Se condimentează cu ardei!

Mi-am tăiat toporul în lemn tare, scriu despre ardei, cel mai îngândurat ingredient, care nu este, de altfel, cea mai frumoasă dovadă că suntem într-adevăr o țară din sud, cu o notă orientală. Un lucru este sigur: să aveți ardei roșu măcinat acasă! Chiar dacă nu sunteți obișnuiți să gătiți des, să stropiți o ouă amestecată sau pâine cu un singur grăsime, veți avea nevoie de ea.

Cumpărați un ardei cel mai sensibil lucru. Testele de ardei pot fi găsite în mai multe locuri de pe Internet, care arată rezultate frustrante cu ardeii disponibili în magazine. calitate. Din nou, pot sugera doar să găsim și să perseverăm cu o sursă bine dovedită. Cred că de obicei merită să cumperi ardei dulci, pentru că putem întări mâncarea cu altcineva, dar dacă ardeii noștri sunt condimentați, atunci nu putem găti non-picante. Cârnat sau alte umpluturi, desigur, folosiți un picant bun

Supă de fasole verde cu smântână

Gulaș de fasole de la părintele Gabci

Supă de gulaș 1.

Păstrați ardeii într-o sticlă sau cutie bine închisă și protejați-i de lumină . Poți pierde foarte ușor culoarea dacă stai pe un raft timp de câteva luni.

Sfat: De asemenea, tind să-l depozitez în frigider sau congelator dacă obțin o cantitate mai mare, deoarece cu siguranță nu va răsuci, rânce și va rămâne proaspăt pentru o lungă perioadă de timp.

Ardeii sunt mai solubili în grăsimi decât în apă, așa că atunci când îi folosim, trebuie să folosim și grăsimi. Apropo, își dă culoarea mai bine în grăsimi decât în ulei, dar nu trebuie să gătim cu grăsime cu orice preț feluri de mâncare cu boia. Ardeii ard ușor și apoi devin amari, așa că trebuie să aveți grijă să nu-i expuneți la căldură excesivă (adică, ardeți-i acolo). Cel mai sigur dacă scoateți tigaia de pe foc în timp ce amestecați iar dacă amestecăm bine ardeii în grăsime și ceapă, îi turnăm cu puțină apă.