Aventuri în bucătărie

pentru că aventura este de gătit. și viața de aventură

Sâmbătă, 26 februarie 2011

Medalioane picante de porc cu nuci crocante

bucătărie

Miercuri, 23 februarie 2011

Pulpe de pui pe un pat de sfeclă de fructe

Luni, 21 februarie 2011

Legume de vinete cu puf de orez

Legume de vinete cu puf de orez

Ingrediente:
pentru legume: 2 linguri de făină integrală, 2 linguri de ulei, o jumătate de dl de smântână sau 2-3 linguri de smântână, 50-60 dkg piure de vinete, sare, piper, suc de lămâie.
pentru puf: 25-30 dkg de orez, 2 pumni de porumb congelat, 2 oua, 1 lingurita de usturoi praf, 2 linguri de pesmet, sare, piper, ulei pentru prajit.

Sâmbătă, 19 februarie 2011

Salată de sfeclă roșie cu maioneză

Întotdeauna am fost ciudat în legătură cu această pereche, oriunde am citit despre ea, și atunci când a apărut cu Alice, am spus, o viață, o singură moarte, sigur, voi încerca asta. Și s-a întâmplat.
Să presupunem că trebuie chiar să știi că mă plictisesc mereu să gătesc legume în coajă, sfeclă - din cauza timpului îndelungat - și mai ales, așa că (nu chiar acum) am introdus consumul său crud, de care nimeni nu este supărat . Așadar, am făcut salată de maioneză din sfeclă crudă după cum urmează:

Ingrediente:
3 sfeclă crudă medie, 1 ridiche neagră, 1 măr, 1 lingură de semințe de in, sare, 1 porție de maioneză de jumătate de minut, 2-3 linguri de smântână sau iaurt, un vârf de chimen măcinat, suc de lămâie

Pregătire:
Curățați sfecla roșie, ridichi și mere și radeți-le pe o răzătoare cu găuri mari. Presărați cu puțin suc de lămâie și sare ușor. Pregătiți maioneza așa cum este descris, apoi adăugați-o la legumele rase și amestecați bine. Se amestecă și smântâna și semințele de in, în final condimentează cu sare suplimentară și chimen măcinat.

Joi, 17 februarie 2011

Cremă de portocale din semințe de mac pentru ziua fructelor

Gyöngyi a arătat, de asemenea, ceva asemănător pe blogul său, dar când l-am realizat, nu am mai putut să-l privesc. Al meu este făcut astfel:

Am lucrat 2 portocale, 4 linguri de semințe de mac, 1/2 mână de stafide, 1/2 mână de nuci și 1/2 mână de migdale, împreună cu un mic suc de lămâie într-o cremă netedă cu un mixer de băț. Am umplut-o într-o ceașcă și am dat-o cu o linguriță. Foarte delicios și sățioasă.

Marți, 15 februarie 2011

Variante de pizza cu legume

În zilele noastre, când mănânc pizza, fac asta și aia. Restul familiei fie primește carne sau nu.

Ca aluat de pizza, folosesc acum rețeta din manualul aparatului: perfectă. Este adevărat pentru noi cam mult, dar tind să-l îngheț.

Ingrediente: 1 linguriță drojdie uscată, 45 dkg făină, 2 lingurițe sare, 4 linguri ulei, 240 ml apă.
Încărc ingredientele în aparat în ordinea descrisă, încep programul de pizza și îl scot în 45 de minute.

Și pentru pizza, folosesc ceea ce tocmai am sau îmi place. De obicei o fac din legume congelate, cca. De la 40 dkg. Acoper legumele într-o tigaie (fără ulei) și în sucul lor pentru aprox. Fac la foc mic 10-15 minute. Aceasta este o metodă foarte bună, deoarece putem evita ca unul să se înmoaie doar în cuptor.
Întind aluatul de pizza într-o tavă de copt din hârtie de copt (întind și trag doar cu mâna) și aprox. Pre-coac în 10 minute. Apoi îl ung cu sos de pizza sau ketchup de casă, presărăm oregano, presărăm legumele, presărăm brânză rasă și multe altele. Du-te înapoi la cuptor timp de 10 minute.

Pizza cu conopida (conopida, morcovi, ceapa, porumb, ciuperci)

Luni, 14 februarie 2011

Legume prăjite

Legume prăjite

Ingrediente: 8 cartofi mijlocii, 2 morcovi, 3 păstârnac, 3 tulpini de țelină, 2 sfeclă medie, 3 ceapă mov, 1 cap de usturoi mic, 1,5 lămâi, sare, piper, coriandru măcinat, ulei de măsline

Pregătire:
Legumele sunt curățate, spălate și tăiate în bucăți: cartofii sunt tăiați în patru, sfecla mai subțire este tăiată în inele, cele mai groase sunt tăiate în bușteni, păstârnacul sunt, de asemenea, sfecla în bușteni groși degetele, tulpinile de țelină în bucăți de 2-3 cm până la trei, și lămâie și pentru obiectele inteligente. Articolele cu usturoi rămân întregi. Puneți totul într-un castron, sareți bine, piper, presărați coriandru sau orice alt condiment verde condimentat după gust, presărați ulei de măsline și întoarceți bine cu mâinile. Tapetați o foaie mare de copt sau un bol ignifug cu hârtie de copt și acoperiți cu legume. Se întinde frumos, se acoperă sau se acoperă cu folie de aluminiu și se coace într-un cuptor fierbinte timp de 1-1,5 ore. Poate fi servit ca garnitură cu orice carne, dar singur sau cu un pic de sos picant este un fel de mâncare foarte delicios. Mâncare excelentă pentru zilele de legume și paste cu diete separate!

