Avantajele și dezavantajele unei diete vegetariene la copii

Nimeni nu contestă faptul că legumele, a fructe, leguminoasele și diferite semințe sunt bogate în substanțe nutritive esențiale: proteine, carbohidrați, grăsimi, pe lângă nivelurile ridicate de fibre (care sunt bune pentru digestie) și conțin, de asemenea, multe minerale. Au fost publicate o mulțime de studii - deși bazate în principal pe adulți - care susțin că vegetarianismul are un efect benefic asupra tensiunii arteriale și asupra nivelului de colesterol. Adulții care urmează o astfel de dietă au o incidență mai mică a cancerului și a bolilor cardiovasculare. În plus, o analiză comparativă a constatat că veganii sunt, de asemenea, mai subțiri, deși, în medie, cu doar 10% decât omnivorii. Deci, este o binecunoscută idee că vegetarianismul este egal cu pierderea automată în greutate.

Beneficiile unui stil de viață vegetarian sunt totuși contestate de puțini și nu mai este o idee eretică în cercurile medicale să recomandăm vegetarianismul copiilor. Experții sunt preocupați cel mai mult dacă de materiale vegetale dacă nevoile unei organizații în curs de dezvoltare pot fi satisfăcute. Potrivit Societății Americane a Dietiștilor (ADA), poate fi, mai precis, cu un supliment mic. „O dietă vegană bine concepută și o dietă lacto-ovovegetariană satisfac nevoile copiilor mici și adolescenților și asigură o dezvoltare sănătoasă”, spune ADA.

Tipuri de mese vegetariene

Ce înseamnă să fii vegan și lacto-ovovegetarian? Ei bine, veganii consumă strict alimente vegetale, în timp ce lactovegetarienii consumă lapte, ovovegetarienii mănâncă și ouă, iar lacto-ovovegetarieni amândoi. Există însă și o dietă numită semivegetariană, ei mănâncă doar carne roșie, albă, de ex. halat sau pasare da. Cu toate acestea, ADA o pune cu precauție, iar cheia este „bine concepută”: o dietă vegetariană va conține doar cantități foarte mici (sau deloc) de substanțe care sunt vitale și a căror sursă principală este carnea roșie (de exemplu, fierul).

Nutrienți care pot fi lăsați în afara dietei pe o dietă vegetariană

Deoarece vegetarianismul este acum răspândit, alimentele care conțin substanțe care lipsesc în mod inerent din alimentele vegetale (așa-numitele alimente îmbogățite) sunt de asemenea disponibile la vânzare cu amănuntul. Dacă cineva dorește să obțină toate alimentele în corpul lor cu alimente dintr-o sursă de plante, este bine să parcurgeți această listă cu modalități de a obține niște nutrienți de origine animală.

Calciu - principala sursă de lapte și produse lactate, care nu îl consumă, poate lua cantitatea potrivită de făină fortificată, orez, suc de portocale sau mere, eventual tofu, broccoli.

Proteină - nu există nicio îndoială că principalele surse de proteine sunt carnea, dar putem introduce și cantități adecvate de proteine în organism sub formă vegetală, de exemplu prin consumul de fasole, tofu, soia sau pâine integrală. Substanțele nutritive ale plantelor, aminoacizii care sunt necesari organismului, pot fi luați și cu alimente vegetale.

Calorie - cantitatea potrivită de calorii poate fi acoperită cu ușurință într-o dietă vegetariană. Cu toate acestea, mulți experți cred că, din cauza volumului mare, copiii se satură înainte de a consuma cantitatea potrivită de calorii. Volumul poate fi redus prin prepararea alimentelor (de exemplu, aburirea și gătitul legumelor), sau unele semințe sau chiar fructe conțin o mulțime de calorii, consumul suplimentar moderat al acestora poate fi adecvat.

Vitamina B12 - această vitamină se găsește în mod natural doar în alimentele de origine animală (carne roșie, pește, ficat, ouă, lapte), așa că oricine le ignoră ar trebui să fie atent să înlocuiască această substanță vitală din alte părți. Poate fi găsit într-o varietate de cereale pentru micul dejun, lapte de soia sau înlocuitori de carne, dar un multivitamin poate fi, de asemenea, potrivit pentru a-l înlocui.

Fier - se găsește, de asemenea, în principal în carnea roșie, dar se găsește și în cantități mai mici la anumite plante. Vitamina C ajută la absorbția fierului, de aceea este indicat să consumați băuturi cu un conținut ridicat de vitamina C (de exemplu, suc de portocale) cu alimente care conțin cantități mici de fier (de exemplu, leguminoase, semințe, plante cu frunze verzi, broccoli).

Sfaturi pentru părinți

Cel mai important sfat pe care îl puteți oferi în mod responsabil copilului dvs. este vegetarian pe dietă Părinților li se poate acorda o atenție deosebită la aportul adecvat de substanțe nutritive esențiale de mai sus și să nu creadă că, deoarece copilul lor este vegetarian, sunt deja automat mai sănătoși și mai potriviți decât colegii lor (vezi caseta noastră).

Desigur, punerea în practică a unei diete vegetariene poate fi uneori foarte dificilă, iată câteva sfaturi bune pentru părinții care doresc să-și hrănească copilul în acest fel.

Masa scolara

Majoritatea cadrelor didactice sunt de acord cu promovarea fructelor și legumelor, cu toate acestea, există puține locuri pentru mese vegetariene în cantinele școlare din Ungaria, deci merită să aflați cum să oferiți mâncarea potrivită pentru copil. Pentru ora zece merită să-i ambalăm un sandviș din făină integrală, plasând roșii, castraveți, sfeclă și eventual brânză între cele două felii. Dacă nu este disponibil un prânz vegetarian, cel mai bine este ca copilul să ia cu ei mâncăruri gătite acasă într-un termos sau alt recipient de căldură. În plus față de prânz și sandvișuri, putem împacheta semințe, iaurt (soia) ca desert sau chiar prăjituri.

Petrecere de aniversare

Pentru copii, ziua de naștere este un eveniment prioritar și, indiferent dacă avem o petrecere sau copilul nostru găzduiește o petrecere, trebuie să fim atenți la ceea ce mâncăm. Hot-dog-urile, burgerii și pizza sunt feluri de mâncare foarte populare în această grupă de vârstă, este bine de știut că acestea pot fi preparate și vegetariene, folosind înlocuitori de carne. Exemple de deserturi includ salate de fructe și prăjituri vegane.

Hrănirea copiilor mici

A mânca copii foarte mici (sub 6 ani) este o adevărată provocare și nu doar pentru părinții vegetarieni, deoarece micuții nu mănâncă neapărat ceea ce planificăm pentru ei, ci ceea ce sunt dispuși să mănânce. Este recomandabil să implicați copiii în pregătirea mâncării, precum și să îi oferiți aceeași mâncare ca și ceea ce mâncăm noi. Dacă nu vă place mâncarea la început, este o idee bună să o încercați într-o formă diferită, de preferință cât se poate de simplă: mâncarea excesiv de complicată cu siguranță nu o va atrage pe cei mici și oricum este mai bine să vă placă aromele naturale.

REVISTA LIFE: DACĂ COPILUL NU MÂNCĂ