Vărsarea turcească de dulciuri!

Gusturile Turciei din seria noastră de articole Astăzi, dulciurile sunt pe masă.

Cu siguranță, să nu călătorim la Istanbul dacă urmăm o dietă strictă, pentru că avem garanția că vom opri postul. Oferta vânzătorilor ambulanți și a restaurantelor este, de asemenea, tentantă, dar chiar dacă am găsi un fel de mâncare dietetică printre ei, dieta noastră va sângera la dulciuri.

Fără să dorim să fim exhaustivi, vă prezentăm acum doar câteva deserturi pe care le-am testat și cu siguranță le-am iubit.!

BAKLAVA

Baklava era deja făcută în curtea otomană. Era o delicatesă preferată atât a sultanului, cât și a curții. Delicatese făcute pentru doamnele harem au fost, de asemenea, aromate cu scorțișoară datorită efectului lor afrodiziac. Este suficientă o felie mică din această cofetărie aromată cu fistic, nuci și miere umplute într-un aluat de strudel foarte subțire. Vara, la căldură mare, găluștele de înghețată cu vanilie sunt așezate deasupra, astfel încât să fie consumate. Înghețata rece compensează oarecum gustul dulce, așa că împreună am găsit-o deosebit de delicioasă.

PERII DE UNGHII

Desertul nostru preferat absolut, delicios, neobosit. Când îl faceți, între brânză sunt așezate două straturi de aluat subțire de vermicelli (kadayıf). Brânza se topește din aluatul fierbinte și devine moale și cremoasă. Blatul se presară cu fistic tocat și apoi se toarnă cu sirop de zahăr-miere. Este într-adevăr un gust foarte special, cu siguranță un gust obligatoriu pentru oricine vizitează Turcia.

LOCUM

Desigur, nu este posibil să te duci acasă de la o vacanță la Istanbul fără să iei o cutie cu pâine sultanică, sau locum, la cei care au rămas acasă. Locumul este ca rudiul de caș în Ungaria. Toată lumea o știe și o iubește. Locumul a fost construit în Turcia în secolul al XV-lea. A fost fabricat și în secolul al XVI-lea, apoi îndulcit cu melasă și miere. Și astăzi, această cofetărie de tip jeleu, disponibilă în nenumărate arome, este făcută din amidon și zahăr. De asemenea, sunt vândute cu aromă simplă de fructe, dar și umplute cu semințe, alune, fistic și nucă de cocos mărunțită. Magazinele și piețele de bomboane oferă baruri uriașe dacă alegem să tăiem cuburi mici din ea. Nu ne-am putea sătura de ea, care nu s-ar fi epuizat. Poate fi un cadou bun pentru toată lumea într-un ambalaj frumos de cutie de cadouri. Turcii primesc și un zar de cafea lângă el.

HELVA

Cel mai dulce gust pentru noi a fost helva. Helva este un dulce concentrat făcut din pastă de semințe de susan, aromat cu migdale, fistic, alune sau nuci. Se servește ca desert sau ca sfârșit al micului dejun după masă. Nu a câștigat plăcerea noastră, dar merită să încercăm din când în când.

SALEP

TOP, TOP, TOP favorite! Salep-ul original este fabricat din rădăcina zdrobită a unui soi special de orhidee, deci nu ieftin. De asemenea, este disponibil într-o versiune instantanee în orice domeniu public, desigur că coronita nu este la fel de delicioasă ca originalul. Se îngroașă rapid când este înmuiat în lapte și puțin din acesta este suficient. Gustul este cel mai asemănător cu cel al laptelui. Având în vedere că vânzarea reală este o băutură fierbinte, nu este disponibilă peste tot vara, dar în general am avut succes în cafenelele mai mari și mai reputate. Se servește și într-o versiune făcută cu gheață la căldură mare, deci este încă foarte delicioasă.

AROM DE LAPTE PRĂJIT/Sütlaç

Nici nu știu dacă a existat o zi în care ne-a fost dor de theütlaç în timpul călătoriilor noastre la Istanbul. Este disponibil în vase mici din ceramică în multe locuri și pe stradă. De fapt, este ca orezul nostru din lapte, ei doar prăjesc puțin blatul. Am avut un program regulat de seară, stând în parcul nostru preferat și urmărind bărcile iluminate plutind pe Bosfor în timp ce coaceam.

Am primit cadou această bomboană delicioasă de la proprietarul brutăriei Tekinoğlu, cunoscută acum sub numele de restaurant, din seria Kuzey Güney.

Turcii sunt, de asemenea, foarte puternici în budincă, una dintre preferatele noastre este frumoasă Budinca de magnolie, pe care sultanul din bucătăria ta a luat-o de la autorul blogului său 🙂

Oricine vizitează Istanbulul va întâlni chiar și o cantitate neconcentrată de fructe uscate și semințe uscate, așa că vor avea garanția de a alege.!

Dacă am putea recomanda două deserturi, am vota pentru degustarea brioșei și salep!

și CERE pentru revista noastră online GRATUITĂ aici!