Așa face corpul tău cu un aport excesiv de sare

Unul dintre cele mai importante simțuri ale noastre atunci când vine vorba de nutriție este limba noastră. Gustul este un simț al adulților care a evoluat pentru a găsi alimente hrănitoare și pentru a oferi protecție împotriva otrăvirii, astfel că îndeplinește de fapt funcții de salvare a vieții.

Cele cinci arome de bază sunt resimțite în diferite zone ale limbii și sunt identificate de receptorii de pe papilele gustative.

Aceste arome dulci, sărate, acre și amare, precum și umami recent descoperit.

Cu toate acestea, necesitatea, lipsa și consumul excesiv de sare pot duce la probleme și, în cazuri grave, la deces. Poate varia de la individ la individ, dar, în general, se poate spune că organismul nostru are nevoie de 5-10 grame de sare pe zi. Deși majoritatea alimentelor conțin deja sare în mod implicit, de multe ori atingem recipientul de sare pentru a face vasele și mai gustoase.

Fiecare persoană funcționează diferit, astfel încât simțurile noastre pot funcționa diferit. Unele au simțuri mai sofisticate, altele au simțuri mai plictisitoare, iar acest lucru poate fi valabil și pentru gust. Acest lucru este demonstrat cel mai bine prin consumul de sare, în timp ce cineva preferă mâncarea lor fără sare, în timp ce alții pot sărea același fel de mâncare pentru a-l face delicios. Nu va fi nou pentru nimeni dacă vom începe să enumerăm efectele nefericite ale consumului excesiv de sare, cum ar fi hipertensiunea arterială sau probleme cu ficatul și rinichii, care pot crește șansele celor care preferă o dietă suficient de sărată.

Potrivit nutriționistului Monica Reinagel, sarea are cel puțin la fel de multe efecte pozitive ca și cele negative. Cercetări recente arată că alimentele sărate adesea înfometează o persoană, dar aportul de sare joacă un rol important în arderea caloriilor. Aceste rezultate sunt rezultatul unui studiu între astronauții ruși. Mesele participanților au fost preparate cu mai multă și mai multă sare în fiecare zi, aportul a fost crescut cu 2300-4800 mg fără a afecta nivelul de calorii.

Prima schimbare izbitoare a fost că astronauții au devenit din ce în ce mai flămânzi și au dorit mai multă mâncare.

În paralel, a fost realizat un alt experiment în care comportamentul șoarecilor a fost studiat pe lângă oamenii. S-a dovedit că, din cauza cantității mari de sare din alimente, s-au observat și stimuli mai frecvenți de urinare, în ciuda faptului că consumul de apă nu a crescut. Acest lucru se datorează faptului că organismul a încercat să elimine excesul de sare în acest fel.

Aceste rezultate sugerează că corpurile noastre sunt un sistem de apărare complet care funcționează cu propriile noastre obiceiuri în minte, dar, în același timp, ne cere să menținem moderarea, inclusiv aportul de sare. Corpul scapă de substanțele inutile, dar după un timp încetinește, devine mai puțin rezistent, astfel încât experții recomandă să moderăm sarea în beneficiul nostru.