Sâmbătă, 12 februarie 2011

Felie prajita cu "culori"

Felii prajite cu legume mexicane

Ingrediente: 1 piept de pui dezosat, condimente după gust, 3 ouă, făină, lapte, ulei, aprox. 40 dkg legume mexicane, 5 dkg unt, sare.
Pregătire:
Feliați pieptul de pui, bateți ușor și condimentați. Stând puțin, pregătim masa de clătite. Bateți ouăle, adăugați 10-15 dkg de făină și apoi suficient lapte pentru a obține o masă asemănătoare clătitelor. Încălziți uleiul, transformați feliile de carne în făină și aluat și prăjiți până se obține galben auriu în uleiul încins. Se topește untul, se amestecă amestecul de legume înghețat și se fierbe în propriul suc, amestecând ocazional, până când este crocant-moale. Adăugați puțină sare și serviți cu carnea.
Poate fi consumat în zilele de Paște.

Vineri, 11 februarie 2011

L-am luat de la Ildy. Vă mulțumesc foarte mult și o voi păstra pentru mine.: P Bar. mai bine nu. Luați-l oferindu-l tuturor celor care au un blog sau nu, care au sau nu un gastroblog, așa că luați-l, luați-l! Fermierul este liber.:)

Marți, 8 februarie 2011

Gătit - 2011/2

A fost publicat numărul din februarie We Cooked Internet Gastromagazine!

Din nou, un număr drăguț și semnificativ, cu o mulțime de rețete de iarnă, carnaval și Ziua Îndrăgostiților. Făcut cu dragoste, bine ai venit cu dragoste! Poate fi descărcat în continuare AICI după înregistrare și/sau autentificare.

Puteți găsi următoarele rețete în ea:

Salată „albă” cu salam:

Pulpe de pui pe un pat de sfeclă de fructe:


Medalioane picante de porc cu nuci:

Sâmbătă, 5 februarie 2011

Currys legumă de mazăre galbenă

Currys legumă de mazăre galbenă

Ingrediente: 50 dkg mazăre galbenă, 1 ceapă, 3 articole usturoi, 2 foi de dafin, 1 linguriță pudră curry, 0,5 lingurițe chimen măcinat, 2 linguri smântână, sare

Pregătire:
Mazărea galbenă se spală de mai multe ori în apă rece și se înmoaie dacă vine în minte la timp: D. Dacă nu, atunci nicio problemă, aprox. 10-15 minute mai târziu setul principal, dar acesta este întregul dezavantaj.:) În apă rece (acoperim mazărea cu două sau trei degete bune) o punem la fiert, o sărăm ușor și aruncăm frunza de dafin. Între timp curățăm și ceapa, o tocăm și o adăugăm la mazăre. Așa o gătim până se înmoaie. Când sucul este aproape gătit (dar preferați să rămâneți mai subțire deoarece se întărește oricum în timpul răcirii), adăugați usturoiul zdrobit, portul de curry și chimenul măcinat, sare după gust sau amestecați în smântână. Lăsați încă doi-trei să se aprindă și lăsați-i deoparte de pe aragaz. Puteți adăuga orice tocană cărnoasă, tocană de ciuperci, chiftele cărnoase sau fără carne, cârnați, hot dog, dar este, de asemenea, delicios cu slănină simplă prăjită. Adăugați pofta bună!

Vineri, 4 februarie 2011

Îmbrățișare prietenoasă și 199 de cititori obișnuiți

Practic, dar nu mă simt așa, este foarte real. Ne „cunoaștem” de câteva luni și o considerăm deja o prietenă. Sunt foarte fericit de acest lucru și sunt recunoscător pentru asta. Sentimentul este reciproc, vă pot asigura. Și sunt sigur, de asemenea, că într-o zi, dacă ne întâlnim personal, nici acel lucru nu se va schimba. Mulțumesc, Eva!:)
Ar trebui să îl transmit mai multor 5 bloggeri, dar voi înșela puțin pentru că nu pot selecta 5 bloggeri. De aceea transmit mai departe:
- THE BUCATARIE TRANSILVANIANA toți editorii săi;
- THE NOI AM GATIT toți angajații săi;
- Sorei mele, Sanna, a Fac și cumpăr, studiez scriitor de bloguri;
- Katinak, a Oală de gătit scriitor de bloguri și
- Pentru Agnes, a Nu aveți întotdeauna nevoie de icre autor de blog.

