Astfel de preparate și bucătari așteaptă la Festivalul Gourmet, care se deschide joi

Festivalul Gourmet de la Millenáris începe joi - bucătari vedetă naționali și străini și cele mai bune restaurante maghiare vă așteaptă. Astfel de capturi pot fi de așteptat:

Cele două stele Michelin Onix înghețată de pâine, Jenő Rácz dashis cod care urmează să fie pregătit pentru deschiderea propriului restaurant din Budapesta și a stelei proaspete Babel deja clasicul ou de trufe nokedlije: puteți gusta și acestea, care vor vizita în perioada 16-19 mai. la Parcul Mileniului, care găzduiește festivalul.

Tema festivalului din acest an este triplul ardei, sercli și bere a inspirat, de asemenea, bucătarii celor mai prestigioase restaurante. Onyx combină cele trei ingrediente într-un singur fel de mâncare: înghețata lor de pâine va fi servită cu sos de zmeură de boia și cuburi de bere. În plus față de steaua nokedli, Babel aduce și o altă captură excelentă, pentru care tentaculul de caracatiță la grătar local este neobișnuit marinat mai întâi în bere. Pentru prima dată în țară, puteți gusta aromele lui Jenő Rácz, cunoscut din popularul show de gătit, care, pe lângă cod, se prezintă și cu piept de rață făcut cu ardei Espelette și cu propriul său cheesecake. Elegantul Salon pentru a găti sirop de ardei, Caviarul de Aur nu numai că oferă o găluște specială la festival, dar aduce și o degustare de caviar fidel denumirii sale, iar Somelier de stridii se instalează și cu produse proaspete.

Nici fanii cu arome din Orientul Îndepărtat nu vor avea foame: a Kobuta-grefierul Lajos Takács este făcut cu gyozos (găluște japoneze), Dani Varga, Aum bucătarul restaurantului gătește supă de rață curry roșie și va fi de obicei una dintre cele mai bune bucătării chinezești din capitală Maestrul Wang și premiat în bucătăria japoneză Sushi sei este.

Deoarece demnitatea expozanților exclusivi va fi însoțită de peste 30 de vinării și comercianți de vin, va fi prezentată diversitatea culturii vinicole maghiare și europene: vizitatorii se pot familiariza cu nenumărate stiluri de vin, regiuni viticole și soiuri de struguri. Desigur, vor fi rachiu, whisky, gin de casă, o mulțime de cocktailuri, o gamă largă de beri artizanale, preparate Staropramen și specialități de bere belgiană, de asemenea.

Tort cu gumă de bere și coș de fum

Pe baza meniului complet care poate fi deja citit și descărcat pe site-ul festivalului, oricum berea a dat naștere celor mai promițătoare feluri de mâncare. Va fi înghețată IPA a +52-și prepararea berii Almalombla, este bere rece ȘI-la și sorbește Macesz Bistro la flódnia ta. THE Sf. Andreáoferiți băutura cu sparanghel și lămâie, Cookie cofetarii săi făceau zahăr de cauciuc numit Söribo. THE Trattoria Pomo d’Oro Cu „sorbet de zmeură” reîmprospătează créme brulée, a Vila Medici înghețată de bere cu unt, a Zincenco Oferă „pâine de bere Hortobágy”, iar burgerul fără carne Vegan Love, care înconjoară burgerii cărnoși, este însoțit de o delicatesă coaptă la castraveți.

Data primăverii și Grădina Milenară i-au încurajat pe alții să folosească sobe în aer liber: Esca Coace clătite de la Hortobágy pe cărbune, DNB Budapesta și este prezentat cu o prăjitură de horn preparată în mod similar, într-o ediție de ficat de gâscă și brânză de capră. Asta rimează cu steaua Michelin Costes letcho deschide sandviș cu șuncă de mangalica, din care este doar un pas a Bori Mami trufă letcho sau Dafin tocană de unghii servită pe soc (pâine plăcintă). THE Digo pizza de ardei va ieși de data aceasta din cuptorul său napolitan și promite să fie un favorit pentru vizitatorii care caută opțiuni fără carne. Naspolya Nassolda broccoli cu ardei afumat.

Bucătari vedetă din Coreea până la New York

Puteți, de asemenea, să respirați la etapa de gastronomie, unde programul este practic continuu de vineri, iar spectacolele maghiare și internaționale alternează. De asemenea, este gătit și povestit de albanezul Bledar Kola, Konstantin Filippou, cu două stele Michelin, care a oferit și o cină exclusivă, și Lee-Jong Kuk din Seul, cu rolul Grădina Gemenilor din Moscova, și Ivan și Sergei Berezutsky, Anthony Bourdain a vizitat entuziastul Burgenlandului Max Stiegl și Jenő Rácz și, de asemenea, cunoscut de la televizor, István Pesti, care a venit aici și cu asistenți pentru copii.

Cheful Ádám Pohner și echipa sa vor retrăi Bocuse d'Or din acest an, iar Jeremy Solomon, care este așteptat să fie noul ambasador american al bucătăriei maghiare cu restaurantul său acolo, va veni la festival din New York. Vor fi, de asemenea, bere, cocktailuri, croissante și focaccia cu adevărat artizanală și chili campion mondial, iar în ateliere separate puteți să vă adânciți în lumea brioșei, kimchiului, a pâinii și a aluatului, a mâncării gratuite și a prăjiturilor de bere în imediata apropiere. Între timp, copiii vor găsi o casă de joacă gastronomică și cursuri de gătit pentru cei mai mari.

Biletul de zi pentru festivalul de patru zile costă 4.600 HUF în avans, abonamentele costă 9.300 HUF, fiecare cu mai multe degustări de vin, whisky și bere, pahare de degustare Spiegelau și gustări delicioase de mâncare de stradă.