Bambus - Székesfehérvár

Gastro

Știm puțin despre bucătăria indoneziană, este posibil să nu existe. Presupunând că țara este renumită pentru că are mai mult de 18.000 de insule, o cavalcadă colorată este deja sărită, cu tot felul de efecte. Potrivit experților, Indonezia mănâncă o mulțime de fructe și folosește și mai multe condimente exotice, dar este vorba de parcă ar spune: Germanilor le place berea.

Orange Maghiară

Dar este sigur că la auzul cuvântului bucătărie indoneziană aici, în Ungaria, inima nimănui nu va bate mai repede decât nu am fi în stare să spunem un nume de mâncare care ar veni în minte din națiunea insulară. Acest lucru se poate explica cel mai bine prin mințile obișnuite, adică am putea avea o anumită diseminare a cunoștințelor, deoarece într-un loc (sau locuri) în care trăiesc 270 de milioane de oameni, există cu siguranță una sau două specialități.

Problema pare să fie rezolvată și, pe lângă Budapesta, s-au înregistrat chiar pentru „informații” în Székesfehérvár; Bambu, care s-a deschis în strada pietonală a orașului, pe locul fostului magazin universal Korona (Fő utca 1.), promite nu mai puțin decât aromele Indoneziei și chiar mai mult, „simțul vieții indoneziene” rezumat pe site-ul lor care evocă publicații turistice:, atmosferă de dragoste, care este o posibilă călătorie în noi înșine pentru a realiza cine suntem, ce vrem de la viață ... ”

Meniul este despre obiective puțin mai modeste decât acesta, deși există și câteva imagini frumoase pe el. Poate că influențele thailandeze și japoneze domină cel mai mult, există și pad Thai și sushi. Ceai de fântână și mizo (990 HUF), pentru care nu putem avea un cuvânt rău, întrucât, spre deosebire de ciorba de pește, am vrea să fie lăudat „gustul bălții”. Cu toate acestea, nu există nimic care să sugereze aspecte indoneziene, ceea ce nu este o problemă, ci doar o constatare a faptului. Din câte știm, gyoza este, de asemenea, de origine japoneză. Dar versiunea la grătar a pungii de carne, similară cu pelmenyi sau chiar tortellini (1190 HUF) este chiar crocantă, umplutura este și delicioasă, păcat că sosul de soia adăugat la ea este prea sărat. Ajungem în Indonezia doar cu Gili udon (2690 Ft), dar asta înseamnă doar aromă, ca udon, acest aluat care arată ca „spaghete groase” este abordat și de la japonezi. Numit după Insulele Gili (acesta ar fi aspectul indonezian), există legume și ceva picant, dar puteți simți cel mai bine gustul nucii de cocos. Este o mare greșeală să ceri pui. Fish & shan’shi, adică duetul de petale de pește prăjit și crab (2790 Ft) nu este nici o specialitate convingătoare, dar cel puțin peștele a fost prăjit corect.

Cele trei bile de orez cu nucă de cocos (1390 HUF) prezentate în poza noastră sunt memorabile în principal datorită porției, în competiția de arome orezul fără gust este cel mai puternic.