Sănătate

Majoritatea miilor de pacienți sunt perfect hrăniți în funcție de nevoile lor nutriționale obiective și subiective atunci când sunt disponibile diete concepute cu simplificare adecvată. Ansamblul acestor diete se numește sistem dietetic.

Fiecare regim este potrivit pentru tratamentul mai multor boli și afecțiuni, dacă a fost selectat și încorporat în sistemul alimentar după luarea în considerare. Acest lucru poate însemna că aproximativ 10-15 tipuri de diete pot fi utilizate pentru îngrijirea a 80-90% dintre pacienții spitalului.

Chiar și în cazul celui mai perfect sistem, există întotdeauna unii pacienți a căror dietă nu poate fi inclusă în nicio formă specifică - în acest caz, medicul curant sau dieteticianul ar trebui să rezolve terapia dietei pacientului cu o dietă individuală sub forma unei Ordin.

Experiența a arătat că un sistem alimentar este bun dacă putem împărți într-un grup separat acele diete care sunt folosite în cantități mari pe zi și într-un grup separat cele care sunt folosite mai rar, posibil doar de câteva ori pe an și chiar și atunci în cantități mai mici.

În acest fel, se poate crea un sistem în care să poată fi găsite toate dietele pe care știința nutriției le consideră relevante și necesare, dar unele dintre diete sunt pentru practica de zi cu zi, altele sunt incluse în scheme doar din motive de completitudine.

Lista dietelor diferă de cea obișnuită, nu denumește dietele după boală, cum ar fi felul, bila sau diabeticul - ci se referă la compoziția lor, modificarea nutrienților caracteristici sau metodele de gătit, cum ar fi cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de fibre, pastos și așa mai departe. Cu toate acestea, există unele excepții, de ex. dieta diabetului, dieta tip Giordano-Giovanetti etc.

În cazul acestor diete, formularea factorilor caracteristici ar fi atât de lungă încât nu este potrivită pentru abordare.
Luați, de exemplu, dieta Giordano-Giovanetti: o dietă săracă în proteine care conține aminoacizii esențiali minimi, este bogată în calorii și este săracă în sodiu.

A apărut posibilitatea de a adapta denumirile în toate cazurile la boala pentru care sunt destinate a fi utilizate, dar denumirile utilizate în prezent sunt departe de a acoperi o compoziție specifică, definită, cum ar fi dieta G-G dată ca exemplu.

Dacă ne uităm doar la ceea ce înțelegem prin, de exemplu, „o dietă plăcută” în cadrul unui spital, obținem, în cel mai bun caz, următoarele opțiuni:

Sarac de na,
Sarac in grasimi,
Relativ bogat în acizi grași esențiali,
Sarac in calorii,
Sarac in zahar,
Bogat în potasiu și magneziu.

Astfel, atunci când proiectați un sistem alimentar, este important să introduceți denumirile cel mai puțin ambigue, care sunt întotdeauna susținute de o compoziție specifică, universal acceptată, proces de preparare a alimentelor sau alte caracteristici cantitative sau calitative. Aceasta este singura modalitate de a asigura unitatea sistemului atunci când toată lumea din spital se gândește la aceeași dietă, auzind un nume de dietă.