Pastele noastre de roșii (vegane)

Pasta de roșii oferă posibilități infinite ... poți spune că la fel de multe case, atâtea feluri de pastă de roșii ... toată lumea jură pe toată lumea. Avem, de asemenea, o versiune foarte dovedită, dar uneori o aruncăm cu o noutate sau două. Zilele trecute, de exemplu, am pus capere în sos și a devenit foarte delicios ... ne plac aromele acre, așa că caperele l-au făcut foarte gustos. Apropo, eu și Ádi am primit caperele, le servim tot. 🙂

Pe lângă versiunea de bază (ceapă, usturoi, fulgi de chili, busuioc), noul nostru favorit nu este făcut cu busuioc, ci cu pătrunjel proaspăt. Rezultatul final va fi fantastic, zburând într-o lume cu totul nouă. Aruncăm o grămadă bună de pătrunjel verde și obținem deja un fel de mâncare nou. În acest fel, este posibil ca sosul de roșii să nu fie italian, dar cel puțin este ungur de familie. 🙂 Cum este făcut pentru tine?

Pasta de roșii este salvatorul nostru, dacă nu există nimic în frigiderul nostru, suntem siguri că vom găsi paste și sos de roșii în „cameră” și câțiva căței de usturoi. Acestea sunt ingrediente inepuizabile pentru noi, deci ne salvează de foame.

Mai întâi am gătit aluat fără gluten (făină de porumb + făină de naut) pentru sos. Foarte dovedit, turnând aluatul cu sos, diferența dintre aluatul dur simplu și aluatul fără gluten este imperceptibilă. Vă recomand să încercați!

Paste de tomate (vegane)

Ingrediente pentru 3 persoane:
- 500 g sos de roșii
- 2 linguri piure de roșii
- 3-4 căței de usturoi, tocați
- 1 buchet de patrunjel, tocat
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare, piper, fulgi de chili
- 300 g de paste penne fără gluten (toate pastele pe care le aveți acasă pot fi folosite)
- pentru servire: parmezan vegan

Încălziți o tigaie la foc mediu, adăugați uleiul de măsline, usturoiul tocat și gătiți timp de 2 minute (având grijă să nu ardeți usturoiul). Se toarnă sosul de roșii și se adaugă piureul de roșii. Se adaugă sare și piper, se adaugă fulgi de chili și jumătate din pătrunjel tocat după gust, apoi se salvează flacăra și se gătește aprox. 15 minute pana sosul se ingroasa putin. Dacă vi se pare sosul prea gros, adăugați puțină apă de gătit pentru paste, diluați cu câteva linguri.

Între timp, gătește textura aluatului al dente (dinți duri) conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se amestecă aluatul filtrat cu sosul de roșii terminat. Se servește cu pătrunjel proaspăt rămas deasupra și presărat cu parmezan vegan.

Sfat: puteți adăuga niște capere de ochi la sos în timp ce gătiți pentru a-l face și mai picant!