Atunci sarea este acum utilă sau dăunătoare?

Timp de un secol, principalul lucru în basme a fost cât de mult iubește sarea oamenilor, dar astăzi această viziune s-a schimbat foarte mult. Este un fapt faptul că sarea scoate aromele și este, de asemenea, adevărat că organismul nostru are nevoie de minerale serioase, dar cantitatea utilizată astăzi depășește adesea limitele sănătății.

Sarea ca necesitate a existenței

Sodiul din sare este absolut necesar pentru ca organismul nostru să mențină funcționarea corectă, așa că nu vrem să pretindem că consumul de sare este deloc dăunător - în cantitatea ideală.
Cu toate acestea, cantitatea de sare esențială pentru organism se găsește în carne, legume și produse lactate, ceea ce înseamnă că sarea adăugată este într-adevăr ceea ce nu mai avem nevoie și tocmai de aceasta poate crește cantitatea de sare pe care o avem du-te la niveluri nesănătoase.

Hipertensiune

Aportul excesiv de sare crește șansele de hipertensiune arterială și, ca atare, poate fi responsabil pentru provocarea mai multor boli grave. Acesta este în primul rând cazul infarctului miocardic, care afectează în medie cel puțin 10% din populație.
Tensiunea arterială ridicată este deosebit de periculoasă, deoarece fără măsurare, cei afectați nici nu percep problema, care la rândul ei poate provoca daune ireversibile și, în cazuri extreme, chiar moartea.

Câtă sare consumăm?

Aportul nostru de sare este destul de dificil de măsurat, deoarece nu este vorba doar despre ceea ce adăugăm la mesele noastre sub formă de chipsuri mici atunci când gătim. Acest aport de sare este de aprox. 30-40% din cantitatea de sare care intră în organism, în timp ce restul este deja inclus în alimentele semipreparate, pre-preparate.
Astfel, consumându-le de fapt, obținem în organism de două ori mai multă sare decât cantitatea consumată în timpul gătitului. În plus, desigur, trebuie să ne gândim și la sarea utilizată pentru conservare, care poate avea o valoare remarcabilă pentru unele alimente.

Sare adăugată

Din punctul de vedere al unui stil de viață sănătos, cu siguranță merită să reduceți ușor cantitatea de sare consumată. De exemplu, s-ar putea să doriți să folosiți mai puțină sare când gătiți sau chiar să încercați metoda de a nu sără mâncarea în timp ce gătiți, pur și simplu decideți la final, gustând mâncarea finită, de câtă sare aveți cu adevărat nevoie pentru a obține gustul perfect.
În plus, dacă se consumă alimente preparate în altă parte, ar trebui să conțină cât mai puțină sare adăugată posibil.

Înlocuitori

Există din ce în ce mai multe opțiuni pentru a înlocui sarea adăugată. De exemplu, sarea de mare nerafinată conține nu numai o serie de minerale utile și oligoelemente în plus față de sodiu, dar sunt de obicei chiar capabile să atenueze plângerile legate de consumul excesiv de sare tradițională.
Sarea cu conținut scăzut de sodiu poate fi, de asemenea, o alternativă excelentă la sarea tradițională de masă, deoarece ingredientele sale includ semnificativ mai puțină clorură de sodiu și mai multă clorură de potasiu.

Condimente, legume

Din ce în ce mai multe gospodării folosesc astăzi amelioratori naturali ai aromelor amestecate cu condimente și legume uscate. Avantajul acestora - desigur, pe lângă gustul excelent al mâncării - este că, pe lângă utilizarea lor, adăugarea de sare poate deveni chiar inutilă, deoarece amestecurile de condimente uscate provoacă în sine efectul gustativ dorit.
Cu alte cuvinte, folosindu-le putem să rămânem cu aromele obișnuite sau chiar să obținem un efect de gust chiar mai bun, chiar mai îmbucurător, care contribuie foarte mult la valoarea de plăcere a meselor noastre.

Alimente de evitat

Există nenumărate alimente în gospodăria noastră zilnică care conțin de multe ori cantitatea de sare sănătoasă. De exemplu afumături, mezeluri, produse din carne mirelite sau conservate, pudre de supă, cuburi de supă, și bineînțeles petale de cartofi, alune de padure și altele asemenea gustări aproape toți.
Deci, dacă vrem să facem ceva pentru sănătatea noastră și suntem deja expuși riscului de hipertensiune arterială sau de bolile rezultate, este posibil să dorim să oprim sau să reducem semnificativ consumul acestora. De fapt, îi iubim, dar să ne regândim că probabil ne iubim sănătatea și trăim chiar mai bine decât alunele sărate.