Băutură și mâncare festivă folosind var aromat, acru, amar

Varul aparține familiei de rut și este originar din Asia de Sud-Est. Este un fruct asemănător cu lămâia, numai de culoare verde și are o carne puțin mai suculentă, mai aromată și, deși este și acru, are un gust ușor amar decât lămâia. Acest fruct conține o mulțime de vitamine C, B1 și B2, fier, potasiu, calciu și fosfor. Conținutul său de vitamina C joacă un rol important în întărirea sistemului imunitar, în timp ce acidul citric din acesta are efecte excelente de ardere a grăsimilor. Are un efect bun asupra digestiei, ameliorează constipația, îmbunătățește tulburările respiratorii, are un efect benefic asupra aterosclerozei și reduce riscul de a dezvolta boli ale tractului urinar. Datorită efectului său antioxidant, reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer, însă unele ipoteze susțin că poate reduce și dezvoltarea diabetului și a diferitelor boli de inimă. Varul vindecă gingivita, folosind-o pentru vindecarea mai rapidă a rănilor și vânătăilor. Este, de asemenea, cunoscut pentru efectele sale antiseptice și antipiretice.

Revelionul este sinonim cu consumul excesiv de alcool pentru mulți, dar ce se întâmplă dacă cineva nu dorește să consume deloc alcool, băuturi alcoolice sau ia medicamente care să-i facă să nu se gândească nici măcar la băuturi spirtoase? După părerea mea, pentru a ne simți bine, nu avem nevoie de alcool, ne putem distra cu diverse cocktailuri și alcoolice nealcoolice în noaptea de Revelion și putem aștepta cu nerăbdare Anul Nou la fel de emoționat, nu avem a fi într-o stare iluminată pentru asta. Varul poate fi folosit pentru a face mâncare și băuturi grozave și sănătoase fie pentru Crăciun, fie pentru Revelion.

Ingrediente băutură de vară de ajun de revelion:

4 tei mai mari
1 lămâie
10-15 frunze de busuioc (acestea pot varia în funcție de gust)
10 kg de zahăr de mesteacăn (acesta poate fi înlocuit cu miere)

Spălați bine cele patru bucăți de lămâie și lămâie, radeți coaja și strângeți-le. Faceți un sirop de aproximativ 3-3,5 dl de apă, zahăr de mesteacăn, sucuri proaspăt stoarse și coajă de fructe rasă. Aduceți amestecul la fierbere, lăsați siropul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, apoi scoateți piciorul din aragaz. Se spală frunzele de busuioc, se toacă în bucăți mici și se presară cu sirop. Lăsați-le acolo timp de o oră sau două, apoi filtrați și completați în borcane. Diluați cu apă pentru a consuma această băutură extrem de sănătoasă.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Cod salvie cu sos de lămâie și orez brun cu legume

60 dkg de cod (dar orice carne albă este potrivită)
1 lingura unt
1 lingura ulei de masline
2 tei mai mari
câteva frunze de salvie proaspete
Sarat la gust
pentru a gusta piperul colorat
40 dkg orez brun
6 dkg morcovi
6 dkg țelină
2 linguri de făină integrală
1 lingură zahăr mesteacăn
4 dl smântână de gătit
1 var
sare
piper

Încercuiți cele două tei mai mari, tăiați peștele și spălați frunzele de salvie. Apoi încălziți untul și uleiul într-o tigaie mare. Puneți inelele de var și prăjiți ușor ambele părți. Presară planta pe ele și prăjește feliile cu ele timp de un minut sau două. Scoate-le apoi din tigaie. Se prăjește fiecare felie de pește în tigaie până se înmoaie, apoi se presară sare și piper colorat. Ornează vasul de pește cu inele de salvie și var.

Adăugați orez brun cu legume ca garnitură. Mai întâi gătiți orezul. Între timp, curățați de țelină și morcovi și tăiați-le felii subțiri. Puține le aburi până când se înmoaie, dar suficient cât să le mențină clare. Puteți condimenta legumele cu un vârf de sare, una sau două frunze de salvie și 4-5 picături de tei.

Pentru a face sosul de lămâie, prăjiți mai întâi două linguri de făină cu o lingură de zahăr de mesteacăn. Adăugați smântâna puțin câte puțin, asigurându-vă că amestecul rămâne fără bulgări. Apoi radeți coaja de tei și strângeți sucul în ea. În cele din urmă, condimentați cu un vârf de sare și piper. Așteptați să se îngroașe sosul, apoi scoateți-l de pe foc.

Acest fel de mâncare poate fi pus și pe masă de Crăciun, deoarece este un meniu festiv excelent care nu împovărează stomacul, are un efect benefic asupra digestiei, este sănătos și este, de asemenea, foarte gustos.