Și la fel de întâmplător: astăzi, cel de-al 199-lea cititor a marcat Adventurous Cuisine drept un blog pe care l-a citit în mod regulat. Mulțumesc lui și celorlalți o sută nouăzeci și opt de cititori pentru încredere și loialitate!:)

Joi, 3 februarie 2011

Numărul din februarie al Bucătăriei din Transilvania este deja disponibil la agențiile de presă.

Sărbători, frig mare, întâlnire de echipă, „muncă suplimentară” cu materialul cărții următoare: toate acestea nu au fost nici măcar o risipă pentru redactorii bucătăriei transilvănene, deoarece luni aceasta chioșcul a fost deja cel mai recent număr al revistei, februarie. Ca întotdeauna: frumos în culori și conținut.

Marți, 1 februarie 2011

Interzice comercializarea ierburilor și a preparatelor naturale.

Am citit-o împreună cu Alice și cred că trebuie să ajungă la cât mai mulți dintre noi posibil. Ca mamă cu copii mici, nu-mi puteam imagina frământarea unor medicamente sau antibiotice pentru copilul meu din cauza fiecărui lucru mic. Pentru că de multe ori nu este nevoie de asta! Dacă gândiți în mod similar, vă rugăm să citiți scrisoarea de mai jos și apoi să semnați petiția ACEST LINK.


La revedere agresivă a plantelor

Nu este o veste nouă, mai ales în rândul celor care utilizează medicamente naturale sau au un anumit nivel de legătură cu medicina naturală, că vin zile proaste pentru distribuitorii de produse pe bază de plante. Dreptul UE, austeritatea universală, mafia este cea care nu evită naturopatia ca cel mai mare dușman al industriei farmaceutice.

Organizația Big Pharma (care include și cele mai mari companii farmaceutice) se află de mult în conflict cu distribuitorii de medicamente naturiste. Și această luptă se apropie încet, scrie una dintre revistele comerciale de renume internațional. Va deveni încet public că distribuitorilor de produse pe bază de plante le mai rămân puțin peste două luni, deoarece Uniunea Europeană le poate interzice de la 1 aprilie. Potrivit site-ului, Big Pharma și Agribusiness vor dobândi în curând o putere de monopol asupra sănătății și alimentelor. Medicamentele pe bază de plante utilizate în natură sunt interzise conform acelorași legi ca legile pe care trebuie să le conțină diferite alimente, cum ar fi pâinea, conservele și alimentele în general, pentru a fi pe rafturile magazinelor.

Acestea sunt legi simple, noile reglementări din Directiva privind medicamentele pe bază de plante tradiționale, Comitetul pentru medicamente pe bază de plante (HMPC), conform cărora toate produsele naturiste sunt considerate medicamente și, prin urmare, vor fi comercializate în aceleași reguli ca un medicament. ani de experiență, acum va fi un drog. Cireșa de pe tort este că va fi imposibil pentru micii fermieri să plătească costurile uriașe ale procedurilor de licențiere. De acum înainte, povestea va fi foarte simplă: chiar dacă unii medici sunt dispuși să-și încurajeze pacienții să ia tratament homeopat, nici ei nu vor putea prescrie medicamente naturale, deoarece nu vor fi pe piață. În ciuda numeroaselor milenii de experiență și a numeroaselor rezultate care dovedesc eficacitatea acesteia, este inutil să susținem că bunicile, bunicii și strămoșii noștri practicau și naturopatia fără o licență UE sau codul mondial. Influența ierburilor, mierii și ceaiurilor cunoscută astăzi este inamicul numărul unu al industriei farmaceutice.

Și mass-media are suficientă putere pentru a-i face pe oameni să creadă, aceste medicamente sunt dăunătoare: vom vedea schimbări oribile la nivelul feței, organelor interne, organelor genitale, de care toată lumea se teme, iar experții vor demonstra la televizor că totul se datorează medicinei naturale . Iar cei care stau în fața televizorului nu pot decât să fie recunoscători să vadă o dragoste atât de mare încât iată că știința i-a protejat de natură rea. Dar să ne uităm și la partea însorită: sunt încrezător că mai suntem câțiva dintre noi care nu vor cădea în manipulare și nu sunt induși în eroare de produsele vândute în puccos. Încă cred că mii de ani de tradiții medicale vor supraviețui în continuare războiului mafiei albe.

De fapt, dacă oamenii ar realiza câtă putere au împotriva bolilor doar prin natura lor umană, industria farmaceutică ar fi distrusă chiar și atunci.

Solicităm Comisiei Europene să oprească Directiva privind produsele medicinale pe bază de plante tradiționale (THMPD), Directiva 2004/24/CE, care urmează să elimine accesul la marea majoritate a medicamentelor pe bază de plante începând cu 30 aprilie 2011.

THMPD limitează drepturile fiecărui cetățean european la autodeterminare în gestionarea sănătății. Merge dincolo de controalele rezonabile asupra produselor periculoase și intră în domeniul constrângerii prin limitarea opțiunilor pentru tratarea problemelor de sănătate.

Accesul publicului la produsele pe bază de plante care în mod tradițional au fost disponibile în mod liber trebuie să continue neîntrerupt.