Împotriva infecțiilor, bolilor dentare și ulcerelor: așa funcționează mierea de manuka

Ai auzit de miere de manuka? Arătăm de ce ar merita să fie consumat și când să avem grijă de el!

Toată lumea urmărește asta acum!

Coronavirus: acest medicament nou vă poate salva de la spital, va fi disponibil și acasă

Coronavirus: faceți asta bine dacă știți altfel ați irosit bani la test

Mierea este unul dintre cei mai populari îndulcitori și arome naturale și este, de asemenea, bun pentru sănătatea noastră: ameliorează durerile de gât și afecțiunile stomacului, de exemplu. Dar ce se întâmplă când cristalizează și ce ar trebui să știți despre mierea de manuka cu o textură interesantă?

Cristalizarea mierii

Mierea cristalizare proces fizic natural, nu înseamnă că mierea este de proastă calitate, pentru că proprietățile sale chimice nu se schimbă între timp. Explicația acestui fenomen este că mierea se comportă ca o soluție suprasaturată la temperatura camerei, în care solventul, apa, este prezent în doar 18%, restul fiind în mare parte simplu. din zaharuri iar glucoza are o solubilitate redusă, deci precipită rapid din soluție la temperatura camerei.

Mierea generează cel mai rapid la 15 ° C, deasupra și dedesubt cristalizează mult mai încet. Mierea cristalină poate fi retopită într-o baie de apă de 45 ° C fără deteriorări, dar se poate recristaliza din nou. (3)

Efectul antibacterian al mierii de manuka

THE miere Manuka Este produs în Noua Zeelandă de albinele care polenizează tufa de manuka. Cu acest tip de miere cu sunete exotice, infecțiile plăgii sunt de obicei tratate, deoarece mierea de manuka conține peroxid de hidrogen care se descompune rapid - o componentă naturală a mierii - metilglioxal (MG). Metilglioxalul din mierea de manuka este transformat din dihidroxiacetonă, care se găsește în concentrații mari în nectarul florilor de manuka: Metilglioxalul este considerat responsabil pentru mierea de manuka antibacterian pentru efectul său. Cu cât conținutul de MG este mai mare, cu atât este mai puternic efectul antibacterian, care este afectat și de alte substanțe. (8)

Cultivatorii de miere au dezvoltat o scară pentru a clasifica eficacitatea mierii de manuka. Aceasta se numește UMF, factorul unic Manuka. UMF este considerat a fi legat de concentrația de MG și alte ingrediente active. Bine de știut, nu toată mierea de manuka conține cantități semnificative de factori antibacterieni. A fi considerat suficient de eficient într-un sens terapeutic, mierea de manuka trebuie să atingă o valoare de cel puțin 10 pe scara UMF. THEmiere care atinge sau depășește acest nivel, „UMF Manuka Honey” sau „UMF Manuka Honey”.Manuka activ pentru miere"Se numește. (8)

Mierea de Manuka a fost demonstrată în unele studii că este eficientă atunci când este aplicată pe suprafața plăgii sau ulcerul piciorului sau s-a dovedit a fi eficientă împotriva infecțiilor. Cu toate acestea, nu s-a demonstrat întotdeauna că ajută la „vindecarea” ulcerelor și chiar s-a sugerat că mierea de manuka întârzie vindecarea la pacienții ulcerativi care au nevoie de tratament pentru diabet. (8)

Un alt studiu a arătat că mierea de manuka poate fi eficientă în prevenirea gingivitei și a altor boli ale gingiilor și din jurul dintelui prin reducerea formării plăcii.

Mierea folosită pentru vindecarea rănilor este una grad medical (pur) miere. Se sterilizează și se prepară ca o cremă sau unguent. Aceasta înseamnă că mierea de manuka îmbuteliată păstrată în cameră nu este considerată parte a trusei de prim ajutor. Rănile și infecțiile trebuie tratate în continuare de către un profesionist competent în domeniul sănătății.

Scepticismul lui Manuka cu privire la miere este întărit în continuare de pericolul potențial pe care persoanele alergice la intepaturile de albine pot avea o reactie alergica atunci cand consuma miere. (8)

Când și pentru cine nu este recomandat să consumi miere?

Sub vârsta de 1 an, mierea este interzisă. Nici măcar cea mai mică cantitate nu poate fi amestecată în mâncare pentru bebeluși sau ceai, dar este riscat să împrăștie o suzetă sau un mamelon cu miere. O boală gravă, care pune viața în pericol, așa-numita. botulismul infantil se poate dezvolta. Toxină produsă de bacteria Clostridium botulinum, ai cărei spori pot fi găsiți și în miere (botulotoxină) atacă sistemul nervos, constipație, reflex slăbit de supt, paralizie musculară, dificultăți de respirație provocând moartea. Mecanismul de apărare al sugarului nu este încă suficient dezvoltat pentru a elimina sporii, motiv pentru care mierea nu trebuie administrată copiilor sub nici o formă sub vârsta de un an. Dacă se suspectează botulism, este necesară asistență medicală imediată. (3, 6, 7)

Dragă a în dieta diabeticilor doar cu măsură, poate fi inserat în cantități măsurate. Deși nu le este interzis, acest aliment poate fi consumat numai cu autocontrol adecvat. (2) Deși mierea are un conținut de energie și carbohidrați puțin mai scăzut decât zahărul, aceasta conține în principal zaharuri simple (glucoză, fructoză) sau ușor duble (de exemplu zaharoză, maltoză), care ridică nivelul de zahăr din sânge relativ rapid. 1 lingură de miere (30 g) are un conținut de carbohidrați de 24 g și aproape 100 kcal.

Persoanele cu indigestie de fructoză ar trebui să excludă complet mierea din dieta lor datorită conținutului său semnificativ de fructoză. (5)

Unele alergii la polen pot fi alergenice încrucișate la miere, astfel încât utilizarea lor nu este recomandată, așa cum este cunoscut pentru alergiile la albinele. (2)