Baghetă reală, crocantă, acasă

Baghete proaspete crocante cu unt de casă și o mulțime de legume proaspete sunt unul dintre cele mai bune micuri dejun care pot ajunge doar pe masa ta.

Patru ore de muncă pot părea mult, dar cea mai mare parte este de fapt doar relaxarea aluatului, așa că poți face orice altceva între timp.

Baghetă crocantă

Ingrediente:

42 dkg făină
1,5 cani de călduță - 45-50 de grade - apă
3 lingurite sare
1 cană de cuburi de gheață
1 linguriță de drojdie uscată activă
ulei

Timp de pregatire:

Procesul de pregătire:

Luați un castron mai adânc în care puteți pune aluatul împreună, presărați drojdia și turnați în apă. Așteptați zece minute, apoi amestecați și făina. Frământați bine și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute. Odată ce s-a terminat, adăugați sarea și lucrați bine aluatul, puteți să-l frământați cu o mașină, dar va fi, de asemenea, perfect bun de mână. După ce ați terminat, transferați-l într-un vas uns cu ulei subțire, acoperiți-l cu o folie și lăsați-l să se odihnească 45 de minute.

După ce au trecut aceste 45 de minute, treceți prin aluat și lăsați-l deoparte încă o oră. Odată ce s-a terminat și el, luați-le în trei părți egale și formați-le în rulouri lungi pe o suprafață ușor făinată, înfășurați-le într-un prosop de bucătărie țesut ușor și puneți-le deoparte să se odihnească din nou. Preîncălziți cuptorul la 240 de grade. Tăiați vârfurile baghetelor în diagonală cu o foarfecă sau un cuțit, aproximativ la fiecare opt până la zece inci. Așezați hârtia de copt deasupra unei tăvi de copt cu susul în jos, așezați pe ea cele trei potențiale baghete. Puneți o tavă adecvată sau o tavă mică de copt în fundul cuptorului și presărați cu cuburile de gheață. Apoi așezați tava cu capul în jos pe grătarul central cu baghetele. Închideți cuptorul și lăsați-l 20 de minute. Când se termină, deschideți-l și scoateți baghetele proaspete, delicioase, crocante.

Așa va fi pizza perfectă

Dacă ați preparat micul dejun francez preferat, puteți pregăti și prânzul italian preferat!