este deosebit de bine să faceți camembertul cu garnituri în folie, dar puteți amesteca și brânzeturile pre-marinate cu cartofii tăiați în inele.

Folie ca protecție

Nu numai că putem ascunde mâncarea în folie, putem chiar înfășura o cărămidă mai mare în ea pentru a face carne minunată călcată. Folia de aluminiu poate fi folosită și pentru acoperirea grătarului, care este util mai ales dacă doriți să prăjiți legume feliate subțire sau alimente care tocmai au fost frigărui, astfel încât folia să vă protejeze capătul frigăruiului și mâinile de căldura directă .

Dacă lucrați la un grătar cu gaz, folia poate fi bună pentru încă un lucru. Putem pune o cantitate mică de lemn potrivit pentru fumat, pe care o lăsăm să fumeze și apoi putem crea iluzia unui grătar de cărbune imediat prin plasarea acestui pachet fumos de așchii de lemn sub grătar.

Letcho franceză coaptă în folie

Ingrediente:
2 vinete mai mari
2 roșii mai mari
3 ardei tv
1 ceapă
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
2 dovlecei medii
1 ramură de rozmarin proaspăt
1 ramură de cimbru proaspăt
sare

Mod de preparare: Spal legumele bine. Tăiem vinetele și dovleceii în cuburi de cuburi de zahăr, încercuim ardeii. Opăresc coaja roșiei și apoi o tai și în inele. Tăiem ceapa în cercuri destul de subțiri, tăiem usturoiul în cuburi.

Am pus hârtie de copt într-o folie mai mare, apoi am pus pe ea ardeii și ceapa, aici vin dovleceii și vinetele, apoi usturoiul și feliile de roșii. Condimentele se pun deasupra, apoi stropesc cu puțin ulei de măsline și, dacă totul este în pachet, inversez ușor marginea foliei și încerc să o sigilez ermetic.
Coac până când legumele sunt moi. Sare ușor înainte de servire.

Cartofi de rozmarin prăjiți în folie

Ingrediente:
1 kg de cartofi noi
3-4 linguri de grăsime de gâscă
1 ramură de rozmarin proaspăt
putina sare

Mod de preparare: Îndepărtați ușor cartofii noi cu boabe noi și apoi ștergeți. Ung ușor folia de aluminiu cu grăsime de gâscă, pun câteva frunze de rozmarin și plantez cartofii pe ea. Îl înfășur cu atenție și bine și coac până când furculița trece prin pachetul de grătar. Servesc sare când servesc.

Grillbatyu maghiar

Ingrediente:
8 cartofi medii
4 felii de porc
4 felii de slănină
1 suvită de cârnați afumați
2 roșii
2 ardei
1 ceapa mai mare
sare
piper
ardei rosu

Mod de preparare: curăț cartofii și ceapa și îi încercuiesc. Culeg roșiile și ardeii. Sar carnea, o piper.
Am întins 4 folii, am pus câte 1-1 felie de slănină pe fiecare, distribuim cartofii închiși pe ea, am pus 1-1 felie de carne pe ea, o stropim cu piper roșu, apoi distribuim roșiile, ardeii și ceapa pe ele, o sare, pun castravete deasupra, apoi sigilează ușor foliile transparente.
Am pus-o în jar pentru 20-30 de minute și apoi verific dacă totul este prea gătit. Dacă da, servește.