Ce este hummusul?

Este la modă, sănătos, organic și cu siguranță foarte complicat de realizat - majoritatea oamenilor cred că știu despre hummus. Proporția celor care știu și ce este hummusul și de ce a devenit un favorit al vegetarienilor și celor cărora le plac noutățile gastronomice este mult mai mică. Cityfood consideră că este important să se deschidă către lume și noutăți, așa că acum urmează urmele acestui fel de mâncare special. De unde vine, din ce este făcută și ce o face atât de delicioasă? Rămâneți la curent dacă doriți și să aflați ceva nou!

Origine, ortografie
Acest fel de mâncare asemănător pastelor are puțin de-a face cu bucătăria maghiară veche, a scurs doar în gastronomia maghiară acum câțiva ani, astfel încât nici ortografia numelui său nu este uniformă. Humus sau hummus nu? În multe locuri s-ar putea să întâlnim forma „m” dintr-o literă, dar în realitate acest lucru este incorect. Hummus este un fel de mâncare din Orientul Mijlociu de origine arabă și numele său înseamnă naut. Numele complet al felului de mâncare finit a fost inițial hummus bi tahina, care face acest lucru: cu naut tahina. Nu se mai recomandă să scrieți cu un singur m, deoarece forma sa seamănă cu un cuvânt cu un sens complet diferit (humus: o componentă importantă a solului).

Din ce este făcută, cum să o consumi?
O tartă cremoasă se face din năut și pastă de susan (cunoscută și sub numele de tahini), cu adaos de suc de lămâie, ulei de măsline și usturoi. Se mănâncă mai ales ca aperitiv, cu pita sau pâine prăjită, condimente verzi proaspete (pătrunjel verde, chimen), dar multor oameni le place să stropească și piper roșu măcinat. Poate fi pus într-un sandviș sau salată, mâncat atât cald, cât și rece.

De ce să mănânci?
Fiind realizat din ingrediente valoroase, este foarte hrănitor. Este o sursă completă de proteine asociate cu carbohidrați cu absorbție lentă, astfel încât consumul regulat este recomandat și diabeticilor. Deoarece nu necesită ingrediente de origine animală, a devenit un jucător atât de popular în dieta vegetariană. În plus, este bogat în acizi grași nesaturați, care are un efect extrem de bun asupra corpului uman.

Recomandarea rețetei
Nu este nimic mai bun decât hummusul de casă, care nu este deloc greu de făcut acasă, este doar un tocător esențial pentru el.

Ingrediente:
200 g năut conservat
100 g semințe de susan
1,5 dl ulei de măsline extravirgin
1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
1 linguriță de chimen măcinat
1 cățel usturoi zdrobit
sare și piper alb măcinat

Semințele de susan se prăjesc ușor într-o tigaie uscată, cu agitare constantă și agitare. Apoi presărăm într-o tocătoare, turnăm uleiul pe ea și facem o masă netedă din ea - aceasta este pastă de tahini. Presărați năut, usturoi zdrobit, suc de lămâie, chimen, sare și apoi piper și, în cele din urmă, zdrobiți totul într-o textură frumoasă netedă cu tocătorul și ați terminat.!

Îți plac și noile arome? Găsiți noutățile noastre în meniul în continuă reînnoire al Cityfood și pregătiți un hummus captivant pentru familia dvs. la cină, ceea ce va garanta succesul!